Le laguiole de 13cm, chronique d'une mort annoncée

C'est bien possible en effet que cela fausse la perception visuelle du couteau, mais tout de même, et bien que je ne sois pas
fan des mitres centrales, je dois bien avouer que celle-ci est par sa gravure d'une sublime perfection.

C'est pas faux, ce que tu dis Radounaud...
La position de la mitre doit participer à l'équilibre (en main) du couteau.

Arrêtez de pinailler sur des micro détails de ce couteau, qui à mon avis, n'est pas un laguiole, mais une oeuvre d'art au prix inabordable. Que la lame soit trop basse, que la courbe du manche fasse couteau de chasse etc... moi je m'en fous, car ce n'est pas un laguiole...Montrez nous plutôt des 13 cm en voie de disparition.

en parlant de taille, quelle taille ferait cet enorme coutal que ce monsieur tient c'es gosses mimines?
https://www.youtube.com/watch?v=LSvQoSIGU_E

C'est difficile de te répondre, j'ai l'impression d'une trentaine de centimètres mais si ça se trouve c'est plus.
Il s'agit de M. Honoré Durand père et le couteau fait partie (ou faisait) de la collection du "musée de la coutellerie de Laguiole"
au sein de la coutellerie Honoré Durand.
Le plus simple est donc peut-être de leur demander directement.

Et ben voila, un beau laguiole droit de RB.

Aussi béat d'admiration devant les prouesses en gravure de la production VA que je puisse être, c'est bien le travail de Robert
Beillonnet qui me séduit le plus. Justesse irréprochable des formes, fonctionnement mécanique parfaite, et le bon goût de préserver
une sobriété qui rend possible un usage quotidien dans un milieu social "normal".

Arrêtez de pinailler sur des micro détails de ce couteau, qui à mon avis, n'est pas un laguiole, mais une oeuvre d'art au prix inabordable. Que la lame soit trop basse, que la courbe du manche fasse couteau de chasse etc... moi je m'en fous, car ce n'est pas un laguiole...Montrez nous plutôt des 13 cm en voie de disparition.

Je suis d'accord...sans l'être
On pinaille certes...mais pour autant dire qu'il s'agit d'une œuvre d'art et non d'un laguiole est un peu "facile".
Tout y évoque le laguiole, une fabrication à Laguiole par la coutellerie phare du village, les lignes du laguiole, l'abeille, ce couteau est
voulu pour être un laguiole, et pas seulement une œuvre d'art, même "inspirée de".

Allez, rêvons un peu et imaginons un kit de 13 qui aurait la perfection esthétique et technique de ceux de Beillonnet, ou de Sucheras
pourquoi pas, et qui aurait l'accastillage ultra grand luxe du VA montré, mammouth bleu, damas, et les gravures extraordinaires réalisées
par un MOF tels Lamic ou JMC...à vrai dire le même couteau, juste avec une ligne parfaite ce qui me semble être le minimum exigible d'un
couteau "à forte valeur ajoutée "...peut-être aurait-on alors un couteau qui ne serait pas qu'une somptueuse œuvre d'art, mais serait
carrément un des plus beaux laguioles jamais réalisé ce qui, je le crois, devrait être le cas de la production d'une entreprise qui possède  cette
incroyable concentration de talents et de titres de MOF.

Nico, à chacun d'avoir sa conception du couteau de laguiole. Pour moi, un laguiole a des cotes en corne, en os ou en ivoire et un lame si possible acier carbone. Donc je bannis la molaire de mammouth bleutée et autre matériaux "exotiques" ainsi que l'acier damas qui n'ont d'autres raison d'être que de faire monter très haut le coût de l'objet.

Tu sais si je me donne mon avis par rapport à ce magnifique couteau, mais aussi ce qu'il aurait pu être, finalement et ma collection
en témoigne, nous avons du laguiole une vision très similaire. Ce n'est pas pour rien que RB et Suchéras sont mes références en laguiole,
et si je m'incline devant l'incroyable savoir-faire des productions VA elles n'en restent pas moins pour moi les archétypes d'une coutellerie élitiste
et boursouflée.

Il faut tout de même reconnaître que lorsqu'on est une entreprise telle VA avec le pedigree exceptionnel de ses ouvriers, il est difficile de
faire du haut de gamme sans être dans la démonstration, car sans cela comment apporter une réelle plus-value par rapport aux productions
"d'art" des entreprises plus généralistes.

C'est un débat, mais je veux croire que le luxe peut se concevoir sans mammouth bleu et autres damas, et RB le montre bien. Féru de sobriété
esthétique, je trouve que mammouth bleu + damas + gravure partout c'est trop, on croirait que c'est la formule magique incontournable
d'une certaine coutellerie. Pour moi un des trois ok, deux encore ok...mais trois non!!

Et pourtant j'attends un Aubry Mammouth (pas bleu) et damas, mais du coup ressort lisse...
( serai-je dans une phase d'embourgeoisement? vais-je troquer mon vieillissant break Dacia contre une Mini Clubman? Vais-je rebaptiser
le politburo en "le forum en marche"? Seul le temps apportera les réponses )

si je ne me trompe pas RB avait fait un couteau avec des cotes en bois de cagette pour montrer son mecontentement de l'interdiction de la vente d'ivoire

C'est exact,il s'agit du "fuck Ségolène".

Comme quoi on peut être un immense artiste et aussi un peu lourding.

http://www.couteauxterroirsetcompagnie.fr/coup-de-coeur-robert-beillonnet/

point moche en tout cas....

Oui Nico, nous avons du laguiole une vision (presque) similaire.





Voici deux couteaux (déjà présentés) que j'ai fais faire par Laurent Dubesset. Un 13 cm en os 3 pièces et un 14 cm 2 pièces en corne noire. Mouches lisses, ressorts 4 m/m. Pas de superflu. Ce sont des laguioles classiques originaux, sans damas, sans mammouth et sans décor d'orfèvre.

Inflation sur le laguiole de 13 cm : 125 / 135 euros pour un 13 cm , 2 mitres, 3 pieces g David,mouche soudée ....108 euros en debut d année chez mon quincailler coutelier ....
Sinon dans une petite boutique de pêche j ai trouvé un 13 plein manche 3 pieces , mouche soudée et corne pressée pour 79 €.

Sinon dans une petite boutique de pêche j ai trouvé un 13 plein manche 3 pieces , mouche soudée et corne pressée pour 79 €.

quelle signature ?

G david

Tu as des photos de ce 13?
Comme d'habitude chez David ça doit faire un couteau utilitaire bien robuste et durable, à défaut d'être "prestigieux".

nico a écrit:Tu as des photos de ce 13?
Comme d'habitude chez David ça doit faire un couteau utilitaire bien robuste et durable, à défaut d'être "prestigieux".

Pas encore reçu , je viens de le commander hier , mais dés que je l'ai je ferais des photos .
Je l'avais repéré sur le chemin des vacances cet été

80 euros pour un David 13cm, c'est très bien .

Le mien, déjà présenté.

C'est beau un couteau Robert Badinter......ah bon RB , c'est pas Badinter ?

Robert Badinter est opposé à tout ce qui coupe.

Plus spécialement à ça!