Un Sauveterre plein manche

Oui ça y est il est baptisé   , je ne peux pas concevoir de ne pas m'en servir ...

Je le trouve léger, assez court, bien maniable ... Très bonne coupe !  

J'ai divers couteaux de diverses tailles, du laguiole 11 à 13 en passant par l'alpin, le vicomte, un faux bouledogue,
des opinels etc, et le Sauveterre reste mon préféré à table pour sa lame bourbonnaise maniable. J'y ai pris goût
très vite et même si je change souvent de couteau à table j'y reviens régulièrement avec beaucoup de plaisir.

Très beau ce couteau , le bois ressemble a ce que nous nous appelions Corail ,  bois pas très dense un peu

poreux

nico a écrit: j'y reviens régulièrement avec beaucoup de plaisir.

La contradiction est bien là, pourquoi s'être séparé d'un si beau Sauveterre. C'est presque un crime....

Non, pas à mon avis. J'en avais deux, celui en Bruyère que j'utilise beaucoup et celui en ébène black and white que
j'utilisais très peu. Donc je m'en suis séparé comme à chaque fois que je n'utilise pas un couteau, car je ne veux pas
garder sans utiliser. Un autre membre heureux de posséder ce couteau, et moi qui ré-investi le montant de la vente
dans un autre projet que j'attends avec impatience. Une roue qui tourne...

C'est terrible mais dès qu'un couteau est trop décoré à mon goût il me bloque au niveau usage même si je l'adore,
comme c'était le cas. C'est la deuxième fois que ça m'arrive, décidément mon goût prolétaire pour la sobriété est pesant!

Ok mais pour moi l'ébène noir et blanc est tellement particulier que c'est un couteau à garder.

C'est une matière très originale et peu courante.

Elle se banalise quand même. Si tu en cherches je te donnerai un lien.

Je suis preneur si il s'agit d'un lien différent de ceux ci-dessous :

https://www.cookwoods.com/shop/category/black-white-striped-ebony/

http://www.comptoirdesboisprecieux.com/essences-disponibles/essences-d-asie/%C3%A9b%C3%A8ne-black-white-en-plaquettes/

http://www.edelholzverkauf.de

http://www.bois52-3apl.fr/coutellerie.html

Tu es bien renseigné je vois.

Routu a écrit:Très beau ce couteau , le bois ressemble a ce que nous nous appelions Corail ,  bois pas très dense un peu

poreux

 Le bois corail y ressemble un peu oui, mais c'est une espèce endémique à la Réunion, donc ce n' est pas tout à fait ça .   

Lors de mes discutions dessus à Sauveterre, nous l'avions rapproché du bois de rose , maintenant je ferais aussi la comparaison avec le padouk, surtout pour le verso du couteau dont le brun est très proche ainsi que le grain. (d'autant que le padouk peut lui aussi avoir des nuances rouges/roses, mais il ne les garde pas  ).
Il m'a été précisé que lorsqu'on le travaille des odeurs de noix de coco s'en dégageait .

Reçu aujourd'hui dans les délais prévus.Manche loupe de palissandre du honduras, mitre décalée en damas inox, platines guillochées du cul jusqu'à la mitre, tranchant rasoir.Je mets les photos (pas terribles because temps gris) en plusieurs épisodes car le système me vire s'il y a trop de photos.

Sauveterre: la suite

Sauveterre : fin

Top !
Belle acquisition

Encore une fois l'excellence du travail saute aux yeux, ce couteau est superbe. D'autres photos à venir?

nico a écrit:Encore une fois l'excellence du travail saute aux yeux, ce couteau est superbe. D'autres photos à venir?

Quand il y aura du soleil j'essaierai d'en faire de meilleures!J'aime bien le guillochage des platines (elles sont minces) qui est d'une extrême finesse.Je n'ai pas voulu de guillochage du ressort, ça aurait fait trop chargé.

Je suis comme toi, pour moi c'est l'un ou l'autre, ou alors un mix des deux.

vraiment tres beaux ces sauveterre!!!!

C'est vraiment un excellent couteau, parfaitement réalisé en modèles personnalisés faits à l'atelier Sauveterre,
et même la gamme courante en partie sous-traitée est irréprochable.
Un modèle que j'adore, mais auquel il manque un grand frère en 13cm pour les amateurs!!

joli modèle. Ne semblent pas encore fabriquer des bleus, des verts, ... Pour la prise en main, Sauveterre ou St Martin, pour moi c'est similaire

C'est assez proche en effet. Mais le manche du Sauveterre est plus épais.
Donc à mon avis un peu supérieur à l'usage.

Mon Sauveterre :

Très belle corne! Mais c' est un Sauveterre qui a fait de la musculation!!! Il parait bien plus trapu que ses congénères! Ou alors c' est un effet de la prise de vue? ou un nouveau modèle: je ne connais pas...
Un achat à Coutellia?

Achat fait à Coutellia. Vendeur Cyrille Manelphe.

Pas de feuille de sauge ? 

Effectivement on dirait un nouveau modèle, combien il mesure ?

Fermé : 10 cm, ouvert : 18,5 cm