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Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  tontondédé le Ven 3 Mar 2017 - 18:05

Avec ces derniers couteaux outils, on bascule un peu vers les couteaux outils grand-public en quittant le domaine professionnel. On frise le hors sujet comme disent les prof. de français.

Pour en revenir au couteau attribué aux pharmaciens ou aux parfumeurs. On peut éliminer les pharmaciens. J'ai interrogé ma mémoire et celle de vieux collègues, ils n'ont jamais vu ou utilisé çà en pharmacie. Soit l'usage (si usage il y avait) était anecdotique et on ne peut parler de couteau de métier si son usage n'était pas répandu, soit l'utilisation est très ancienne et là mes connaissances font défaut.

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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  micheleff le Ven 3 Mar 2017 - 18:30

tontondédé a écrit:Avec ces derniers couteaux outils, on bascule un peu vers les couteaux outils grand-public en quittant le domaine professionnel. On frise le hors sujet comme disent les prof. de français.

Pour en revenir au couteau attribué aux pharmaciens ou aux parfumeurs. On peut éliminer les pharmaciens. J'ai interrogé ma mémoire et celle de vieux collègues, ils n'ont jamais vu ou utilisé çà en pharmacie. Soit l'usage (si usage il y avait) était anecdotique et on ne peut parler de couteau de métier si son usage n'était pas répandu, soit l'utilisation est très ancienne et là mes connaissances font défaut.
Effectivement, les couteaux "professionnels" ne sont pas si nombreux que ça en réalité, sauf si on prend en compte les couteaux fixes des métiers de bouche. Là, y a de quoi faire. C'est d'ailleurs une bonne partie des volumes fabriqués en coutellerie, le couteau de poche représentant moins de 20% du chiffre d'affaires de la coutellerie thiernoise (Enquête de 2011), et parmi eux, les couteaux véritablement dédiés à un métier sont encore plus rares.

Pour les pharmaciens, c'était pour vous taquiner ! Disons que tous les métiers dans lesquels on utilise des flacons, avec des bouchons susceptibles d'être percés pour y introduire une tubulure ou un bec verseur, tous ces métiers peuvent éventuellement se servir d'un perce-bouchon et d'un affiloir. Et ces outils sont toujours en vente.
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  patmul0 le Ven 3 Mar 2017 - 19:57

Une rubrique Couteaux de métiers a été ouverte. Car cela me semblait intéressant et ça l'est.

Mais si un seul post est ouvert et que tout est dedans cela peut s'apparenter à un foutoir.

Ne vaudrai t-il pas mieux ouvrir un post par types de métier dans cette rubrique (par exemple charcuterie auvergnate !!!)   ???

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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  micheleff le Ven 3 Mar 2017 - 20:35

patmul0 a écrit:Une rubrique Couteaux de métiers a été ouverte. Car cela me semblait intéressant et ça l'est.

Mais si un seul post est ouvert et que tout est dedans cela peut s'apparenter à un foutoir.

Ne vaudrai t-il pas mieux ouvrir un post par types de métier dans cette rubrique (par exemple charcuterie auvergnate !!!)   ???

Mais je suggère je n'impose rien Very Happy
Je ne sais pas s'il y a assez de matière pour alimenter un sujet par métier.
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  shim le Ven 3 Mar 2017 - 21:28

le monoposte de la section n'est pas le mieux du mieux.
a mon sens il serait plus facile d'ouvrir un fil par metier
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  Pamparina63 le Sam 4 Mar 2017 - 8:51

Comme le suggérait Tontondédé dans la 1ère phrase de ce post, un post par métier. Riche idée d'avoir ouvert ce post.
chaque métier a sa spéficité de couteaux mais il peut y avoir doublon parfois donc j pense qu'il faut individualiser ce qui permettra de voir la multitude de couteaux , parfois perdus de vue ou inconnus.
A regarder les remarques et images précédentes, il y a déjà matière donc je pense que c'est une bonne idée. Et j.ai hâte de voir de nouveaux modèles, merci d'avance.
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

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