Quelques photos glanées "chez" Honoré Durand

Les trois premiers sont d'un jeune coutelier de chez Honoré Durand, voilà ce que l'on peut
lire de lui (extrait de site HD):

Jérôme Lamic est un jeune coutelier formé en interne à la Coutellerie de Laguiole.
Il fabrique des couteaux d’exception :
- des modèles aux formes spécifiques
- et surtout des ciselages avec beaucoup d’imagination, suivant son inspiration ou à la demande de nos clients.
Avec un sens artistique certain, Jérôme devrait participer au concours Un des Meilleur Ouvrier de France en 2015.
Il y a une forte identité visuelle, du talent, une tendance à l'outrance (il faut marquer les esprits?), des finitions soignées, voilà un coutelier qui devrait se faire connaître.

On peut dire ce qu'on veut de Durand mais il faut lui reconnaître un certain talent pour bien s'entourer : Honoré Durand serait-il le "Orlando" de la coutellerie ?

belles gravures

mais je trouve que ça manque encore de finesse, c'est assez fouillis

mieux que Dauvillaire je pense, mais moins bien que JMC ça c'est sur

Même avis.

Décidément j'ai du mal avec toutes ces fioritures !!!

Le seul qui me plait, est le dernier. En y rajoutant un lame damas

j'espère cependant pour lui et son épanouissement personnel ... qu'il sait faire autre chose que du laguiole

Tu veux faire quoi d'autre à Laguiole?

nico a écrit:Tu veux faire quoi d'autre à Laguiole?

Heu ..... du fromage ?

C'est clair que le travail est soigné mais trop chargé à mon goût et JMC est bien au dessus de tout ceci , je pense qu'il y a un trio de choc RB JMC et bien entendu le suprème Graveline qui n'a pas son égal dans sa spécialité, enfin ce n'est que mon avis

Je pense que dans ce trio Graveline est un peu à part, car ses productions sont si exceptionnelles qu'elles
ne sont plus vraiment des couteaux d'usage. Pour moi c'est des pièces de musée.
Les RB me semblent être les plus utilisables au quotidien car leur construction est très robuste et leur
style discret. Les JMC sont parfaits, sublimes, mais je ne m'imagine pas au quotidien utilisateur de couteaux
aussi raffinés.

Quant à dire qui est au dessus de qui je crois que c'est impossible tant il y a d'excellents ouvriers moins connus,
non MOF mais très doués (Pierre Martin par ex) dont le travail est au niveau des meilleurs.
Je crois plus à des points forts propres à chaque artisan, la sculpture pour JMC, la conception pour RB etc qui font
de chacun ce qu'il est. Enfin, quand on voit le niveau atteint par certains couteliers à partir de fournitures comme
par exemple Fontenille-Pataud je trouve que le travail des meilleurs n'est pas inaccessible à certains ouvriers s'ils
en prenaient la peine.

nico a écrit:Tu veux faire quoi d'autre à Laguiole?

d'autres couteaux

comme fait JMC