Le couteau Issoire

Il y a un Ponson dans le dernier excalibur qui est plus "juste" que celui-ci, on sent que ce coutelier avance encore,
bien qu'il soit excellent depuis longtemps.

Ben je vais mettre mon RB

Que dire de plus?
C'est un RB digne Robert Beillonet.

Bon, là ça ira: on en a vraiment pris plein la gueule!
Blague à part, ceux de Bernard sont ... juste parfaits! Les "Ponson", le "RB" , super bien faits et finis!
Ceux de Tonton racontent leur histoire...
J' ai un Issoire, monté par chevalerias... neuf et sans âme!

Rien à dire non plus sur ton RB (une référence), Patrick, mis à part que les vieux ont bon goût (Patrick, Bernard....) !

Radounaud a écrit:

Que dire de plus?
C'est un RB digne Robert Beillonet.

Tout à fait d'accord avec ce cher radounaud

Merci Michel de nous faire profiter de cette recherche très documentée !
Voici les miens pour compléter le tableau :

Un Ponson de style différent :


Glaize à Laguiole, surement fait par Thérias vu l'onglet en forme de croissant :


Un 8 Chabrol :

 
Un Exbrayat à Yssingeaux :

Le premier est vraiment très beau, fin et élégant.

Pour moi le RB sans hésitation, il est si fidèle aux anciens!!
Mais j'avoue que le Glaize me plaît bien aussi.

Merci pour vos merveilles!!!

Parmi les couteliers actuels réalisant des Issoire d'exception on trouve David Brenière:

Couteau élu "meilleur couteau" pliant à Gembloux 2014:





Ou celui-ci, tout en damas y compris le TB, et rosettes en or, aussi en compagnie d'un vrai ancien restauré (lame + TB):

Magnifique aussi celui-ci. je m'en souviens tu l'avais déjà montré.

Décidément, j'aime bien ce couteau, sa forme sa rusticité etc...

Pareil. Une fois n'est pas coutume c'est un de ceux que je préfère en deux mitres.

De belles pieces sur ce fil ....

Cette semaine, je suis passé chez Robert Beillonnet ...

Heureux homme et talentueux coutelier!

 J'en ai un ...    "HORS CONCOURS"  

De la coutellerie Couranjou à Toulouse 

En kirouille et corne. Pas de jeu (malgré son apparence) et un très bon ressort 

17,5 cm ouvert, 7,8 cm de lame.

Quelle  merveille ce RB!

Je suis toujours un peu embêté avec le dernier couteau montré. Présent ici dans un sujet consacré à l'issoire il trouverait
aussi sa place dans un sujet consacré à l'yssingeaux tant son absence de trait fort fait qu'il est difficile de le ranger dans
une catégorie plutôt que dans l'autre.

Toutefois, l'absence de mouche tendrait à en faire plutôt un yssingeaux, selon le site de JFL. Cela dit, tout ça est moins clair qu'il
n'y parait puisque l'yssingeaux est proposé avec ou sans mouche, voire au choix chez Cortial par exemple, le sans mouche étant
alors nommé "yssingeaux utilitaire". La mitre ronde et non en "pointe de diamant" tendrait aussi à le faire ranger dans la catégorie
des yssingeaux, même si la caractéristique "pointe de diamant" n'est pas systématique chez l'issoire, ce serait trop simple.

nico a écrit:Quelle  merveille ce RB!

Entièrement d'accord. Il ne va pas quitter ma poche pendant un bon moment ...

Tu as une photo du ressort stp?

Les mitres sont en quoi? Et la lame? La taille?

Les mitres et les platines sont en maillechort, la lame en RWL34 et la taille 12cm fermée.

J'éprouve toujours un vif intérêt pour le couteau Issoire, dont je pense qu'il est le plus beau des corbins ayant existé,
et qui a la particularité semble-t-il d'avoir été principalement traité comme un couteau de luxe durant sa période de production ( j'exclue
de cette période les déclinaisons modernes de ce couteau que l'on peut trouver partout qui sont des bâtards d'yssingeaux ou de roquefort,
à l'exception de celui de Fontenille-Pataud qui, hormis la mitre à pans, s'approche du "vrai" issoire).

En piochant ça et là sur le web j'ai réalisé une petite galerie de ce modèle, pour le plaisir des yeux.

Avant d'y venir je rappelle le lien vers le travail réalisé par Michel Fervel (membre "Micheleff):

http://couteliers.fr/issoire/issoires.html

Un sujet relatif à Arto dans lequel on en parle ici:

https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t1534-le-changement-c-est-maintenant-chez-arto

Un sujet posté par Cyril Ganivet sur le blog du coutographe à propos de l'issoire:

http://www.coutographe.com/issoire-historique/

Donc on comprends de ce dernier lien que la coutellerie Arto est en train de développer en vue d'une sortie prochaine un modèle
d'issoire fidèle à l'issoire historique. Baratin de commercial qui aboutira à un "bitza" coutelier? Vrai couteau abouti et fidèle qui signera
la renaissance de ce couteau et replacera la coutellerie Arto dans les coutelleries phares pour les amateurs de vrais régionaux, statut
un peu égaré depuis la période "asiatico-tactico-linerisante" de cette coutellerie?
On attends avec impatience de voir cela et je ne manquerai pas de faire un sujet sur ce possible renouveau du couteau issoire démocratique...
Quoi qu'il en soit quand on connait l'habileté de Jo de chez Arto on n'ose imaginer quel issoire il pourrait réaliser à partir d'une belle fourniture fidèle
et bien concue...

Un dernier lien vers un débat contradictoire que j'ai eu avec Cyril Ganivet au sujet d'un de ses "nouveaux modèles" et de la création coutelière en général, et dans laquelle l'issoire n'est que très brièvement évoqué:

http://www.coutographe.com/laguiole-droit-arto-type-1910/

Les photos:

Une petite galerie dans laquelle on peut voir un modèle ancien propriété d'un de nos membres, mais aussi l'excellence du travail
de Robert Beillonnet sur ce modèle, et enfin que David Brenière qui en a réalisé plusieurs le fait dans un souci de fidèlité historique
assez exemplaire et fournit des pièces exceptionnelles, tout comme David Ponson avec un style que je trouve toutefois un peu trop
"étiré".

Où l'on voir aussi que, si ce couteau est traditionnellement à deux mitres, il ne souffre guère de n'être qu'à une seule mitre voire
même d'être décliné en plein manche.

J'avoue un gros coup de cœur pour le Brenière tout damas et ébène, absolument sublime.