Votre prochain couteau...parlons-en

C'est vrai que c'est un vrai casse-tête.
Avec une collection débutante, j'en suis au stade où je fais une liste de caractéristiques qui me font envie, et j'essaye de voir si on peut en associer certaines (pasque un couteau par caractéristique, ça va pas le faire au niveau porte-monnaie...). Et ensuite il faut décider avec quel coutelier on souhaite réaliser le projet et, éventuellement, tenter d'y intégrer un truc typique du coutelier en question.

Et pis alors quand on commence à parcourir les collections du forum, la première liste s'allonge, c'est un cauchemar.

Conclusion : on n'est pô arrivés...

C'est compliqué de débuter une collection, j'en suis au même point que vous puisque on m'a tout
volé. Par contre je sais ce que je veux et ne veux pas, car la question s'est déjà posé.
Il faudra que tu nous montres un peu ce que tu possèdes, celui de la Coutellerie Coignet en avatar est
vraiment un beau couteau.

renfloce a écrit:C'est vrai que c'est un vrai casse-tête.
Avec une collection débutante, j'en suis au stade où je fais une liste de caractéristiques qui me font envie, et j'essaye de voir si on peut en associer certaines (pasque un couteau par caractéristique, ça va pas le faire au niveau porte-monnaie...). Et ensuite il faut décider avec quel coutelier on souhaite réaliser le projet et, éventuellement, tenter d'y intégrer un truc typique du coutelier en question.

Et pis alors quand on commence à parcourir les collections du forum, la première liste s'allonge, c'est un cauchemar.

Conclusion : on n'est pô arrivés...

On dirait des filles chez Zarra !!

C'est exactement ça, sauf que les couteliers ne font pas de soldes.

nico a écrit:C'est exactement ça, sauf que les couteliers ne font pas de soldes.

aaaaah…

j'en connais un dans la banlieue de Peshawar, à partir de 10 000 pièces…
(je suis loinnnn…)

Hello, je reviens avec mon soucis de rivets sur la croix de mon Laguiole Arto.

J'ai eu une réponse très sympathique de Cyril m’expliquant son incompréhension face à l'origine de ce problème et qu'il avoue que la pièce n'est pas conforme à ses critères de qualité actuels (ses critères imposés depuis 4ans)

Il me propose donc gentillement de venir visiter sa coutellerie , rencontrer ses couteliers et arranger le problème en direct devant moi gratuitement.
Mais je viens de Belgique... donc la deuxième solution est d'envoyer le couteau. coûts postaux à ma charge mais réparation gratuite.

Vu que j'ai eu ce couteau à très bon prix, cela vaut la peine de dépenser quelques euro à la poste

Le problème est mineur, mais il te gêne et gâche ton plaisir à l'usage, alors pourquoi pas l'envoyer
chez Arto et être à 100% satisfait après.
La réponse de Cyril me semble être exemplaire commercialement.

nico a écrit:Le problème est mineur, mais il te gêne et gâche ton plaisir à l'usage, alors pourquoi pas l'envoyer
chez Arto et être à 100% satisfait après.
La réponse de Cyril me semble être exemplaire commercialement.

Ce qui fait qu'en plus d'avoir à choisir notre prochain couteau, on ne saura plus à qui le faire fabriquer tant les fournisseurs potentiels sont cool… On a pas un boulot facile !!!

nico a écrit:Le problème est mineur, mais il te gêne et gâche ton plaisir à l'usage, alors pourquoi pas l'envoyer
chez Arto et être à 100% satisfait après.
La réponse de Cyril me semble être exemplaire commercialement.

En effet le but de l'achat était de m'offrir mon premier Laguiole "choisit soigneusement" ... pour sa qualité fonctionnelle et esthétique à la fois, le choix Arto avait été choisit également... donc pour "le plaisir à l'usage" comme tu le dis si bien. (et je le rappelle : en fct de mon portefeuille)

Si maintenant, le critère esthétique ne remplit pas ses fonctions, autant garder mon 'sabot' corne pressée et mouche soudée qui est de très bonne qualité fonctionnelle mais qui ne m'apporte pas de plaisir esthétique.
Le problème est pourtant minime j'en suis conscient , mais mes attentes étaient sans doutes trop grandes... et la déception fut en conséquence... donc je choisis de l'envoyer afin d'avoir le produit de mes attentes.

