Le Thiers Gentleman de Fontenille-Pataud

J'ai écrit ça et là à diverses reprises mon peu d'intérêt pour le couteau "le Thiers"...et c'est pourtant d'un de ces couteaux
que je vais vous parler, puisque le dernier couteau arrivé chez moi est un Thiers Gentleman de chez Fontenille-Pataud.

Plus précisément il s'agit du modèle à manche en bouleau et lame en acier inoxydable 14C28N visible ici:

https://www.fontenille-pataud.com/fr/1299-couteau-le-thiers-gentleman-bouleau.html#/lame_pour_le_thiers_gentleman-acier_14c28n_inoxydable/mitre_pour_le_thiers_gentleman-acier_inoxydable

Je n'avais rien en bouleau à ce jour, donc comme Gilles Steinberg de chez Fontenille-Pataud m'a dit qu'il en avait du beau je me suis lancé
vers ce bois, sans regret puisqu'il est en effet superbe avec de beaux contrastes et un grain fin.

J'avais vu ce couteau lors du dernier salon Coutellia, alors que je me baladais dans les allées avec Bobled si mes souvenirs sont exacts.

Bref, je l'avais trouvé sympa pour plusieurs raisons, d'abord par son style sobre qui est à la fois un peu trapu et soigné. La taille de 12cm
fermé et environ 20cm est classique, avec une bonne ergonomie car sans être un gros couteau c'est tout de même un couteau dont les
proportions inspirent confiance.
Ensuite par sa qualité de fabrication... Je ne vais pas m'étendre spécialement là-dessus, tout le monde ici possède ou a déjà tenu en main
un couteau de chez Fontenille-Pataud, c'est bien assemblé avec un beau décor et des finitions au top, avec en plus un bon choix de matières
pour le manche.
Enfin par sa conception... Comme à chaque nouveau modèle FP en confie la mise au point à Robert Beillonnet avec au final un résultat nickel
en terme de fonctionnement et d'agrément. J'ai aimé en particulier que la mécanique à bascule arrière soit pourvue d'une gorge à l'arrière du ressort pour accueillir la pointe de la lame. Ça permet de faire une lame plus longue par rapport au manche, au bénéfice de l'équilibre visuel
du couteau une fois ouvert. Accessoirement ça montre bien la qualité de la fourniture et la qualité du montage puisque la lame se loge
parfaitement dans un espace plutôt réduit, c'est franchement nickel.

Bon, je ne vais pas vous en faire trois pages, je me suis fait plaisir et pour un premier Thiers (qui l'aurait cru?) j'ai un couteau bien agréable
avec une mécanique juste comme il faut (ouverture hyper douce, bascule arrière bien tarée niveau résistance c'est ni trop dur ni trop
mou et un "clac" de fermeture assez feutré), des finitions au poil et un guillochage que j'aime beaucoup.

Je vous met une petite vidéo pour que vous voyez le fonctionnement de cette mécanique:



Et quand même quelques photos:

J'avais oublié je l'ai pesé à 129g exactement.

Belle bête ! Et qualité FP!

Un thiers haut de gamme!

Oui c'est clair, cela dit c'est le positionnement de Fontenille-Pataud, qui propose franchement une superbe qualité
de réalisation. Etant plutôt de nature exigeante lorsqu'il s'agit des couteaux je l'ai tourné dans tous les sens et examiné
minutieusement c'est franchement bien foutu, avec un intérieur poli miroir qu'on voit assez rarement en dehors des petits
artisans.

On peut faire un parallèle avec le thiers trappeur de Chambriard:
 - la taille d' abord: deux couteaux plutôt "forts"; 220mm pour l'un, 200 pour l' autre, (13cm et 12 cm)
 - la pompe, avant pour le trappeur, arrière pour le gentleman;
 - la lame, large pour les deux, de taille presque identique du coup, avec le logement dans le système de la pompe et passe-lacet du gentleman.
 - le guillochage du ressort; la "mouche" sur les deux;
 - le poids: 160g, le trappeur et 130g, le gentleman;
 - la finition et la mécanique: finition très bonne pour le trappeur, mais sans doute excellente pour le gentleman;
   et la mécanique, bien que "nickel" sur le trappeur, doit être encore meilleure avec la "patte" du Gros;

Ce gentleman est très ... comme il faut!

Ta comparaison est pertinente ces deux couteaux comptent parmi les plus beaux thiers existant. Je pense FP supérieur
en qualité de réalisation toutefois Chambriard est une très bonne coutellerie dont la production est sérieuse. Elle ne propose par contre
pas les versions hyper luxueuses que l'on peut trouver chez FP.

Jette un œil ici c'est très impressionnant:

https://www.fontenille-pataud.com/fr/282-le-thiers-gentleman-damas

Leurs guillochages fins sont quand même super sympas.

