Le quel est le plus Laguiole pour un puriste, un amateur ou un utilisateur?

Donc le premier devait être le prêtre et l'autre l'enfant de coeur

nca000 a écrit:La croyance que ce ne sont qu'elles qui faisaient de "vrais Laguioles" provient de là à mon humble avis: à une époque c'était presque vrai ...

Tu as très bien résumé l'état d'esprit de mon père et mon grand-père!

Il faut dire aussi que pendant quelques années il ne s'en produisait presque plus.
Calmels, et Glandières, furent les "gardiens du temple" (sans produire) en attendant les
jours meilleurs.

Heu… c'était quoi la question à la base ?

Alors, il te faut reculer de quatre pages, sans passer par la case départ ni toucher les 20000 francs

Je posais la question, car suite au joli détour politique auquel à donné lieu ce fil, je dois bien reconnaitre que je le trouve assez abcons…

"Le quel est le plus Laguiole pour un puriste, un amateur ou un utilisateur?"

heu… celui qu'a un truc à couper ?

(j'ai bon ?)

C'est vrai, nous sommes bien meilleur en digression qu'en recentrage je le crains.

Donc, pour moi, le plus puriste est un PM en corne et lame carbone fait par un artisan. Et toc!
Affirmation arbitraire qui appelle la contradiction, recentrage sur le cœur du sujet, mais avec toutefois une
ouverture vers d'autres digressions (qu'est ce qu'un artisan? quid de l'ivoire? racisme anti-mitres?)

Et bien c'est marrant parce que grace à tes suggestions Nico je suis tombé amoureux d'un modèle de chez Fontenille Pataud, en PM, guilloché, et en corne de buffle brute. Magnifique.

Ma seule crainte c'est la "fragilité" du PM. Penses-tu que cela soit le cas au point de ne pas pouvoir l'utiliser au quotidien?

salut

utilisation au quotidien pour ouvrir les huitres non, pour couper ton steak oui

espérant avoir répondu à ton interrogation

@+

Je crois que la plupart des membres utilisent un PM au quotidien, sans souci particulier.
Il faut éviter de le claquer, le faire tomber, et le réserver pour la table, pour les autres usages il y a
mieux, par exemple en rouge du côté de la Suisse.
La corne craint l'eau et les fortes chaleurs (séjour en plein soleil dans une voiture...) mais sinon c'est solide,
surtout si tu prends soin de la graisser régulièrement (graisse Paulin, huile de pied de bœuf, huile d'olive).

Il m'arrive quand même de passer un coup d'éponge du côté doux mais j'essuie bien ensuite et comme elle est
graissée souvent pas de souci.

J'aime bien l'idée du laguiole comme couteau à huîtres, j'ai un cousin qui est...comment dire...très militaire (en plus
c'est vrai) et qui m'a cassé un jour une pointe de lame en xc75 ainsi, je crois que je le maudirais si je ne l'adorais pas!!

Tu nous le montres ton PM de chez FP en CBB? (pour le profane c'est très crypté!)

NDLR: pour les conseils en couteaux suisses, consulter Mac Gyver, DEA en "Histoire du couteau suisse", 1 blog, 1 forum, 8000 couteaux,
au moins 20 sur lui en permanence. Et assez d'humour pour me supporter. Enfin, j'espère.

Ha Ha! J'hésiterai pas pour les couteaux Suisses...

Pour le PM je savais pas si je pouvais poster un lien commercial! c'est celui-ci:
https://www.fontenille-pataud.com/laguiole-12cm-guilloche--plein-manche--buffle-brut_P700xfr.html

Ça y est je suis amoureux!

ps : ma crainte concernait surtout le jeu au niveau de la lame.

Si un jour tu juges le jeu trop important, tu le renvoies chez FP et au retour le jeu aura disparu.

En fait il suffit de taper avec un marteau à bout rond autour du molleton d'axe de lame, en douceur,
et sans taper au centre pour ne pas faire gonfler l'axe, ce qui aurait pour effet de bloquer le mouvement
de la lame.

J'ai vu le PM en question, c'est du beau travail. Tu as pris quoi comme acier pour la lame?

zezzz38 a écrit:Ha Ha! J'hésiterai pas pour les couteaux Suisses...

