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Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

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Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  tontondédé le Mer 15 Fév 2017 - 17:19

Comme je l'ai noté dans la description, une idée de nouveau post ayant pour sujet "les couteaux de métier".

Si cela vous intéresse, vous pouvez envoyer vos photos et commentaires sur ce post. Attention VOS Photos, pas des photos pompées sur le net, ce serait trop facile et cela n'apporterait rien à la communauté du forum.

Je commence avec un couteau de marin pêcheur professionnel (sur les bateaux en mer)

Son nom,  couteau coupe gorge (il a un manche rond). Le même avec un manche plat était appelé couteau piqueur.

Dimensions : manche en bois 12,3 cm, diamètre du manche 3,4 cm
Longueur de la lame : 14,3 cm 
Marquage lame  AF Garanti
Le Nontron violon donne une idée du gabarit (manche du Nontron = 10,7 cm)



A vous de chercher dans vos tiroirs !
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  patmul0 le Mer 15 Fév 2017 - 17:22

Bonne idée Tonton 

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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  micheleff le Mer 15 Fév 2017 - 20:10

Très bonne idée.
Un complément sur les couteaux de morutiers (les vrais).
Celui du haut (VERITABLE DIDIER) a la même forme que celui présenté par Tonton Dédé (couteau de "piqueur" ou "ébreuilleur") mais, de plus, la virole est en fait constituée d'une masse de plomb qui donne une grande puissance de frappe au couteau.
Celui du dessous (PRADEL FRERES au bidon - de cavalerie) est un couteau de "trancheur". La lame n'est pas plate et droite. En coupe, elle est incurvée. Elle a la forme d'un accent, en gros.







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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  tontondédé le Jeu 16 Fév 2017 - 9:34

Merci Micheleff pour avoir corrigé le nom du couteau que j'ai montré : c'est bien un couteau piqueur, une page de catalogue Pradel-Chomette peut en témoigner.



Peux-tu me dire quelle est la longueur de la lame du tien, ainsi que le diamètre du manche ?
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  patmul0 le Jeu 16 Fév 2017 - 11:35

Question, les flammes de vétérinaire sont ils considérés comme couteaux ???

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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  tontondédé le Jeu 16 Fév 2017 - 11:42

Ben oui !

Elles étaient utilisés par les véto jusqu'au début du XXe siècle, par les éleveurs un peu après. C'était des outils de métier et cela coupait, même si la forme de la lancette n'avait pas la silhouette classique des lames de couteau.

Je vote pour l'incorporation de ces objets sous le vocable générique "couteau".

Est-ce que l'on peut dire qu'un push dagger soit vraiment un couteau ? Et pourtant c'est considéré comme tel.
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  patmul0 le Jeu 16 Fév 2017 - 13:45

Catalogue Duvert Frères   Coutellerie   Année environ 1900  





Le mien : Flamme de vétérinaire où 



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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  tontondédé le Jeu 16 Fév 2017 - 15:49

Belle et classique flamme vétérinaire. Duvert en a fait beaucoup, j'en ai possédé 3 ou 4 de ce fabricant avec diverses pièces.

Je les ai données à mon neveu véto.

J'en ai possédé avec un "étui" en diverses matières : le classique laiton, l'acier carbone, la corne. Malheureusement je n'ai pas de photos puisque je les ai données au neveu !
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Message  Phil 28 le Jeu 16 Fév 2017 - 16:43

tontondédé a écrit:Belle et classique flamme vétérinaire. Duvert en a fait beaucoup, j'en ai possédé 3 ou 4 de ce fabricant avec diverses pièces.

Je les ai données à mon neveu véto.

J'en ai possédé avec un "étui" en diverses matières : le classique laiton, l'acier carbone, la corne. Malheureusement je n'ai pas de photos puisque je les ai données au neveu !


En fait, ton Neveu a juste exercer son droit. Very Happy
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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  Routu le Jeu 16 Fév 2017 - 17:35

Quelques flammes maintenant j'ai arrêté d'en acheter , si l'occasion se présente avec un manche en corne à la rigueur ! 