En tout cas, la leçon m'apprendra à me rendre chez le coutelier et manipuler le couteau avant de l'acheter au lieu de chasser la bonne affaire sur le web....

J'en ai parlé hier avec un coutelier, et c'est bien l'écrasement des clous par la pince qui semble en cause,
mais cet écrasement aurait du disparaître au façonnage, donc c'est logique que Cyril te propose de le
réparer car c'est passé inaperçu.

J'aime bien manipuler avant achat, et pourtant c'est rare chez moi car je commande des pièces personnalisées,
heureusement je n'ai jamais été déçu, bien au contraire, par les divers couteliers (Arto, Aubry, FP, Vialis...)
En général le web est bien sûr un peu plus risqué, mais un coutelier sérieux l'est partout, et si un jour tu commandes
un custom à Cyril tu auras le plaisir de discuter les détails avec lui et de te confronter à son imagination débordante
pour au final recevoir un couteau fait avec soin.
Cyril, membre ici bien que rare car très occupé, devrait passer bientôt.

Le mien est commandé, payé même puisque, je l'ai (une fois n'est pas coutume) acheté dans une coutellerie. Si je vous dis Sarlat, cela vous met peut-être sur une piste.
J'avais tout d'abord demandé à Bernard (le déroutant Routu), si il lui restait quelques fournitures pour en monter un. Mais ce ne fut hélas pas le cas.
De guerre lasse, je me suis décidé à acheter neuf, fallait il encore trouver un minimum de stock dans une boutique. Après plusieurs réponses négatives, la chance me souri enfin à Sarlat.
La vendeuse m'annonce qu'il lui en reste deux, un damas à plus de 500 Euros et un ivoire à moins de 300 Euros.
Dans ces cas là, je ne réfléchi pas longtemps et je commande. Je choisi le moins cher (ça tombe bien, je n'aime pas le damas).

Bon, vous l'aurez deviné, mon prochain compagnon sera un Colibri Arthaud-Chosson, lame inox 12c27, côtes ivoire, platines cupro-aluminium (je pense).
J'ignore si il y aura moyen de reconnaitre la patte du monteur, peut-être sera-ce un Routu


Merci Nico pour le rangement

Belle trouvaille, de plus en plus rare, et en version luxe braconnée de plus

C'est de l'éléphant d'élevage garanti par Routu

Tel le Phoenix, le Colibri Arthaud-Chosson va renaître   

Je ne comprends pas ce que tu veux dire par platine cupro-aluminium , car le colibri était soit en laiton ou en maillechort

Routu a écrit:Je ne comprends pas ce que tu veux dire par platine cupro-aluminium , car le colibri était soit en laiton ou en maillechort

Ce métal de fonderie utilisé pour les platines du Colibri ressemble et me fait penser par sa couleur jaune très pâle à ce qu'on appelle vulgairement du bronze d'alu :
 

Alliages à base de cuivre et contenant de 4 à 15 % d'aluminium avec possibilité d'addition simultanée de Fe, Ni, Mn à des teneurs maximales de 5 % pour chacun de ces métaux.



Ça reste un alliage de cuivre, comme le laiton ou le maillechort, mais il me semble plus approprié à la fonderie.

