IG couteau de Laguiole

Pour connaître le projet d'IG couteau de Laguiole   : https://base-indications-geographiques.inpi.fr/fr/document/couteau-de-laguiole-0#ig-detail

J'ai oublié de le préciser, c'est une enquête publique et vous pouvez donc donner votre avis sur le projet d'IGP Laguiole.

Document très complet qui pourrait faire l'objet d'une parution et qui intéresserait nombre de collectionneurs.

Je l'ai parcouru vite fait (pour le moment) et je me demande quel serait le devenir des couteliers qui font du montage à partir de fourniture thiernoise ? Je me pose également la question de la Forge de Laguiole qui fait monter du Laguiole, de temps en temps par les couteliers de la coutellerie Nontronnaise en Dordogne ?

tontondédé a écrit:Document très complet qui pourrait faire l'objet d'une parution et qui intéresserait nombre de collectionneurs.

Je l'ai parcouru vite fait (pour le moment) et je me demande quel serait le devenir des couteliers qui font du montage à partir de fourniture thiernoise ? Je me pose également la question de la Forge de Laguiole qui fait monter du Laguiole, de temps en temps par les couteliers de la coutellerie Nontronnaise en Dordogne ?

Oui oui, le cahier des charges pose de nombreuses questions, la première étant de savoir si on peut appeler "couteau de Laguiole" un couteau fabriqué à : Campouriez, Cantoin, Cassuéjouls, Castelnau-de-Mandailles, Condom d’Aubrac, Coubisou , Curières, Entraygues-sur-Truyère, Espalion, Estaing, Florentin-la-Capelle, Huparlac, Laguiole, Le Cayrol, Le Nayrac, Montézic, Montpeyroux, , Prades-d’Aubrac, Saint-Amans-desCots, Saint-Chély-d’Aubrac, Saint-Côme-d'Olt, Argence-en-Aubrac, Saint-Symphorien-de-Thénières, Soulages-Bonneval, communes dont, pour certaines, on se demande bien quel rapport elles ont avec la coutellerie ?

A mon avis, la présence d'artisans, et peut-être des prestataires.
Je reste sur mon avis, qui est que au regard de l'histoire cette IGP serait un non-sens.

Totalement irréaliste
un couteau qui a 200 ans et fabriqué dans toute la France, ne peux devenir un couteau fabriqué sur quelques communes de l'Aveyron.
Il serait déja bien que ce couteau ne soit fabriqué qu'en France.
Vu le climat qui règne à Laguiole entre les différentes emtreprises, je ne vois pas non plus comment le projet pourrait aboutir.

Plus de mouches soudées, plus de lames carbone.........et encore je n'ai que survolé les 80 pages du cahier des charges

C'est amusant quand on voit le recours massif à la mouche soudée à Laguiole, y compris sur les séries limitées chez FDL.

La situation géographique de Laguiole pourrai faire tenir l'IGP en une ligne:
- "couteau dont toutes les pièces et le montage sont faits dans un rayon de 200km", même 300km:on arrive pas à l'Espagne.
de fait, ça exclu l'étranger, et ceux qui font de la merde ici ne dureront pas.
il n'y a pas besoin de 80 pages à moins que le but soit le non aboutissement du projet.

es-19136 a écrit:Totalement irréaliste
un couteau qui a 200 ans et fabriqué dans toute la France, ne peux devenir un couteau fabriqué sur quelques communes de l'Aveyron.
Il serait déja bien que ce couteau ne soit fabriqué qu'en France.
Vu le climat qui règne à Laguiole entre les différentes emtreprises, je ne vois pas non plus comment le projet pourrait aboutir.

Plus de mouches soudées, plus de lames carbone.........et encore je n'ai que survolé les 80 pages du cahier des charges

Plus de lames carbone ? et comment fait on quand on aime cette nuance d'acier ?

A regarder en replay le journal télévisé de la 2 aujourd'hui 1er février : reportage ayant comme prétexte la demande d'IGP pour le Laguiole.

En fin de compte c'est un reportage sur l'entreprise Durand à Laguiole; les "journalistes" de la 2 ont donné du  Honoré Durand à une personne qui doit être le fils Durand mais dont le prénom n'est pas Honoré. 

Je mets entre guillements la qualification journaliste pour ces bonimenteurs de télé.

J'ai survolé les 8 premières pages, Et bien ils ont du boulot, les laguiolais pour rentrer dans les spécifications.

Mouche forgée etc...

Certains marchands du temple qui vendent du chinois ou pakistanais vont avoir du mal.

Et qui va être le gendarme de tout ça ???

