Quel est votre couteau régional français préféré

Juste pour connaître un peu les goûts de chacun. Cette question élimine d'office les Laguiole classiques et leurs ancêtres droits (Sauveterre, Issoire.....) puisque le thème général du forum est le Laguiole.

Si vous souhaitez participer il faudra argumenter : pourquoi cette attirance.

Je débute et cela n'étonnera personne ; pour moi c'est le Nontron

Pourquoi ?

Pas parce qu'il est beau, pas parce que techniquement c'est une montre suisse....tout simplement parce que je suis né avec et que c'est mon pays. D'ailleurs vous me reconnaîtrez facilement en été je porte un béret (pas un grand comme les basques), un petit un peu comme les para; mais le mien je le porte sur le crâne et non sur le côté de la tête. J'ai aussi un "marcel", blanc de préférence qui laisse bien voir mon bronzage et les parties non hâlées . Je bois du "Pitch" à l'orange ou au citron et j'appelle les enfants des "gouillassous". Je mange le soir du tourain blanchi que je termine avec un peu de rouge dans l'assiette......

Un chabrol dans un tourin à l'ail?
Jamais essayé! 

Je t'avouerai que moi non plus, je me suis un peu vanté. Mes grands-pères le faisaient, moi non.....et en plus je n'aime pas trop le vin rouge, je préfère le blanc (le Bergerac doux et le Sauternes)

Allons-y sur un bon sujet. Là il y a du lourd, du désuet, de l'antique, qui fait chabrot dans le tourin à l'ail avant
de se finir à la gnôle, le tout en portant béret et marcel avec les bretelles qui vont bien. Du sex-symbol rural des années
30...ça me plaît!!!

A l'occasion je fait chabrot aussi... en fidèle gardien des traditions locales.

Bref, pour en venir au sujet, je ne sais que répondre avec exactitude. En effet je suis partagé entre l'alpin que j'apprécie
particulièrement pour son harmonie esthétique, sa simplicité, sa lame yatagan courte et puissante, et les divers corbins
du massif central qui restent tout de même la coutellerie qui m'attire le plus.

Pour moi, un couteau pas vraiment régional, crée par la manu de St Etienne.
Costaud, pas cher ( 16 francs ) alors que la plupart des autres se situaient autour de 150 francs.




What else?

Excellent couteau, pas cher à l'époque, trop cher maintenant.

Au risque de me faire des amis sur LE forum du laguiole, j'avoue un léger gros penchant pour l'opinel. J'aime énormément les laguioles, mais la simplicité et la fonctionnalité de l'opinel en font dans mon coeur et dans mes tripes (beurk !) l'essentiel avec un grand E du couteau : Robuste, simple, pas cher, en bois et en acier...anything else ! 
Sa longévité et sa popularité parlent mieux que moi de sa classe. Ses lettres de noblesse : figure dans les noms communs du larousse ! 
L'ai-je bien défendu ?.....En tout cas c'est mon choix !

C'est ton choix et je le respecte   

Pour ma part l'esthétique de l'Opinel me laisse froid, y compris dans les séries limitées en bois précieux, mais
je le vois toutefois comme un excellent couteau qui cumule, hors l'esthétique donc, plusieurs qualités allant
de la robustesse à un faible coût, en passant par une très bonne coupe, une bonne ergonomie etc

Je m’aperçois que ce couteau a été le premier pour bien des passionnés, et un incontournable des pique-nique.

C'est vrai , Opinel, un sujet historiquement intéressant bien que jeune, et une gamme de pliants étendue avec ses marquages, ses tailles, ses couteaux disparus......

Après, l'esthétique est un peu banale et monotone comparée aux Nontron

Mouais, à part le double virole, les autres nontrons sont plutôt sans intérêt...

Un Sauveterre, un Yssingeaux, un Issoire ou un Laguiole droit...

J'ai depuis longtemps des vues sur l'Issoire, et depuis que j'ai eu en mains ceux de Bernard, tout s'est compliqué,
car il est impossible de nos jours de trouver quelque chose de comparable sans passer par de la pièce unique comme
en font RB ou Ponson ou Brenières.

@Nico, tu oublies Graveline...

Moi je dirais le Colibri mais c'est pas un régional  donc comme Nico j'adore l'Issoire mais comme les miens  

@Nico, tu oublies Graveline...  C'est que je n'ai même pas les moyens d'y penser  
( et surtout que je n'ai jamais vu d'issoire de lui)

Un Sauveterre, un Yssingeaux, un Issoire ou un Laguiole droit...

