Quel couteau pour le réveillon?

Ici chez les toqués des couteaux il est légitime de se poser la question du couteau qui sera choisi pour le
réveillon. Choix difficile car on en a plein et ça complique le choix...

A postériori quel couteau avez vous retenu pour le réveillon de Noël, et quel sera celui du prochain réveillon si
le choix est arrêté?

Pour Noël mon choix s'est porté vers le Vicomte de R. Aubry en ébène black and white, essentiellement pour ses
qualités réelles à table, et je n'ai pas encore décidé pour le prochain réveillon.

Et vous?

Moi mon choix m'a été dicté par les mets que nous avons mangés
 
Foie gras (que je fais)
Huitres (couteaux à huitres)
Escargots ( pics è escargots)
Epaule d'agneau confite avec pommes de terre cuite dans graisse de canard
Chèvre
Gâteau
 
Le tout arrosé  Chablis, St Emilion, Pommard puis champagne Ruinard
 
Le couteau élu
 

 
j'avais oublié, j'avais PRETER celui ci à mon fils (il croyais que c'était son cadeau), il est gentil le petit
 

 
 
Pour le réveillon du 31 décembre pas encore décidé

moi j'ai opté pour celui-ci

 

Sans doute AUCUN car je vais me mettre à la diète!

Pour le moment les petits derniers ont la préférence.

Klingenthal, la diète se fait après les fêtes  

Réveillon et 25 décembre en comité restreint (6 personnes); j'ai opté pour les Nontron de table non pliants et le même couteau pour tout le monde.

et pour le 31 décembre   

Pour moi .......

Soir du réveillon 24/12 !!

Toasts et Sturdy !!



Plateau de fruits de mer et Sturdy !!



Rosé et Climber RT !!



Les restes du plateau ....



Bûchettes et Harvester !!



Et le repas de Noël à midi chez la belle soeur et beau frère .

Saumon fumé et Harvester !!



Coq au vin et Harvester !!



     

Des choix sans surprise pour tout le monde!

Je fais mes excuses à Mac, j'ai mis le titre du sujet au singulier  

Ce qui est marrant chez Mac c'est qu'il utilise des couteaux tellement pas fait pour manger qu'il doit en avoir plus sur le manche que sur la lame
Pour moi ce fut le dernier RB droit 
Pour la new year je me détermine au feeling à la dernière minute

'il utilise des couteaux tellement pas fait pour manger qu'il doit en avoir plus sur le manche que sur la lame

Bien vu !


Alors qu'il existe ceci et bien d'autres

réflexion faite ce sera peut-être celui-ci ?  

Quel beau couteau!!

Concernant les couteaux suisses à table je pense comme toi Uncle sauf dans le cas des grands modèles
dont la taille convient. Mais c'est sûrement une question d'habitude et quand on ne mange qu'avec ça on
doit s'être adapté depuis longtemps.

Bon, il est agréable à table ce RB droit? tu en es satisfait?

nico a écrit:Des choix sans surprise pour tout le monde!

Je fais mes excuses à Mac, j'ai mis le titre du sujet au singulier  

     

unclejohn a écrit:Ce qui est marrant chez Mac c'est qu'il utilise des couteaux tellement pas fait pour manger qu'il doit en avoir plus sur le manche que sur la lame

Le tout est de savoir couper et manger " proprement " !!  

Et pas plus de sauces sur le manche de mes couteaux qu'avec un couteau à lame de 12 cm !!!

Je sais m'en servir !!!  

Quand vous coupez un morceau de viande avec un de vos Laguioles ou autres ,

quelle fraction de la lame sert , 1/3 peut être , ce qui équivaut à une partie d'une lame de couteau Suisse .

Je suis invite pour le réveillon et je pense qu il serait de très mauvais gout d utiliser autre chose que la ménagère de mon hôte.
( clavier qwerty )

Je sors les miens partout... et parfois ça amuse par le côté "plouc", mais j'assume. Cela dit je comprend
ton choix, c'est plus simple ainsi.

Nous avons été mauvaise langue, en mangeant avec un couteau suisse on utilise sa lame de façon optimale
et non partielle comme nous autre. A quoi bon se ruiner à s'offrir le grand de Perceval?  

Radounaud a écrit:Je suis invite pour le réveillon et je pense qu il serait de très mauvais gout d utiliser autre chose que la ménagère de mon hôte.

c'est utiliser la "ménagère" de son hôte qui est de très mauvais goût non ?  

nico a écrit:Bon, il est agréable à table ce RB droit? tu en es satisfait?

Impec le RB mais je n'en attendais pas moins

nico a écrit:Je sors les miens partout... et parfois ça amuse par le côté "plouc", mais j'assume. Cela dit je comprend
ton choix, c'est plus simple ainsi.

Nous avons été mauvaise langue, en mangeant avec un couteau suisse on utilise sa lame de façon optimale
et non partielle comme nous autre. A quoi bon se ruiner à s'offrir le grand de Perceval?  

Tout à fait d'accord nico !!!  

ça amuse par le côté "plouc", mais j'assume

Pas d'accord sur le terme "plouc" quand on sort un Laguiole de sa poche pour déjeuner ou dîner chez des amis. Le côté "rurale", "rustique", "rustre" pourquoi pas !

Par contre manger de façon répétitive avec un couteau qui a un tournevis, une scie, une pince à épiler, une paire de ciseaux......cela me semble curieux et peu approprié. Le repas avec un multi-pièce qu'il soit suisse, français ou autre cela ne me semble pas la finalité principale de cet outil.

Allez je vais prendre mon multi-tool Leatherman et dorénavant je vais manger avec (y-a-une lame !)......ou bien avec ma serpette de vigneron....ou avec mon couteau d'électricien.

Est-ce que le vrai Mac Gyver  mange avec son couteau suisse tous les jours ?

Quant à la longueur de lame utilisée, c'est vrai que sur un Laguiole il y a une bonne partie qui ne sert pas à table pour tremper dans son assiette. Mais justement cette longueur "excessive" permet d'éloigner les doigts et le manche de la sauce. Enfin essayer de couper un morceau de pain avec une lame de 8cm ou moins quand le dit pain est une tourte ou un gros pain long.....c'est pas facile !

Après, chacun ses habitudes et sa façon de faire

Je ne retiendrais que cette phrase .......

Après, chacun ses habitudes et sa façon de faire .

unclejohn a écrit:

nico a écrit:Bon, il est agréable à table ce RB droit? tu en es satisfait?

Impec le RB mais je n'en attendais pas moins

Bon moi j'attendrais le Noël 2014 pour me faire un avis   

Les RB se méritent, il faut être patient.