Le quel est le plus Laguiole pour un puriste, un amateur ou un utilisateur?

A Laguiole il y a deux fabricants.

Honoré Durand ou Laguiole de l'artisan.

La forge de l'aguiole

Il y a aussi,
Calmels à Rodez
et Calmels à Laguiole.

Pour vous, quel est le plus Laguiole de ces 4 Laguiole s?
Quel sont le plus beaux?
Quels sont les meilleurs?
Quels sont les plus représentatifs?

ETC... ???

Après, il y a les autres qui ne sont pas fabriqués à LAGUIOLE MAIS NON LOIN... ???

A Laguiole il y a deux fabricants.

Beaucoup plus que cela !

Il y a aussi,
Calmels à Rodez
et Calmels à Laguiole.

NON, Au mieux ils montent certaines pièces chères ou customisées, en général ils se contentent de vendre des couteaux sur lesquels sont gravés leurs noms.

Pour vous, quel est le plus Laguiole de ces 4 Laguiole s?
Quel sont le plus beaux?
Quels sont les meilleurs?
Quels sont les plus représentatifs?

Pour un puriste ou un amateur, comme tu dis, la question ne se pose pas en ces termes puisque la notion de terroir dans le cas d'un produit manufacturé est purement anecdotique ou historique suivant le cas.
Pendant plus de 80 ans les Laguiole Calmels étaient fabriqués à Thiers

Tous les couteaux Laguiole sont frères : il y en a de très beaux fabriqués en Bretagne (Graveline) ou dans le Massif Central (Beillonnet), il y en a de beaux fabriqués à Thiers (Arto, Fontenille Pataud ), il en existe des honorables thiernois (G. David, Rossignol, Le Sabot Fontenille).....et il existe des moches (pas de nom !) - les listes de noms cités ne sont pas exhaustives .

Le Laguiole le plus Laguiole n'existe pas . Pour te donner une orientation, lorsque Calmels montait encore de très beaux couteaux en ivoire que l'on pouvait qualifier de vrais "Laguiole Calmels", les ressorts étaient souvent forgés et travaillés par son ami Thérias (coutelier thiernois)

Pour avoir un idée moins caricaturale des Laguiole la lecture du livre de Christian Lemasson serait salutaire

Ne te formalise pas pour ma réponse qui peut sembler un peu sèche, elle n'est nullement agressive vis vis de toi, c'est juste ma manière de m'exprimer, un peu bourrue mais sans méchanceté.

Pour moi, tontondédé a bien résumé le sujet




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[quote="tontondédé"]

A Laguiole il y a deux fabricants.

Beaucoup plus que cela !

[quote]



Qui sont' ils?
Je dis bien à Laguiole même.

Merci.

Facile !!!

- Forge de Laguiole
- le Couteau de Laguiole
- Honoré Durand et le Laguiole de l'artisan
- Benoit Mijoule et "Benoit l'Artisan"
- Antoine Monteiro et la Coutellerie Dubarry.......

D'autres ne sont que détaillants mais font graver leurs lames à leur nom :

- Calmels
- Glandières......

Pour compléter les listes il te faudra un peu bosser !

tontondédé a bien résumé la chose mais pour Calmels cela reste à vérifier tout de même car il me semble (sauf erreur) que les deux filles Calmels font encore du travail honorable sauf avis contraire de personnes originaire de Laguiole et qui pourrait venir ici pour étayer la réalité des choses

On va parler de travail correct, là où par le passé c'était du travail exceptionnel.

Tontondédé à tout dit , au niveau d'un fabricant sur Laguiole je vais en mette , un de plus
" VENT D'Aubrac" Michel Frayssou était chef d'atelier à La Forge
Je suis bluffé par la qualité et surtout la finition de sa production

Je confirme aussi pour Vent d'Aubrac









ll faudrait que je refasse des photos plus belles, les couleurs sont pas top là.

Je trouve ces deux vent d'Aubrac très beaux.
Les pointes de cornes sont splendides.

Le 1er est génial sauf que pour l'abeille, les ailes ont été effectuées après les corps. J'aurais plus vue des ailes pardessus le corps. Mais bon, je tatillonne.

Le 2ème semble avoir une lame bruite. Pas mal le style.

Merci a vous deux.
Après c'est spéciale, c'est le genre de détail qui plait pas a tout le monde.
En tout cas on voit que Michel Frayssou fait du beau boulot et avec plusieurs styles differents.

Voici le mien de VENT D' AUBRAC

Une commande spéciale , avec une abeille à l'ancienne
Manche loupe de Frêne
Resort personnalisé

A la vue des trois couteaux montrés, il ne fait aucun doute sur la qualité du
travail effectué chez Vent d'Aubrac. Les trois sont superbes.