Effectivement, outre les damas et  les matières utilisées pour les manches, les guillochages en imposent!
On oublie facilement que c' est un couteau!

et zut moi qui hésite entre les deux, le quel prendre

A prix égal (sensiblement), moi, je prends le gentleman: un peu plus léger, finition un poil supérieure...
Mais attention, Nico n' aime pas les thiers en général, alors il "tape" dans le haut de la gamme! Je veux dire: il y a bien d' autres thiers, moins onéreux et aussi dignes d'intérêt; je pense au thiers de Pitelet, à celui de Dugourd, de Chazeau-goyon...

Tu as raison. L'offre est large et globalement de bonne qualité grâce à la jurande . Effectivement ce FP est haut de gamme par rapport à d'autres mais son prix est en rapport avec sa qualité de conception et de réalisation. Rien que le guillochage en dit long.

Merci Nico d'avoir fait une petite place dans ta collection    au Thiers ! 

Le guillochage, le polissage et la mécanique sont un peu nos dadas chez FP. C'est vrai que c'est plus couteux (bien polir, et bien régler un couteau prend du temps, et la main d'œuvre française a un coût incompressible !) qu'un simple cran forcé, mais je prétends que l'acheteur s'y retrouve. Nos meilleurs ambassadeurs ne sont ils pas ceux qui se sont refermés un bon vieux laguiole sur les doigts ?...

Et 2 petites infos qui font échos aux remarques -tout à fait compréhensibles - quant aux prix : 

1/ Le Thiers- Gentleman va bientôt avoir un petit frère qui sera le Thiers - Nature. Sortie prévue fin 2016, début 2017.

Son prix sera inferieur car il n'aura pas de mouche forgée, sera plus léger et plus facile à fabriquer.

2/ Une collection "Capuchadou 1er Laguiole" est aussi en gestation dans les mêmes délais. Il s'agira de laguioles moins sophistiqués (et donc sensiblement moins chers) que ceux de la gamme FP mais qui disposeront de l'essentiel à savoir d'une mouche forgée, d'un ressort guilloché, d'une bonne lame qui poncette etc.

A suivre ...

Comme je le disais plus haut l'offre de Thiers est vaste, et ton positionnement est haut de gamme donc on sait ce qu'on
vient chercher chez Fontenille-Pataud et il semble normal que ça se paye. C'est clair que sur ce couteau on voit de suite que
pas mal de temps a été consacré à en faire une pièce bien finie. Et mécaniquement c'est juste parfait.

Merci pour ces deux scoops on suivra ça de près...

Je suis passé chez ma coutelière qui en a toute une série, en fait neuf dans huit bois et une corne noire. C'est sûr que c'est un couteau d'homme. A coté, un Laguiole fait un peu fluet. Ton guillochage me semble de meilleure qualité que ceux que j'ai vus en boutique.

De manière générale j'aime bien les couteau comme ça qui sont puissants et bien finis. Pour les guillochages je sais qu'ils sont tous différents je crois qu'ils font un peu à l'inspiration du moment donc ils peuvent certainement être plus ou moins intéressants, aussi en fonction de nos affinités.

Gilles - Capuchadou a écrit:Merci Nico d'avoir fait une petite place dans ta collection    au Thiers ! 

Le guillochage, le polissage et la mécanique sont un peu nos dadas chez FP. C'est vrai que c'est plus couteux (bien polir, et bien régler un couteau prend du temps, et la main d'œuvre française a un coût incompressible !) qu'un simple cran forcé, mais je prétends que l'acheteur s'y retrouve. Nos meilleurs ambassadeurs ne sont ils pas ceux qui se sont refermés un bon vieux laguiole sur les doigts ?...

Et 2 petites infos qui font échos aux remarques -tout à fait compréhensibles - quant aux prix : 

1/ Le Thiers- Gentleman va bientôt avoir un petit frère qui sera le Thiers - Nature. Sortie prévue fin 2016, début 2017.

Son prix sera inferieur car il n'aura pas de mouche forgée, sera plus léger et plus facile à fabriquer.

2/ Une collection "Capuchadou 1er Laguiole" est aussi en gestation dans les mêmes délais. Il s'agira de laguioles moins sophistiqués (et donc sensiblement moins chers) que ceux de la gamme FP mais qui disposeront de l'essentiel à savoir d'une mouche forgée, d'un ressort guilloché, d'une bonne lame qui poncette etc.

A suivre ...

Voilà des scoops très intéressants

@ nico , le 14c28n , toujours aussi bien ?

Je manque de recul pour juger des TTH mais sinon tranchant au top.

Principale différence avec le précédent : le guillochage :

Il s'agit du même guillochage non?

Comment tu le trouves ce couteau? Tu as une photo de profil?

La vue de profil :

Ok, il s'agit donc d'une variation autour du même thème, et je n'ai rien vu!!

Je m'étais dit "bizarre" en voyant tes photos. J'ai été conforté quand j'ai vu le mien en vitrine chez un coutelier vichyssois. C'est pour ça que je l'ai acheté. Je l'aurais préféré en noyer !

C'est quand même un couteau d'homme, gros et lourd, c'est pas le couteau que j'aurai toujours en poche.

Gros je ne trouve pas puisque j'aime les couteaux de cette taille, par contre c'est certain que c'est plus lourd qu'un laguiole
plein manche car plus d'acier.