Pour le PM je savais pas si je pouvais poster un lien commercial! c'est celui-ci:
https://www.fontenille-pataud.com/laguiole-12cm-guilloche--plein-manche--buffle-brut_P700xfr.html

Joli couteau !
La photo a du mal a rendre la matière (on dirait un bois précieux…) par contre le guillochage semble être une tuerie !


Je suis assez étonné que l'on s'iquiète au sujet de la robustesse ou de la fragilité. Le couteau est une extension naturelle de la main et personnellement, je m'inquiète surtout pour ma main qui est bien plus fragile. A part la chute accidentelle, je vois pas beaucoup de risque… si on fait attention à sa main, le couteau est en sécurité !
Dans un tout autre domaine par exemple, le dessin, il m'arrive super rarement de casser mes outils, y compris les fusains…

si on fait attention à sa main, le couteau est en sécurité !

Ce n'est pas toujours vrai. Laisse à la portée de ton épouse ton beau couteau et tu verras ce qu'il en adviendra : utilisation en tant que tournevis, utilisation en tant que "bras de force" pour par exemple ouvrir une armoire dont la porte est coincée.....et tout un tas d'autres usages auxquels, nous garçons, ne pensons même pas !!

Et pour quitter la gente féminine envisage juste le cas de ces amateurs de couteaux pour qui l'instrument est un outil qu'ils promènent dans les bois pour tailler des branchages, sculpter du bois ou tout autre usage campagnard .

Il ne faut pas oublier que les beaux Laguiole que nous achetons de nos jours ne sont pas prévus pour des usages intensifs comme pouvaient l'être les couteaux du XIX et début XXe siècle : ce sont des couteaux de "gentlemen urbains"

Pour et contre votre Honneur!!

Autant je suis d'accord, car je l'ai souvent constaté, que la femme est généralement* un redoutable ennemi du
couteau (et pourtant, le fait de passer un PM en corne au lave-vaisselle part d'une bonne intention) autant je doute
fort que les usages de campagne que tu décris le soient avec un PM d'artisan à 200 euros. Je crois plutôt qu'ils le sont
avec des bouses sino-pakistanaises de bureau de tabac et autres hypermarchés, et dans ce cas ce n'est que justice!!

* Je dis généralement pour exclure les initiées telles que Renfloce, qui respectent le beau, et pour exclure aussi les innombrables
femmes qui nous lisent au quotidien sans aucune appréhension car elles sont certaines que jamais, au grand jamais, elles ne
lirons ici le moindre propos misogyne.


Il ne faut pas oublier
que les beaux Laguiole que nous achetons de nos jours ne sont pas prévus
pour des usages intensifs comme pouvaient l'être les couteaux du XIX et
début XXe siècle : ce sont des couteaux de "gentlemen urbains"

TAFDAC sur cette dernière phrase, qui fait un constat un peu triste tout de même. Par contre je me découvre "gentleman urbain" ce qui,
pour quelqu'un qui vit en banlieue d'un village de 490 âmes, est assez savoureux. Gentleman...pourquoi pas, mais tout terrain car j'ai un
couteau suisse pour les usages rudes et un PM pour la table. Mais à condition que le fait d'apprécier la bière et l'élégance discrète qui va
avec ne soit pas incompatible avec la condition de gentleman, ce dont je doute un peu.

Bon, comme c'est assez classieux de terminer son baratin par une citation, en voilà une:

"La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux", B. Franklin.

je doute fort que les usages de campagne que tu décris le soient avec un PM d'artisan à 200 euros

Pas de problème pour moi.

Tu peux te charger d'expérimenter ta théorie : sortie dans les bois et la campagne avec ton beau PM, taille de branches, déterrage de champignons et divers végétaux.....tout ça à raison d'au moins une fois par semaine et pendant un an. (et c'est assez doux par rapport à ce que subissait un couteau d'aveyronnais au début du XXe siècle !)

RDV donc en mai 2014 pour l'examen de l'outil !

nico a écrit:J'ai vu le PM en question, c'est du beau travail. Tu as pris quoi comme acier pour la lame?

J'ai pas encore passé commande, mais ce sera comme mes autres Laguiole, lame carbone!

Tu nous le montreras?

Oui bien sûr!! Ce sera avec plaisir :-)

Mais à mon avis pas avant le mois prochain. Impôts ou couteau... malheureusement parfois il faut choisir :-)

Le choix ne se fait sûrement pas par ordre de préférence!!

Il est superbe le FP en buffle brut. Il a son pendant avec tire bouchon, les deux font envie.