"Percevalisation" de Vent d'Aubrac

Un article qui parle entre autre de Vent d'Aubrac...avec un scoop à la clef...l'arrivée prochaine de Cyril Manelphe chez VA.
La question de l'avenir de l'excellente coutellerie de Sauveterre après le récent décès de Guy Vialis...je vais essayer d'en savoir plus.

http://www.centrepresseaveyron.fr/vie-locale/reconnaissance-epv-ou-mof-la-coutellerie-vent-d-aubrac-a-fait-son-choix--YD324100

Michel m'a confirmé (sur facebook) l'arrivée chez VA de C. Manelphe début avril.

Ce ne serait pas sorti dans la presse si ce n'était pas déjà signé je pense.
Incroyable projet qui laisse rêveur d'un point de vue artistique bien sûr mais aussi économique.
Imaginons que lors du prochain Mof Benoît Salesse ( ex fonderie de laguiole donc ancien ouvrier de Michel Frayssou ) devienne Mof en couteaux de table à son tour...on aurait alors 4 mof chez VA...bref je ne vais pas non plus jouer au prophète le temps dira si cette hypothèse est réaliste.

Quoi qu'il en soit l'excellence technique de Cyril Manelphe et ses compétences en organisation et création vont sacrément dynamiser VA, qui outre son titre possède aussi une solide expérience de responsable d'atelier.

D'autre part chez Manelphe l'excellence s'exprime aussi dans la sobriété et la justesse des lignes épurées. Pas systématiquement bien sûr.

Cyrille

Oui...oups

Alors, le peu que je sais de plus est que Cyrille Manelphe va rester à Sauveterre où il aura un atelier sur place pour Vent d'Aubrac,
et que le sort de l'atelier de Sauveterre n'est pas fixé à ce jour (après le décès de Guy Vialis) et est à ce jour ouvert et en activité,
donc que ceux qui souhaitent posséder un beau Sauveterre se bougent rapidement puisque on ne sait pas encore si l'activité
va perdurer...

C'est pas le moment mais va falloir se decider sil'avenir de l'atelier est incertaine.

Ce serait grand dommage que cette entreprise disparaisse avec son fondateur; mais sûrement que Cyrille Manelphe voit une aubaine pour laisser libre cours à son talent chez VA. Pour moi, les couteaux de VA sont inaccessibles, alors j' espère qu'il y aura un repreneur pour l' Atelier de Sauveterre!

Cyrille Manelphe va en effet pouvoir exprimer mieux son talent chez VA et se libérer de la série et du custom "prolétaire".

S'agissant des ateliers de Sauveterre, et au delà du snobisme important pour certains de posséder un couteau de MOF force est de constater que les deux couteliers encore en poste sont absolument excellents et qu'un titre de MOF n'ajoute aucune plus-value qualitative à un Sauveterre.

N'est-il pas un peu contradictoire d'écrire "Cyrille Manelphe va en effet pouvoir exprimer mieux son talent chez VA" et "un titre de MOF n'ajoute aucune plus-value qualitative à un Sauveterre." ?

Moi, j'ai espoir de voir, avec les Sauveterre fabriqués chez Florinox et ceux issus de l'atelier de Sauveterre, apparaitre bientôt un troisième niveau !

je crois que l'atelier de Sauveterre va être un magasin Vent d'Aubrac et que Manelphe devrait y rester pour bosser pour Vd'A...à condition que la reprise du site soit possible

Ce que je sais c'est que Manelphe travaille désormais pour VA, donc plus pour les ateliers de Sauveterre.
Je n'ai vent d'aucune tentative de rapprochement des ateliers de Sauveterre à l'avenir en suspend avec VA, ce qui ne veut pas
dire que rien n'est en cours dans ce sens.

N'est-il pas un peu contradictoire d'écrire "Cyrille Manelphe va en effet pouvoir exprimer mieux son talent chez VA" et "un titre de MOF n'ajoute aucune plus-value qualitative à un Sauveterre." ?

Non, je ne vois pas en quoi. Cyril Manelphe en allant chez VA n'a plus à faire que de la pièce haut de gamme de niveau MOF, ce qui
le libère de la série et des customs plus ou moins luxueux qu'il faisait chez Vialis. Pour le reste si je dis qu'un titre de MOF n'ajoute aucune
plus-value qualitative à un Sauveterre c'est parce que la qualité du travail effectué sur un custom Sauveterre par les deux autres couteliers
de Vialis est si élevée qu'un modèle équivalent monté par Manelphe n'est pas intrinséquement supérieur, car cela reste du semi-indus
de grande qualité, donc pas le terrain où l'expérience d'un titre de Mof fera la différence.

A noter que Manelphe faisait un peu de pièce unique chez Vialis, j'en ai eu en main et c'est du haut niveau dans la réalisation, la qualité
mécanique etc, j'ai moins apprécié du point de vue stylistique mais c'est bien plus subjectif.

Je ne vous ferais pas l'injure de nommer les MOF

Quelle équipe exceptionnelle!!

Je viens de jeter un œil au site de VA, à ce jour l'arrivée de Cyrille Manelphe n'a pas encore été suivie des modifications logiques,
cela ne devrait tarder.