Et qui va être le gendarme de tout ça ??

Si c'est comme les autres IGP, AOP.....c'est le boulot de la DGCCRF.

Il va falloir former des inspecteurs !




La Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes

Pour revenir à Honoré Durand, le père, il a deux fils qui gèrent l'entreprise, Christophe...et Honoré.

Poinçon obligatoire sur les lames, marquage laser interdit.

là on cherche a exclure les petits artisans du couteaux, même ceux qui sont dans la zone Laguiole.

De plus ou pourront ils s’approvisionner en fournitures?

Comme je n'ai pas encore lu les 80 pages, un coutelier sera t'il libre de monter un Laguiole hors zone, sans avoir de poursuites judiciaires?

es-19136 a écrit:
Comme je n'ai pas encore lu les 80 pages, un coutelier sera t'il libre de monter un Laguiole hors zone, sans avoir de poursuites judiciaires?

C'est la vraie question en fait. l'IG "couteau de Laguiole" est légitime et n'est pas contestable dans le sens "couteau fabriqué à Laguiole (et dans la zone géographique définie)". Si elle interdit la fabrication de Laguioles ne respectant pas le cahier des charges de l'IG, c'est plus problématique. Et je ne sais pas répondre à cette question.

tontondédé a écrit:

Je mets entre guillements la qualification journaliste pour ces bonimenteurs de télé.

Je ne peux que "plussoir"

Y a des couteliers qui doivent se retourner dans leur tombe!

Il y a aussi cette asso CLAA   https://igpia-couteaulaguiole.com/a-propos/

patmulØ a écrit:Il y a aussi cette asso CLAA   https://igpia-couteaulaguiole.com/a-propos/

Cela a l'air plus à propos

On est d'accord!

beaucoup plus réaliste en effet

1 - commande de Belmon-Pagès, coutelier à Laguiole, adressée à Thérias, coutelier de Thiers, de 224 laguioles de différents modèles (mai 1908)


2 - commande de Jules Calmels, coutelier à Laguiole, adressée à Thérias, coutelier à Thiers, de 4 douzaines de laguioles pour la foire du 8 août (années 20)


3 - commande de Calmels, coutelier à Laguiole, adressée à Thérias, coutelier à Thiers, de  192 laguioles de différents modèles (septembre 1912)



4 - commande de Salettes, coutelier à Espalion, adressée à Thérias, coutelier à Thiers, de  3 douzaines de laguioles de différents modèles (octobre 1912) ainsi que des lames du coutelier thiernois Loubeyre, prédécesseur de Thérias, destinées à des réparations. Loubeyre exerçait son activité à la fin du 19^ème siècle (autour de 1890) et était donc, dès cette époque, un fournisseur de Salettes


5 - commande de Belmon-Pagès, coutelier à Laguiole, adressée à Thérias, coutelier de Thiers, de lames de capuchadou, considéré comme le couteau fabriqué à l'origine de la coutellerie laguiolaise (1913)

merci Micheleff,
éviter que des copies de produits régionaux soit fabriqués à l'arrache en Chine ou au Pakistan est tout à fait légitime et bon pour l'économie locale et nationale. Mais c'est quand même gonflé de vouloir empêcher ses proches voisins et fournisseurs depuis toujours de gagner leur croute. J'espère que devant des preuves aussi évidentes que celles que tu présentes la raison l'emportera. Juste un bémol que les spécialistes du forum confirmeront ou infirmeront: le modèle Thiers est peut-être 
surprotégé, ce que les Laguiolais veulent leur retourner en boomerang.

Echantillons déposés par Thérias chez Adolphe BABEN coutelier à Rignac, Aveyron, dans les années 1890.

Il faut souvent interpréter ce qui est écrit. Thérias (sans doute Jean-Baptiste Thérias, père d'Annet. Il avait dû fréquenter plus les ateliers de coutellerie que l'école, rien d'étonnant pour l'époque).
On retrouve les noms de couteaux qui nous sont familiers.

J'ai lu les 80 pages .
bourrage de crane, en fait 5 ou 6 pages auraient suffit.

Il pourra, si j'ai bien compris, y avoir encore des Laguiole fabriqué "ailleurs" mais il n'auront pas le marquage IG Laguiole sur la lame.

Marquage de la lame
FABRICANT
IG LAGUIOLE
MADE IN FRANCE
12C27

elles vont être bien chargées ces lames.

Pas trouvé autre chose que l'acier Inox ou damas pour les lames, donc plus d' XC 75  

Je ne sais pas si beaucoup de monde produit du damas dans la région de l' IG, pour respecter la charte