Laguiole En Aubrac

aA

tout a fait ce que je recherche à part la mouche...combien pour ce bel objet ?

Je doute qu'il s'agisse d'une lame forgée, et j'y vois plutôt une lame d'aspect brut de forge, donc une lame
découpée à la main, puis chauffée et martelée comme une brute pour obtenir cet aspect particulier, et enfin
émouturée à la main.

Sinon, je pense que Pierre Martin et David Dauvillaire peuvent faire tous les deux bien mieux, plus fin et moins chargé que
ce couteau, pourtant bien sympathique quand même.

nico a écrit:Je doute qu'il s'agisse d'une lame forgée, et j'y vois plutôt une lame d'aspect brut de forge, donc une lame
découpée à la main, puis chauffée et martelée comme une brute pour obtenir cet aspect particulier, et enfin
émouturée à la main.

Sinon, je pense que Pierre Martin et David Dauvillaire peuvent faire tous les deux bien mieux, plus fin et moins chargé que
ce couteau, pourtant bien sympathique quand même.

Les goûts et les couleurs cela ne se discutent pas ... Je suis content malgré tes critiques somme toutes sympathiques que LEMASSON ait inséré dans son livre ce laguiole en en parlant en termes élogieux 

Ça reste un beau modèle, mais si tu prends la peine de regarder ce que les deux gars font par ailleurs, tu trouveras
facilement bien mieux, en particulier avec un travail de gravure d'une plus grande précision.

Il faudrait connaître l'histoire exacte de ce modèle...si Pierre passe par là. Lorsque je le regarde, mais je peux me tromper,
cela m'évoque plus le travail de Dauvillaire que celui de Pierre Martin, qui est en général plus précis et subtil que celui
de son collègue. (cet avis n'engage que moi)

que LEMASSON ait inséré dans son livre ce laguiole en en parlant en termes élogieux 

Quand tu as l'ambition d'écrire LE bouquin de référence dans un domaine, comme y est parvenu Christian Lemasson,
tu as besoin d'avoir tes entrées partout, ce qui implique d'exprimer surtout des critiques positives lorsqu'il s'agit
de couteliers encore en activité, c'est sûrement là la limite de l'exercice dans un tel ouvrage qui ne peut faire totalement
fi des aspects commerciaux et se cantonner strictement à l'analyse historique. Cela dit ça n'en altère pas la valeur, ce bouquin
constitue aussi bien mon livre de chevet coutelier que ma source majeure d'inspiration pour mes projets de laguioles.

Je ne peux pas trop intervenir sur ce couteau , je ne connais pas assez la fabrication et les personnages de Laguiole

Le couteau Laguiole ne m'intéresse plus du tout  (saturation !)

Ce brut de forge est vraiment spécial     pas un brut de forge normalement sorti après la forge  , l'émouture est belle et ce brillant

fait ressortir le brut qui n'est pas du tout de mon gout  ( le brut) , comme Nico du réchauffé  

Ca reste quand même un beau laguiole  un peu spécial ce qui fait son charme

Chargé comme un mule ce couteau ........... Dommage 

Moi qui suis de plus en plus dans la simplicité des formes et des aspects ???

Mais comme tu dis, les goûts et les couleurs !!!!

il est pas très récent ce couteau car dauvillaire qui le fabriquait a quitté la boite il y a déjà quelques années

je le trouve bien beau ce couteau 

J'ai l'impression que Dauvillaire commercialise nombre de ses couteaux par l'intermédiaire de la baie. Pas sur que ce soit très ..... réglementaire de telles pratiques.

Je doute qu'il s'agisse d'une lame forgée

Je pense que tu doutes bien !!

Il me semble que le 12c27 ne se forge pas....mais je ne suis pas certain de cela.

De toute façon ce n'est pas un brut de forge mais une lame normale martelée et transformée pour faire "un brut de forge" et satisfaire ainsi à la mode sur cette apparence de lame.

@ Chiparus:

Je ne vois pas trop l'intérêt d'ouvrir un sujet pour montrer un couteau, puis d'éditer ensuite son message pour
enlever les photos, vidant au passage le sujet et les messages en réponse de tout leur sens.

Je trouve même ce genre d'attitude tout à fait inapproprié. Si vous souhaitez uniquement qu'on fasse (bêtement)
le panégyrique des pièces que vous montrez, dans ce cas précisez-le avant.

oui c est bien dommage d avoir supprimé les photos,j ai lu le post et ne comprenais pas

claudec a écrit:oui c est bien dommage d avoir supprimé les photos,j ai lu le post et ne comprenais pas

+1

claudec a écrit:oui c est bien dommage d avoir supprimé les photos,j ai lu le post et ne comprenais pas

Pareil!

+1 

Si vous souhaitez uniquement qu'on fasse (bêtement)
le panégyrique des pièces que vous montrez, dans ce cas précisez-le avant.

C'est bien, le forum a évolué !

Je me suis fait tancer plusieurs fois il y a quelques temps pour des appréciations négatives sur certains couteaux que je n'aimais pas (pour rappel par exemple, les couteaux "artistiques" que fabriquait une quarantenaire).

Tu t'es fait tancé pour un problème de forme principalement, sinon il n'y aucun souci à donner son avis.

Dommage effectivement que la ou les  photo(s) de ce couteau ait(ent) disparue's).
David Dauvillaire n'a pas trop la côte ici, c'est pourtant un bien bon artisan coutelier. 

Que ses couteaux se vendent sur "la baie", n'est pas un problème en soi, ce n'est pas interdit. D'autant qu'il en vend également sur son site.
Et puis s'il vend, c'est qu'il y a des amateurs.
Je possède quelques unes de ses productions, y a rien à redire, c'est bien fait.
Pour le reste, c'est une question de goûts y en a qui apprécient, y en a qu'aiment pas. Mais si on apprécie on se contrefiche de ce que les autres en pensent.

Alors, chiparus, ne te fâches pas, affirmes ton goût pour cette belle coutellerie sans attendre l'assentiment d'autrui.

C'est vrai qu'il est bon, bien meilleur qu'il y a quelques années, ou son travail était surchargé et approximatif
au niveau gravure. Désormais bien plus précis, son travail est plus attirant. Et il réalise de beaux couteaux à figure
ce qui n'est pas courant.

Tu t'es fait tancé pour un problème de forme principalement

Certainement alors, des paroles trop brutales et exprimées de façon non diplomatique (cf réponse du dessus).....on ne se refait pas  (surtout quand la volonté n'est pas là) !

excès de tempérament?

Non, mauvais caractère revendiqué.

bonjour, pas vu la(les) photo(s) de ce laguiole en Aubrac, pourrais tu les refaire passer?