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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  tontondédé le Ven 17 Fév 2017 - 17:25

Un couteau que j'ai déjà montré mais qui est également un couteau de métier : vitrier 




Epaisseur de la lame (partie supérieure = 7 mm
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Message  Radounaud le Ven 17 Fév 2017 - 17:44

En haut, couteau d'électricien.
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Couteaux pour la grande pêche

Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 18:54

N° 1 ; fabricant, PRULHIERE la béquille pour R. LANCTUIT à Fécamp - 27 cm, manche de 3 cm de diamètre-soie traversante, 95 grammes
N° 2 : sans marquage , soie traversante, 28 cm , diamètre du manche 3 cm -
N° 3 : VERITABLE DIDIER, soie traversante, masse en plomb à la jonction lame manche , 340 grammes
N° 4 : VERITABLE DIDIER, soie traversante, masse en plomb à la jonction lame manche , 300 grammes
N° 5 : sans marquage , soie traversante, 26 cm , diamètre du manche 3 cm, masse en plomb à la jonction lame manche, 250 grammes
N° 6 : PRADEL FRERES - bidon de cavalerie, 26 cm, lame au plus large 5 cm
N° 7:  VERITABLE DIDIER - 24,5 cm, lame épaisse (5 mm- 205 grammes)
N° 8 : sans marquage, 27 cm, virole remplie de plomb (180 grammes)



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Re: Peut-être une idée de nouveau post : les couteaux de métier

Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 18:58

Couteau publicitaire pour les explosifs Bickford.
Le manche comporte deux découpes et une lame (un peu comme un coupe-cigares) pour couper le cordon Bickford utilisé pour mettre à feu la charge d'explosifs.
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Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 19:02

Couteaux publicitaires pour peintres. (LA SEIGNEURIE et NBC )
Les couteaux comportent un levier pour ouvrir les boîtes de peinture, un carré pour ouvrir les portes et fenêtres non équipées de leur poignée et un trou carré pour faire tourner les carrés des serrures sans poignées ... et un décapsuleur pour la bière !
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Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 19:10

Grande lancette pour soins vétérinaires.
La lame sort par un système de vis sans fin en tournant la palette située au cul du couteau. (voir http://www.marques-de-thiers.fr/couto_systemes/consult_couto_systemes.html )

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Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 19:15

Petits couteaux coupe-fils,  de tisserands. Marquage DIDIER, l'alêne de cordonnier
Longueur totale : entre 7 et 10 cm
Petites forces coupe-fils, également.
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Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 21:15

Couteaux grattoirs pour le dessin.
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Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 21:17

Couteaux d'éleveurs. (Flammes, lames "piétins" pour les sabots des moutons)




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Message  micheleff le Dim 19 Fév 2017 - 21:19

Couteaux dits "limonadiers" ou "de cabaretiers". Tire-bouchon, lame courbe coupe-capsule , coupe-cigare.
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Message  tontondédé le Dim 19 Fév 2017 - 22:57

Très impressionnant !
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Message  Phil 28 le Lun 20 Fév 2017 - 7:52

Super, ce Topic : j'aime.
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Serpettes

Message  micheleff le Lun 20 Fév 2017 - 9:45

N° 1 : serpette à 2 clous, manche de 8 cm. Marquage illisible
N° 2 : ressort, manche de 11 cm en bois pressé, marque le lièvre (Cognet )
N° 3 : ressort, corne, violon Gimel, manche de 11 cm
N° 4 : ressort, CONTOU à ISSOIRE (client de Thérias pour les couteaux ISSOIRE), manche de 11 cm
N° 5 : 2 clous, 716 VERITABLE EDOUARD, manche de 12 cm
N° 6 : ressort, CHEZE ST JOANIS, manche de 10 cm
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Serpettes

Message  micheleff le Lun 20 Fév 2017 - 10:02

N° 7 : ressort, manche de 12 cm en cerf, culot métallique, marque "As de pique"
N° 8 : ressort, manche de 13 cm en cerf, marquage effacé
N° 9 : ressort, manche de 12 cm en cerf, lame épaisse (5 mm), marque peu lisible - peut-être "le chien"
N° 10 : serpette et greffoir, 10 cm
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Serpette de vannier

Message  micheleff le Lun 20 Fév 2017 - 10:06

Serpette de vannier, manche de 13 cm en bois tourné et décoré de filets et cercles concentriques (buis ?)
Le cul de la serpette est séparé en 3 (fendoir à osier)
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