Le couteau Issoire

Une petite galerie dans laquelle on peut voir un modèle ancien propriété d'un de nos membres, mais aussi l'excellence du travail
de Robert Beillonnet sur ce modèle, et enfin que David Brenière qui en a réalisé plusieurs le fait dans un souci de fidèlité historique
assez exemplaire et fournit des pièces exceptionnelles, tout comme David Ponson avec un style que je trouve toutefois un peu trop
"étiré".

Où l'on voir aussi que, si ce couteau est traditionnellement à deux mitres, il ne souffre guère de n'être qu'à une seule mitre voire
même d'être décliné en plein manche.

J'avoue un gros coup de cœur pour le Brenière tout damas et ébène, absolument sublime.

Un superbe Ponson:

Brenière again:

Jean-Baptiste Lévèque:

Mon choix se porterai plutôt sur les " Brenière " sans les fioritures sur la mouche du dernier

Photo postée (par erreur?) par Micheleff sur le fil de collection de Phil28, et remise ici:

Deux choses m'interpellent sur cette photo.
D'abord j'ai remarqué que sur les issoires anciens le manche va en s'affinant du cul vers la lame, ce qui ne semble pas être le
cas sur le Ponson, alors que Brenière est attentif à ce détail qui me semble important (du coup ce n'est pas un détail), ensuite
que les anciens parvenaient à marier une belle hauteur de lame avec un manche plutôt fin, ce qui suppose un ressort assez fin
et/ou un ressort fendu, j'aurais apprécié d'avoir plus de précisions sur ce dernier point.

Hello.........Issoire ou laguiole.........vraiment des beaux couteaux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Et dire qu'en allant acheter un Espalion, je suis tombé sur ça :

Ouch !!! en pleine figure... t'es pas club ! Mon projet 2017. Et ne me dis pas en plus que c'est un R.B.

Oui.....superbe......l'Issoire est un beau couteau !!!!!!!!!!!!!! celui la est de toute beauté !!!!!!!!!!!!! Vraiment superbe !!!!!!!!!

J'attend le mien, réalisé par Laurent et Bruno Dubesset , un 13 cm plein manche, os de buffle........je suis impatient

laguiole 42 a écrit:Oui.....superbe......l'Issoire est un beau couteau !!!!!!!!!!!!!! celui la est de toute beauté !!!!!!!!!!!!! Vraiment superbe !!!!!!!!!

J'attend le mien, réalisé par Laurent et Bruno Dubesset , un 13 cm plein manche, os de buffle........je suis impatient

Laguiole42... Tu m’énerves mes nerfs !!!

Mais s'énerver pour un Issoire.........c'est fantastique !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   Monsieur Justis Walker !!!!!!!

Et quelques photos de plus :

Pour moi, y a pas mieux!

Voilà c'est fait, tu m'as achevé...

C'est vrai : Joli couteau.

Waow, mitres monobloc ! Il est superbe ton couteau... Tu peux argumenter un peu ? cotes en mammouth ? dimension ? acier ?

Oui.....il est superbe...je confirme !!!!!!!!!!!!   moi je suis fan !!!!!!!!!!!  c'est beau un Issoire.....

Juste une question, le manche en os ou en matière noble ???????

Taille : 12 cm ; acier : RWL34 ; cotes : ivoire de mammouth.

Samedi après midi, je suis passé à la boutique K-Sabatier pour acheter un "Espalion" que je vous présenterai bientôt. Christine m'a montré ce couteau qu'elle venait de rentrer. Je le lui fait mettre de coté, le temps d'en parler à mon ministre des finances. J'étais de retour mardi à l'ouverture du magasin.

l'Auvergnat, tu as bien fait.......on ne vit qu'une fois !!!!!!!!!!  Remercie ton ministre des finances !!!!!!!!!!!

laguiole 42 a écrit:l'Auvergnat, tu as bien fait.......on ne vit qu'une fois !!!!!!!!!!  Remercie ton ministre des finances !!!!!!!!!!!

Sympa ce ministre là, .............mais, je n'ai pas trop à me plaindre non plus du mien.

Superbe couteau, acheté dans un très beau magasin, tenu par Christine qui sait de quoi elle parle et qui a, de plus, un charme fou. 3 X bravo !!!

Fait Ch. RB! Comment critiquer autrement un de ses couteaux qu'avec des "waouh" des "rhhhaaaaaaaaaa" etc?

Celui-là est sublime. What else?