première restauration

Hello les gens,
soyez indulgents hein, c'est la première fois que je me lance à restaurer un couteau alors pardonnez les approximations, les fautes et autres bévues...
tout commence par l'achat d'un Laguiole "le sabot" bien fatigué sur ebay.

vient ensuite le démontage, l'élimination des plaquettes en corne bien fatiguées, le dérouillage, le polissage etc etc...

Puis la refabrication de plaquettes en chêne provenant d'un tonneau de vin rouge de Bourgogne. Les tanins du vin ont teinté le bois dans son épaisseur et je voulais utiliser ce bois particulier car il vient de la cave de mes parents. Pour l'anecdote, le tonneau était marqué au fer rouge "année 1886". 

Donc, récupération d'une duelle du tonneau, passage à la dégauchisseuse pour aplanir, découpage des ébauches de plaquettes avec le dremel, assemblage des deux demi-plaquettes avec deux points de colle super glue et usinage au rabot, à la lime, polissage.




Demain adaptation des plaquetes aux platines

les plaquettes sont toujours collées entre elles et la forme générale est donnée, le bois commence a donner un bel aspect veiné, viendra ensuite un ponçage de plus en plus fin pour éliminer les rayures et je finirai par un polissage complet de l'ensemble des deux plaquettes. Je les désassemblerai ensuite d'un coup de cutter au milieu.
Suite plus tard.....

petite question. Qu'utilisez vous pour faire le rivetage des plaquettes? de la tige laiton? et pour l'axe de lame? quelle type d'acier? de la corde à piano?

Former ton manche puis le couper en deux après me semble être une solution bien compliquée, tu aurais du
te couper deux plaquettes et les réduire au gabarit des platines après les avoir percées.

Pour les axes, axe acier 2,4mm pour l'axe de lame, laiton ou acier 2mm pour les autres, acier pour le clou perdu.
Je ne peux te répondre pour la corne à piano j'en ignore la taille.

merci beaucoup de cette réponse. Non le manche n'est pas d'une seule pièce, j'ai préformé les ébauches des deux plaquettes puis les ai juste collées de deux points de colle super glue pour les usiner ensemble. J'ai pris le parti d'assembler les deux plaquettes pour avoir une relative symétrie. Non  pas de forme, mais de galbe. Mais je retiens la remarque, j'essayerai cette solution sur un prochain.
Pour les axes laiton, de la baguette laiton de soudure fait exactement 2mm, cela fera l'affaire. Par contre, il va être plus difficile de dénicher de l'acier en 2.4mm pour l'axe de lame. Pour le clou perdu, j'ai ce qu'il faut, de la baguette rutile de 2mm qui ira impecc.

La corde à piano, utilisée en aéromodelisme est disponible en de multiples tailles de 0.5mm en 0.5mm de 0.5 à 3.5mm de diamètre...mais pas de 2.4

ça peut marcher avec des clous sinon , à voir certains sont durs et s'écaillent au lieu de s'écraser en un beau molleton .

tu aurais du te couper deux plaquettes et les réduire au gabarit des platines après les avoir percées.

De plus, c'est la méthode adoptée par tous les couteliers depuis des lustres. Elle a du faire ses preuves.

capello a écrit:ça peut marcher avec des clous sinon , à voir certains sont durs et s'écaillent au lieu de s'écraser en un beau molleton .

excellente idée merci je viens d'aller tester, j'ai des gros clous de charpentier en acier de 3.5mm de diamètre. après deux coups de marteau pour vérifier, il ne s'écaillent pas car ils ne sont pas zingués.
Je vais donc simplement me faire de l'axe en 2.4mm d'un coup de tour ce sera le mieux.

Merci de vos conseils, c'est très enrichissant

tontondédé a écrit:

tu aurais du te couper deux plaquettes et les réduire au gabarit des platines après les avoir percées.

De plus, c'est la méthode adoptée par tous les couteliers depuis des lustres. Elle a du faire ses preuves.

OK, donc, je ferai comme ça le prochain coup....merci, j'apprends

Pour te montrer cette méthode va sur you tube; il y a pas mal de petites vidéos sur le montage des couteaux.

Merci, j'irai voir ça...

Faire des tiges de 3.5 à 2.4 au tour, tain quel boulot de fou.

Tu sais qu'il existe des tiges toutes faites au diamètre.

Mais c'est le premier, moi je connais la méthode de montage, mais ce n'est pas pour
ça que je le fait bien !!

On attends la suite

On y arrivera un jour, à force d'acharnement.

patmul0 a écrit:Faire des tiges de 3.5 à 2.4 au tour, tain quel boulot de fou.

Tu sais qu'il existe des tiges toutes faites au diamètre.

Mais c'est le premier, moi je connais la méthode de montage, mais ce n'est pas pour
ça que je le fait bien !!

