Quel couteau pour le réveillon?

Les RB se méritent, il faut être patient.

Oui comme tu le dit Nico.

Mais les deux que je possèdent sont au top et 5 mois (normalement Coutelia 2014) c'est pas long

A+++

Je suis toujours content de savoir qu'un coutelier est débordé, c'est rassurant et c'est une reconnaissance
de son talent.

Mon petit réveillon du 31  à deux tranquille
 
Ma peitie bouffe
 
Ils bougeaient
 

 
Ils ne bougent plus
 

 
La prep du soir
 




 
Avant mortes
 

 
Après dans l'assiette
 

 
Le tout arrosé de
 

 
Et le couteau qui va bien
 

 
Bonne année 2014 a toutes et à tous ainsi qu'a votre famille
 
Bonheur santé et des couteaux

Nous n'avons pas les mêmes valeurs Pat .......

Pour moi c'était avec mon Forester Bi Matière One Hand !!!

Toasts et Ti Punch !!



Foie gras sur pain d'épice maison !!



Débouchage du rosé pour faire couler !!



Coquille St Jacques !!



Salade variée et gésiers !!




Roquefort !!



Et enfin , assortiment de petits fours !!!



 

Le choix d'un St Estèphe avec ce menu est déroutant, j'aurais plutôt vu un Meursault ou un
Chablis, voire un Pouligny-Montrachet, ou pourquoi pas un riesling?
Plus osé, un grave blanc.

Quoi qu'il en soit, un beau repas, et un beau couteau de fête.

    

Pour le vin je suis entièrement d'accord, mais ma femme n'est pas en bonterme avec le blanc !!
 
Pour Noël, je lui avais imposé un petit Chablis, c'est ce que l'on appelle savoir composer et avec la mienne
il faut savoir   
 
C'est normal Mac que tes photos soient sur deux posts en même temps ou alors
la bouteille de rosé tu l'as bu tout seul ???

Bah oui , une fois à table et une fois pour mon couteau du réveillon !!!  

A deux, très simple, un foie avec des figues et du Pacherenc


Des langoustes, asperges vertes, riz safrané et une brunoise



flambées au Whisky Monkey shoulder 



et toujours mon bouledogue RB.

Ah, le Pacherenc, une appellation injustement méconnue, et pourtant si agréable.

A ma grande honte j'ai mangé avec un couteau fixe de table d'un intérêt limité, trahissant ainsi notre foi
dans le pliant utilisable en toute circonstance. Je comprendrais donc qu'une motion de censure soit votée
à mon encontre.

J'ai tout de même une excuse dont vous jugerez si elle est recevable ou non, c'est à la demande de ma plus
jeune fille, si gentille et aux résultats scolaires si excellents que je ne sais rien lui refuser. Et vous la verriez
minauder...je craque  

Comme tu dis comment refuser ?? Mais c'est qui le chef.

Elle aurait du t'offrir un couteau pour noël, comme cela tu aurai eu une excuse   

Donc je vote la motion de censure (je sait certain ont été virer pour moins que ça)

Je préfère le Pacherenc au Château d'Yquem, beaucoup trop liquoreux à mon goût.
Sur, les connaisseurs vont crier au scandale, mais, dans la mesure où c'est moi qui le boit....... 

Si je connais bien le Sauternes, que ce soit le vin ou le village même, je n'ai pas eu le privilège
de déguster le château d'Yquem. En revanche j'adore le Sauternes et j'en laisse vieillir quelques
bouteilles achetées jeunes pour accompagner plus tard du foie gras mi-cuit.

Pour les amateurs des "liquoreux mais pas trop" les coteaux du Layon sont une jolie alternative.
Je me suis ouvert tard à ces liquoreux là, ayant eu la chance de grandir près des grandes appellations
du Sud-Ouest (Ste Croix du Mont, Montbazillac, Loupiac, Montravel etc)

et tout ça c'est deja digéré, quel gâchis   

Et pisser plusieurs fois   ................................   

Buvez de l'eau à la fin c'est du même effet