Identification couteau ''Laguiole''

Bonjour.

J'ai, dernierement, herite d'un couteau qui, a mes yeux, est assez joli.
Je pense que c'est un Laguiole, meme, si en parcourant le forum, j'ai bien compri que tout et n'importe quoi peut s'appeler ou etre appele plutot, Laguiole.


Le mien n'a aucune autre inscription sur la lame, pas plus qu'ailleurs, que 12C27 Sandvik, qui est la qualite de l'acier de cette lame.


Les plaquettes me semblent etre en bois de cerf, mais a vrai dire je n'y connais rien.


Sauriez vous identifier mon couteau, s'il vous plait ?
Merci.


Fred.

Cela va etre complique pour identifier mon couteau car je n'arrive pas a joindre des photo. J'ai a chaque fois ce message, alors que mes photo ne ''pesent'' rien: ''[size=43]Impossible d'envoyer le fichier : dépassement de la taille totale de l'espace de stockage. (Espace restant : 7 Ko)''[/size]

c'est bien un Laguiole français en bois de cerf.
Je pencherai pour un Fontenille Pataud. La lame a probablement été changée sui à usure ou casse

Merci a vous pour cette reponse.
Je pensais egalement a ce coutelier, mais sans certitude.
Ce qui me semble etrange, c'est que si changement de lame il y a eu, alors le travail fut excellent; car, meme de pres, avec de bons yeux, l'axe de la lame est quasi invisible.
Mais bon, heureusement, meme en 2021 il reste d'excellents artisans !

Si d'autres personnes ont des avis differents quant a l'origine de mon Laguiole, je suis preneur.

Bon dimanche.

Bonjour Fred005...
Mais on ne se connait pas: il serait agréable que tu passes par la case "présentation": c'est l'usage et on aime çà!

Fred005 a écrit:
Ce qui me semble etrange, c'est que si changement de lame il y a eu, alors le travail fut excellent; car, meme de pres, avec de bons yeux, l'axe de la lame est quasi invisible.

J'y crois pas du tout non plus perso...

Et aucune gravure de l'autre côté de la lame ?

Non, rien, aucune gravure. La seule etant celle prise en photo, 12c27 ...

Merci a tous pour votre aide.

En tous cas, un couteau de bonne facture... Pataud Fontenille, c'est bien possible; reste le mystère de la lame non signée "gilles"...

Bonjour, la mouche est typique de Pataud Fontenille,  pour la lame peut-être a t'elle était prise dans le mauvais tiroir, ou un échange suite à une casse. Une paille dans l'acier et ça casse, ça peut ce produire quelques semaines ou mois après l'achat et l'utilisation d'un outil, et ils ont monté ce qu'il avait en stock.

La qualité à l'air très bonne, dans cette boite il ne sont pas manchots ce qui explique que le rivetage soit nickel.

j'avais fait remplacer une lame abimee. Sur mon couteau il n'y avait que Gilles et non pas le reste habituel
J'avais donc demande a Gilles, si il pouvait me mettre une lame uniquement signee Gilles, pour que le couteau reste comme il etait avant la reparation, aucun probleme.

peu etre que ce couteau a ete fabrique pour un coutelier tiers et non signe tout simplement, parce que ca ressemble vraiment a du FP?

Wow ! Jamais je n'aurai imaginer tant de mysteres a propos de mon Laguiole !

J'ai encore (!) une question, qui n'a rien a voir avec le sujet de mon article (dites moi ou la deplacer le cas echeant).

Je vais m'offrir (ben oui, des fois a attendre les cadeaux des ''autres'', ca prend des piges !!!) un Laguiole, neuf.
Les deux models qui me plaisent beaucoup proviennent des coutelliers Le Fidele et Fontenille Pataud. Ce dernier, a lire les reponses faites sur cet article, semble excellent.

A vos avis de vrais connaisseurs, lequel de ces 2 artisans est le moins bon, en supposant qu'ils ne soient pas excellents tous les deux.

Merci.

Je ne connais pas bien le fidèle, mais pour avoir 5 couteaux de chez Fontenille Pataud (Thiers Nature, 5 coqs, capuchadou, Thiers advance, l'Anto) je peux te garantir que les finitions sont exemplaires.
On n'est jamais déçu par un FP

Merci pour votre aide.
Comme je viens de le dire en MP a un membre, mon choix chez Le Fidele, serait sur un couteau a abeille forgee. Ca c'est incontournable, a mes yeux. Tout comme une Croix du Berger classique.

Ils pourraient me fiare une sorte d'hybride qui ne'st pas a leur catalogue et qui me plairait bien.
Je vous mets 2 photo de mon projet chez Le Fidele.

Chez Fontenille Pataud Pataud, le model qui me plait a cependant un ressort au guillochage qeu j'aime moyen. Cf photo.
Mais ca reste un tres joli couteau.
Apres, je ne leur ai pas demande si ils peuvent guillocher un ressort a la demande et a quel cout.

C'est un achat important.
Important car, je suis en fauteuil roulant et avec un budget serre, mais aussi car, a mes yeux, c'est une sorte de ''mariage''. A vie, lui !!!
Avoir un Laguiole c'est, je pense, pour 2 ou 3 generations. Donc, faut pas risquer de regretter son choix.

Ci dessous Fontenille Pataud vs Le Fidele.

Tout est possible chez FP, il ne faut pas hésiter à les appeler.
Tu peux leur proposer un style de guillochage ils s'adapteront.

Attends les avis des autres membres du forum

Le Fidèle pas mal mais Fontenille Pataud le top , pas à hésiter entre les deux 

Ok, merci, c'est tres interessant.

Pour moi aussi plutôt FP.
Sinon j'en ai acheté un cet été pour un cadeau à prix serré
La Maison du Laguiole à Laguiole bien sur.

Manche pistachier





Sinon en ce moment la Coutellerie du Barry fait 15% de remise.
Je viens de commander un 13 cm XC75 Mitres laiton et manche carbone

es-19136 a écrit:Pour moi aussi plutôt FP.
Sinon j'en ai acheté un cet été pour un cadeau à prix serré
La Maison du Laguiole à Laguiole bien sur.

Manche pistachier





Sinon en ce moment la Coutellerie du Barry fait 15% de remise.
Je viens de commander un 13 cm XC75 Mitres laiton et manche carbone

Il est superbe.
Juste, mais c'est tres perso, a mes yeux le guillochage du ressort est ''trop''. Je veux dire ... pas si simple a dire en fait ... trop ''voyant'', ''imposant'' au regard. Je prefere les guillochages plus discrets, mais une fois encore c'est tres personnel comme remarque. D'autres vont adores les guillochages plus marques.

Merci en tous cas pour vos conseils.