l'espalion de Laguiole en Aubrac

http://www.laguiole-en-aubrac.fr/francais/nouveautes_pliants.html

J'ai vu ce couteau chez mon coutelier , l'espalion , couteau plutôt simple de laguiole en Aubrac .
Vous le connaissez ?
Je n'ai pas vu de site qui en parle ?

Avec une photo......mien il me semble !!!!!!!

Oups une faute de frappe    "mieux" avec une photo ........

J'avais oublié de coller le lien

Je lui trouve un étrange air de famille avec "le Plume" de chez "Vent d'Aubrac"
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Ha oui......sympa ces couteaux !!!!!!!!!!!!

Élégant et sympa 

Après le Vicomte de Renaud Aubry, le plume de VA...quelle inspiration!!

De toute façon , un couteau, si tu ne le conçoit pas avec un artisan coutelier ( un vrai bien sur !!!!!!!! ), tu reste dans l'industriel...........dans la coutellerie aujourd'hui, si tu enlève les collectionneurs, aller on va dire des passionnés aussi, la coutellerie elle va au casse pipe !!!!!!!!!!!!!

Aujourd'hui, il vaut mieux vendre des poireaux que des cravates !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nico a écrit:Après le Vicomte de Renaud Aubry, le plume de VA...quelle inspiration!!

Le Vicomte d'Aubry possède un design bien différent du Plume de Vent d'Aubrac



Par contre l'Espalion de LEA semble très très inspiré par le Plume:




Manque d'inspiration chez LEA????

Que dire du couteau "Le Périgord" à bille

Ah oui, là c'est presque copie conforme!
Les deux entreprises doivent avoir des atomes crochus, ou plutôt des "sous" en commun! Le "plume" est haut de gamme chez Vent d'Aubrac, et l' "Espalion" modèle plus commun chez LEA: mon avis à deux balles!

Pardon, Tontondédé...
Qui fait ce Périgord à bille?

Bon, j' ai vu par moi-même, pour le Périgord à billes: ça nous donne un couteau pas vilain, mais très cher... le système des plaquettes aimantées... interchangeables? Les billes pour le maintien de la lame... innovant? je ne suis pas convaincu!

Certains Périgord à billes ont des plaquettes traditionnelles. L'innovation pour ce couteau ne réside pas dans sa forme, très banale comme les autres présentés ici, ni dans sa lame. 

C'est une fois fermé que l'on voit la particularité. Le dos de la lame n'est pas protubérant comme pour tous les pliants; il est complètement intégré entre les plaquettes; rien ne dépasse. La pièce métallique au cul, en appuyant, fait apparaître le dos de la lame que l'on peut ensuite ouvrir.

Coutelier, monsieur Devige François qui a été co-propriétaire de la coutellerie Nontronnaise (le vrai couteau de Nontron) pendant 6 ans au XXe siècle.

D' accord: je n'avais pas repéré cette particularité et là c' est vraiment quelque chose d'innovant... Je comprend mieux le prix; on peut dire que c'est un pliant... total!

Vous allez me trouver pénible, mais j'ai un peu de mal avec ce message:

De toute façon , un couteau, si tu ne le conçoit pas avec un artisan coutelier ( un vrai bien sur !!!!!!!! ), tu reste dans l'industriel...........dans la coutellerie aujourd'hui, si tu enlève les collectionneurs, aller on va dire des passionnés aussi, la coutellerie elle va au casse pipe !!!!!!!!!!!!!

Aujourd'hui, il vaut mieux vendre des poireaux que des cravates !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Au vu de ton engouement récent pour les frères Dubesset je suppose que dans ton message ils ne sont pas loin. Pour ma part je
ne distingue pas le monde coutelier entre les Dubesset et les autres, ce serait aussi manichéen qu'infondé, quel que soit le mérite qu'on
leur accorde. Je préfère rester dans une classique segmentation coutellerie artisanale pure/ semi-indus/industrielle. Ce qui permet de rappeler
que la quasi intégralité des pièces ( de grande qualité) montrées ici est de type semi-indus.

Aujourd'hui, il vaut mieux vendre des poireaux que des cravates !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Là je ne saurais te contredire, je ne connais malheureusement pas du tout les marchés respectifs des poireaux et des cravates. A peine
puis-je subodorer que l'un est plus citadin que l'autre, mais sans grande certitude.

Hello, cher Nico.......tu a encore du chemin à faire dans le monde du couteau !!!!!!!!!!!!!

Oui....Nico.......je te vois en critique sur les couteaux industriels, sur les couteaux réalisé par des artisans...présentés  sur le blog......pour toi, il ressemble à quoi : le couteau IDÉAL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hello, cher Nico.......tu a encore du chemin à faire dans le monde du couteau !!!!!!!!!!!!!

J'espère bien, je ne possède aucun RB, aucun Graveline, aucun Herrero, aucun Raphaël Durand, et aucun Dubesset, et encore plein
de choses à apprendre. J'ai déjà appris à ne pas voir le génie là où il n'est pas c'est déjà bien non?

Le couteau idéal? Comment te répondre alors que les goûts changent sans arrêt, tout comme les situations d'usage et de port.

A priori un couteau de 13cm de manche en PM, cette taille me plaît. Un bon acier avec de bons TTH. Un couteau fait pour servir, donc avec
un axe de lame en inox( jamais en laiton c'est pour moi une erreur de conception) sur rosette pour éviter la prise de jeu. Un couteau
bien conçu et assemblé sans jours disgracieux entre ressort et platines, un ressort bien décoré mais pas trop. Pas obligatoirement un laguiole
d'ailleurs.

Pour revenir à la coutellerie industrielle, elle peut être d'excellente qualité comme Boker solingen ou spyderco mais elle ne m'intéresse pas.

hello,

Ok avec toi, pour le 13 cm plein manche, une taille sympa dans la coutellerie, l'axe laiton, je m’inquiète pas trop, la rosette c'est un montage ancien sur les couteaux avec un double usage, renforcer la fonction de l'axe, et donne un certain cachet sur le manche du couteau.

Ton couteau "idéal" rejoint mes goûts également, je ne suis pas focalisé moi non plus sur le model laguiole, lors de nos échanges en MP, nous avons certains goûts en commun, si je puis me permettre. 

Les goûts...changent.....personnellement, je pense que c'est une bonne chose,avec le temps, les découvertes, les échanges, j'ai envie de dire, la richesse pour une collection. 

La collection.......est une bonne thérapie...........

Je te souhaite la bonne soirée !!!!!!!!

laguiole 42 a écrit:Hello, cher Nico.......tu as encore du chemin à faire dans le monde du couteau !!!!!!!!!!!!!

Me faire ça à moi, et la veille de Noël. Nico qui pour moi est un maître à penser du même niveau que Tonton ou Rad.

Allez 
A+

Salut a tous permettez moi de réagir! je suis assez d'accord avec pierre sur le fait que cette ligne était déjà présente au 18e.

voici une reproduction de graveline qui le démontre!

Après on s'étonnera que les pros viennent pas sur les forums (fora au choix)....  Merci pour les explications