On attends la suite

mais non, 5mn de boulot tout au plus, faut pas 8 jours pour enlever 11 dixièmes à une tige.
Mais c'est vrai que c'était un peu le but de ma question. Si du 2.4 tout fait dans la bonne nuance d'acier existe, quelqu'un pourrait il me dire où acheter ça?

http://www.mercorne.fr/FR/materiaux-coutellerie/Autres/fil-goujon-montage-108135.aspx

nico a écrit:http://www.mercorne.fr/FR/materiaux-coutellerie/Autres/fil-goujon-montage-108135.aspx

merciiiiii!!!!

bonsoir, petite avancée ce soir, décollage des deux demi-plaquettes, perçage, confection du biseau qui permet de les adapter proprement sur les mitres, pose du clou perdu pour assembler le ressort et les deux platines et stop pour le moment en attendant de recevoir les axes laiton de 2mm et acier de 2 et 2.4 
Les plaquettes bois sont effectivement un poil trop grandes comme le disaient les connaisseurs d'ici et auront besoin d'être mises au gabarit des platines une fois posées puis arrondies pour donner la forme définitive du manche. Il me faudra aussi diminuer leur épaisseur ce qui était prévu et me permettra de "réparer" mes perçages foirés (petits éclats du bois au sortir du foret visibles sur les photos)





suite plus tard

Bon, je préviens tout de suite, c'est très loin d'être parfait et certainement pas à la mesure de ce que font les plus avertis d'entre vous.
Je poste juste pour que vous me donniez avis et conseils.
J'ai fini ce soir mon premier couteau, celui pour me faire la main. Je voudrais vous remercier tous et plus spécifiquement Patmul0 qui saura pourquoi...

Je me suis loupé sur plusieurs choses:
- Le martelage des têtes de tiges laiton d'assemblage de plaquettes, ils ne sont pas toujours très ronds, mais je ne voulais pas prendre le risque d'un coup raté qui esquinte le bois et je ne voulais pas trop "serrer" le martelage au risque de fendre le bois.
- le martelage de l'axe de lame d'un coté qui n'est pas aussi bien que de l'autre coté
- Une belle gniac dans le bois sur un coté quand la polisseuse me l'a éjecté des mains et l'a claqué contre l'établi 
- des éclats de perçage au débouché du foret dans les plaquettes (je suis plus habitué à travailler la ferraille que le bois)
- et pour finir, la plus grosse erreur....une tige laiton de trop qui casse le fuyant à l'arrière du couteau....trop tard, j'avais fait un trou de trop dans une des plaquettes, faute d'inatention, du coup, j'ai fait l'autre. 
en fait c'est plus une remise en état qu'une restauration car la lame en acier carbone est d'origine et bien fatiguée en surface. Je l'ai conservée tout de même pour l'authenticité du couteau et l'ai polie.
la fermeture est souple, pas de jeu latéral dans l'axe de lame ni dans le cran forcé.
Voilà, ça me plait bien mais je ne suis pas satisfait à 100%.

 bravo !

Pour un premier c'est pas mal 

Beau boulot

Bravo, c'est vraiment du bon boulot pour un début!!

merci les gars, c'est sympa les compliments, ça fait plaisir et ça encourage 
je me demande si sur le prochain, je ne vais pas fraiser un peu les plaquettes pour que le laiton rentre plus en profondeur les maintiennent mieux en place.
C'est délicat à faire le martelage, j'ai eu beau regarder des vidéos sur youtube, ça donne une idée, mais le coup de patte, c'est la pratique qui l'amènera je pense.
J'ai eu souvent peur de trop serrer et de fendre les plaquettes.

Sinon, comment redonner un peu de jeunesse à une lame carbone fatiquée en surface? polissage?

Les molleton c'est coup de main et marteau adapté, il faudrait voir ce que tu as.
Idem pour ta lame, cela dépend de ce dont tu disposes pour polir, si pas grand chose tu peux faire à la cale à poncer,
en allant de plus en plus fin en grain. C'est du bricolage, mais au moins tu auras un aspect propre à la fin.
L'idéal reste bien sûr un touret à polir.

nico a écrit:Les molleton c'est coup de main et marteau adapté, il faudrait voir ce que tu as.
Idem pour ta lame, cela dépend de ce dont tu disposes pour polir, si pas grand chose tu peux faire à la cale à poncer,
en allant de plus en plus fin en grain. C'est du bricolage, mais au moins tu auras un aspect propre à la fin.
L'idéal reste bien sûr un touret à polir.

le molleton? c'est frapper les tiges pour les mater? (désolé, j'ai pas encore le vocabulaire)
Quel type de marteau faut il? j'ai un bête marteau de tapissier de 125grammes, c'est toujours mieux que le 400grammes de mécano ou la masse de maçon!!! 
Pour polir, j'ai un disque tissus sur une perceuse montée dans un support maison que je bloque dans l'étau.
Je pense me fabriquer un backstand un de ces 4 parce que la lime électique Black&Decker, c'est pas l'idéal pour travailler le bois.