Les alliages de cuivre : http://lycees.ac-rouen.fr/galilee/applicationcu.htm

et bien  moi mon prochain et premier couteau de collection  sera un Lag simple par R.B, ceux qui n'ont jamais parlé avec lui (par téléphone en ce qui me concerne) ont vraiment raté quelque chose!!!! il est d'un calme et d'une simplicté effarante, plus cool qu'un surfeur Californien, plus solide qu'un roc, et  quand vous demandez comment s'effectue le réglement et qu'il répond: "pas compliqué j'envoie la facture avec le couteau et vous renvoyez le chèque", là mieux vaut etre solidement accroché à sa chaise, vous répondez "vous avez une confiance incroyable" et vous entendez sur un ton ironique "non j'ai de très bons  amis très méchants!"
bon 12cm 1P acier rwl34 plein manche ivoire, mais pas avant  décembre, que ça va paraitre long!
sinon pour plus tard plus raisonnable je vise un Arto antique en os et j'aimerai bien un Dauvillaire
PS: très bien cette rubrique pour parler des projets

Merci du renseignement je me coucherai moins bête  

Les platines étaient pas coulée mais forgée

Routu a écrit:Merci du renseignement je me coucherai moins bête  

Les platines étaient pas coulée mais forgée

Pour le Colibri, tu dois savoir mieux que moi, c'était juste une supposition de ma part

guyMAUVE a écrit:et bien  moi mon prochain et premier couteau de collection  sera un Lag simple par R.B, ceux qui n'ont jamais parlé avec lui (par téléphone en ce qui me concerne) ont vraiment raté quelque chose!!!! il est d'un calme et d'une simplicté effarante, plus cool qu'un surfeur Californien, plus solide qu'un roc, et  quand vous demandez comment s'effectue le réglement et qu'il répond: "pas compliqué j'envoie la facture avec le couteau et vous renvoyez le chèque", là mieux vaut etre solidement accroché à sa chaise, vous répondez "vous avez une confiance incroyable" et vous entendez sur un ton ironique "non j'ai de très bons  amis très méchants!"
bon 12cm 1P acier rwl34 plein manche ivoire, mais pas avant  décembre, que ça va paraitre long!
sinon pour plus tard plus raisonnable je vise un Arto antique en os et j'aimerai bien un Dauvillaire
PS: très bien cette rubrique pour parler des projets

Wouahou, pour un premier couteau, tu commences fort. On ne peut que te féliciter de ton choix, mais là, tu as mis la barre très haute.
Tu ne profiteras pas comme beaucoup d'entre nous des fameux lag à mouches soudées ou autre couteaux d'entré de gamme que l'on revend après sur les sites d'enchères.

si on réfléchis ça revient à avoir un RB simple au lieu de environ 2 à 3 couteaux d'ailleurs, ça vaut le coup je pense?

guyMAUVE a écrit:si on réfléchis ça revient à avoir un RB simple au lieu de environ 2 à 3 couteaux d'ailleurs, ça vaut le coup je pense?

Je suis bien d'accord avec toi. Mais beaucoup d'entre nous manque de patience et achète parfois de façon un peu compulsive. Le forum est aussi très utile pour faire un bon choix, il t'a peut-être aider à te diriger vers les meilleurs.
En tous cas, encore une fois excellent choix pour le coutelier et pour les matériaux.

je crains effectivement énormément l'achat compulsif, le prochain étant toujours le plus beau, je pense que j'aimerai en fait plutot quelque chose du genre un couteau par artisans un peu réputés: un arto, un dauvillaire, un vent d'aubrac, pour Aubry j'ai peur de m'etre un peu grillé....

Alain du Limousin a écrit:

guyMAUVE a écrit:si on réfléchis ça revient à avoir un RB simple au lieu de environ 2 à 3 couteaux d'ailleurs, ça vaut le coup je pense?

Je suis bien d'accord avec toi. Mais beaucoup d'entre nous manque de patience et achète parfois de façon un peu compulsive. Le forum est aussi très utile pour faire un bon choix, il t'a peut-être aider à te diriger vers les meilleurs.
En tous cas, encore une fois excellent choix pour le coutelier et pour les matériaux.

complètement d'accord ! j'ai attrapé le virus et il va falloir que je me calme un peu ! jugez plutôt : j'attends dans les 2 mois à venir pas moins de 4 couteaux issus de divers artisans et je dois en recontacter encore un début septembre , c'est grave docteur ?  

Un en attente chez Renaud, probablement pour la fin de l'année

Un autre peut être, spécial et unique dès que j'aurai sa réponse

Bientôt  celui en vieux chêne