Quand vous rendrez vous compte qu'il s'agit d'un seul et même couteau ?

Bobled et Nico vous ne faites pas preuve d'originalité : tous les couteaux cités sont apparentés au Laguiole d'origine. Donc un peu hors sujet puisque ce qui nous rassemble c'est une attirance pour le Laguiole ("Passion Laguiole") .

Je parlais d'un autre couteau régional pas du Laguiole et cousins


Bernard, j'apprécie aussi le Colibri qui est tout de même un peu régional et de plus différent du Laguiole ancien ou présent.

Je ne relève même pas le jugement de sa seigneurie sur le Nontron.....quand on ne connait pas le sujet on ne peut apprécier !

Pour ma part, le thiers a toute ma sympathie: bonne tenue en main, lame efficace, une ligne fluide... Et pour moi, après le laguiole, c' est le couteau que j' ai voulu posséder. Et puis il représente le savoir-faire d' une région que j' aime; j' en ai plusieurs et j' en envisage d' autres...

Pour moi le couteau qui m'interesse

L'agenais, le St Amans, le Bonnet

Ce couteau est simple, sa forme caractéristique, sa lame est massive (je la préfère en feuille de sauge).

Il est plutôt léger en poche, rustique.

Voilà

Bon choix que je partage aussi, Patrick

En plus il existe pas mal de variantes en marquages, en taille, en matière.....notamment les touts petits en os avec des symboles en scrimshaw ou alors ceux avec des incrustations de nacre....

Notre bon maître remarquera que je ne suis pas obnubilé que par les Nontron.....sans intérêt !

le thiers a toute ma sympathie

Un beau couteau, c'est vrai.....il lui reste cependant à bien réussir le passage de couteau marketing (cela ne veut pas dire de moindre qualité) à véritable couteau régional. 
Mais çà, il faudra des années avant de le savoir.

Agenais, bonnet, saint-amant ou autan: un couteau qui me plait aussi; surtout pour sa lame; pour l' instant je n'en ai pas, mais je le vise; je n'ai jamais eu l' occasion d' en avoir un en mains: il faut que j' aille chez Pitelet, à Thiers, pour que le "petit Père" me fasse la leçon...

Radounaud a écrit:Pour moi, un couteau pas vraiment régional, crée par la manu de St Etienne.
Costaud, pas cher ( 16 francs ) alors que la plupart des autres se situaient autour de 150 francs.




What else?

mitou

il faut que j' aille chez Pitelet, à Thiers

C'est marrant comme nous n'avons pas les mêmes reflex lorsqu'on cherche quelque chose.
 Pour un agenais (ou consort) je ne vais pas voir un fabricant , je cherche sur le net un ancien, je cherche chez les broc spécialisés ou non, je me renseigne chez les couteliers détaillants s'ils ne font pas de l'occas.....

Michel quand tu passeras tu me fera penser de te faire tenir en main tous ces couteaux car je les ais , je 

regarderai si j'ai des doublons mais j'en doute  

Bien-sûr, je comprends Tontondédé! Paris est une fourmilière où les solutions ne manquent pas! Ici, en province presque profonde, c'est la "brousse": on ne fait guère confiance aux brocanteurs... Sur les vide-greniers, on ne trouve que très rarement des couteaux! (un copain les fait systématiquement chaque dimanche, très tôt, (style lampe de poche et allure rapide), et il a l'œil, mais il fait toujours chou blanc sur les couteaux (à une exception pour un manufrance, une fois)!
Alors, moi, quand je suis chez la belle-mère, certains dimanches, j' en profite pour descendre à Thiers et je mate les coutelleries... et j'y prends plaisir! J' achète pas à tous les coups!
Internet, oui, mais on peut pas toucher! Et sur les vieux modèles, on peut avoir des surprises! Et ceux qui paraissent en bon état sont très demandés! Mais je surveille aussi...
 
Oui, Bernard, à l' occasion, je veux bien voir tes "bonnet", ou "saint amant"! Mais tu as tellement de couteaux!

C'est vrai que l'on a parfois de mauvaises surprises mais c'est malgré tout un faible pourcentage.

Pour les brocantes vide greniers c'est le "coup" de bol" : tu passes 30 secondes après que l'exposant ait déposé l'objet et c'est bon pour toi. Sinon, c'est foutu....surtout pour les pliants qui sont très recherchés actuellement.....phénomène de mode qui va passer, il faut être patient.