Pour le plaisir régalons-nous devant cette superbe dague:



On pourrait, peut-être un peu hâtivement, trouver ce couteau à 9990 euros un poil cher, mais si on le compare à ce modeste Perceval
vendu 35000, on relativise:

http://www.couteau.com/l08-moretti-m%C3%A9t%C3%A9orite-immlac.html

Pardon de ne pas m'esbaudir devant cette image et à défaut de me "régaler", voilà les adjectifs que m'inspire cette dague:
- baroque
- exubérant
- excessif

Pour tout dire, on la croirait réalisée sur commande précise de monsieur Trump

J'exprime mes goûts, simplement, sans volonté de les faire partager

Il ne fait aucun doute que ce n'est pas la coutellerie qui me fait rêver, elle ne correspond ni à mes goûts ni à mes possibilités
financières ( tu parles de Trump, qui est plus du genre à avoir une lunette de toilettes en or massif, moi ça m'évoque plus Sarko parce
que cette dague est bling-bling à fond, j'aurais volontiers évoqué Fillon pour coller à l'actu mais ses mœurs de vrai grand bourgeois
l'éloignent je crois de l'outrance de ce type d'objet, bien que son rapport à l'argent et à la morale laisse un profond malaise, je sais
que c'est hors sujet mais au vu des enjeux )

Pour revenir à l'objet, il est cependant digne d'admiration, au moins pour la somme de savoir-faire qu'il représente.

Je pense que le mauvais goût nuit gravement au savoir faire.

tontondédé a écrit:Je pense que le mauvais goût nuit gravement au savoir faire.

Putain je suis d'accord avec tontondédé .....je trouve cette dague affreuse à tous les niveaux .
Robert Beillonet sort des couteaux relativement sobre , je pense que son savoir faire n'est pas à démontrer et qu'il a bon gout!
Ils ont la dream team des mof et au lieu de sortir des horreurs comme ça , ou des 12 cm 2mitres à 450 boules, ils feraient mieux de se pencher sur de la belle coutellerie classique mais bien faite , bien ajustée avec des beaux materiaux.
Pas comme cette dague ou je reconnais bien les differents savoir faire mais le résultat n'est pas jojo finalement .
Comme quoi , il ne suffit pas d'empiler les techniques et les beaux materiaux / ouvrages pour sortir un beau couteau.

nico a écrit:j'aurais volontiers évoqué Fillon pour coller à l'actu mais ses mœurs de vrai grand bourgeois
l'éloignent je crois de l'outrance de ce type d'objet, bien que son rapport à l'argent et à la morale laisse un profond malaise, je sais
que c'est hors sujet mais au vu des enjeux )

Quand tu vois les montres qui lui ont été "offertes sans contrepartie" elles sont bien plus voyantes et bling bling que la Rolex ou la Patek-Philippe de Sarko.
Quant à cette dague y'a énormément de savoir faire et beaucoup de mauvais gout aussi

Le mauvais goût relevant du jugement de valeur je préfère ne juger que le savoir faire.
Pour le reste mes connaissances en montres de luxe sont trop limitées pour te répondre.

nico a écrit:Le mauvais goût relevant du jugement de valeur je préfère ne juger que le savoir faire.

Simple: le mauvais goût, c'est le goût des autres.

Simple: le mauvais goût, c'est le goût des autres.

Pour cette réflexion, je ne dirais pas simple , mais simpliste.

Sociologiquement, tout est affaire de code et d'éducation.

Pensez-vous que VA se lance dans la fabrication d'un tel objet sans que ce soit une commande ?

Je le souhaite, Pierre.

Pour ma part, à partir du moment où l'on a admis que les amateurs comme ceux que l'on trouve ici ne sont plus comme jadis la cible privilégiée de VA, plus rien de me choque tant l'offre VA actuelle est cohérente avec la cible visée.

J'ai d'autant mieux compris cela que je leur ai envoyé une demande de devis restée sans réponse. Il est vrai qu'il ne s'agissait pas de coutellerie décorative mais de coutellerie traditionnelle...lag 13tb fraisé Pm pointe de corne avec une belle mouche mais sans délire "burinesque" particulier. A croire que cela s'éloigne trop du savoir faire des Mof laguiolais...à des années lumière de la coutellerie traditionnelle et de ses savoir-faire spécifiques.

Ce n'est pas grave, je l'aurai ce 13, sûrement mieux même que ce que j'aurais eu.

Vous noterez qu'on ne voit jamais de 13 chez eux ni de TB fraisé puisque les laguioles sont ici issus de kit de fournitures ( je parierais sur Roddier à Thiers au vu du style)

Je n'ai pourtant rien contre les vendeurs de rêve, je leur préfère juste les artisans traditionnels, humbles tâcherons à la production ancrée dans l'histoire et la réalité.

Donc bien sûr oui à ce fleuron de l'excellence couteliere française mais un grand non à ce que cela dit du rejet de le large majorité des vrais amateurs, ceux qui ont plus à cœur de se servir d'un vrai beau couteau que de garnir une vitrine de couteaux bling-bing.