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Autour de l'assiette !!!

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Autour de l'assiette !!! - Page 27 Empty Re: Autour de l'assiette !!!

Message  Jipé04 Ven 30 Aoû 2024 - 17:51

Miammmmm ! Twisted Evil 

Les longs trucs orange c'est bien des saucisses de Strasbourg !? scratch 

Beaux couteaux  Very Happy

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Message  phil traer Ven 30 Aoû 2024 - 17:59

mais non des carottes...voyons!!!! Autour de l'assiette !!! - Page 27 1f602  Autour de l'assiette !!! - Page 27 1f602  Autour de l'assiette !!! - Page 27 1f602

phil traer

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Message  jec Ven 30 Aoû 2024 - 18:08

On met toujours des Francfort JP, celles de Strasbourg vont moins bien avec l'aïoli et leur couleur est plus fade.
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jec

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Message  phil traer Ven 30 Aoû 2024 - 18:18

vous faites chier les mecs........rien que de regarder vos photos autour de l'assiette ça monter mon taux de cholestérol et je pleure de voir les couteaux qui vont avec......... Autour de l'assiette !!! - Page 27 1f622  Autour de l'assiette !!! - Page 27 1f622  Autour de l'assiette !!! - Page 27 1f622

phil traer

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Message  pierrot44 Ven 30 Aoû 2024 - 18:28

C'est sûr que dans cette rubrique, on a presque toujours des couteaux de Ouf  Cool

d'ailleurs ça me donne bien envie ce que propose notre ami Jec  rabbit
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Message  Jipé04 Ven 30 Aoû 2024 - 19:36

Jec a écrit:On met toujours des Francfort JP, celles de Strasbourg vont moins bien avec l'aïoli et leur couleur est plus fade.

Oups la méprise !! Et pourtant j'ai vécu 11 ans à Marseille Embarassed

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Message  befasisi Ven 30 Aoû 2024 - 21:11

Petit résumé de mes vacances en Espagne ... Tapas, sangria et restaurant argentin

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Message  jec Ven 30 Aoû 2024 - 21:26

Tu emmènes tes outils. Un par plat, en plus.

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Message  Jipé04 Ven 30 Aoû 2024 - 21:32

Je crois que Fabrice a un coffre rempli de couteaux caché dans tout les ports Twisted Evil

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Message  befasisi Ven 30 Aoû 2024 - 21:40

Non c'est le même couteau ... J'en emmène juste un seul en vacances avec un couteau suisse
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Message  Lutece12 Lun 2 Sep 2024 - 23:30

1 couteau Régime sec ...
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Message  GTartenpion Sam 19 Oct 2024 - 15:02

Autour de l'assiette !!! - Page 27 20241025
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Message  rosalux Dim 20 Oct 2024 - 7:27

La preuve que Richelieu, ça n'est pas qu'un cardinal. tongue
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Message  Bazanne Dim 20 Oct 2024 - 9:05

On peut dire ce qu'on veut, mais la "bouffe", c'est important, et nos couteaux ne sont jamais loin!
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Message  GTartenpion Dim 20 Oct 2024 - 18:35

rosalux a écrit:La preuve que Richelieu, ça n'est pas qu'un cardinal. tongue
Autour de l'assiette !!! - Page 27 20241028acheté place du cardinal  Laughing
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Message  es-19136 Dim 20 Oct 2024 - 18:46

Et on peut voir le guillochage
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Message  GTartenpion Dim 20 Oct 2024 - 19:15

es-19136 a écrit:Et on peut voir le guillochage
Ressort et platines nus Wink
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Message  chaca Mar 22 Oct 2024 - 14:51

Le problème des "beaux" couteaux autour de l'assiette c'est qu'on flingue systématiquement le fil de la lame à cause de la porcelaine, faïence, céramique, grès, verre et j'en passe. Et comme je ne vois pas manger dans des écuelles en bois je limite l'usage de certains couteaux au profit ( souvent ) du bon vieux couteau  de table ( à steak par exemple ) une bonne lame dentelée ne risque rien et reste redoutablement efficace longtemps.
Mais puisqu'il est question de bouffe...
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Message  chaca Mar 22 Oct 2024 - 14:56

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Message  chaca Mar 22 Oct 2024 - 15:00

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Message  chaca Mar 22 Oct 2024 - 15:02

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Message  pierrot44 Mar 22 Oct 2024 - 16:55

chaca a écrit:Le problème des "beaux" couteaux autour de l'assiette c'est qu'on flingue systématiquement le fil de la lame à cause de la porcelaine, faïence, céramique, grès, verre et j'en passe. Et comme je ne vois pas manger dans des écuelles en bois je limite l'usage de certains couteaux au profit ( souvent ) du bon vieux couteau  de table ( à steak par exemple ) une bonne lame dentelée ne risque rien et reste redoutablement efficace longtemps.
Mais puisqu'il est question de bouffe...






Pour le coup, moi je n'aime pas du tout couper un steak avec un couteau à lame dentelée, ça déchire plus que ça ne coupe, mais ce n'est que mon avis  Wink
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Message  pierrot44 Mar 22 Oct 2024 - 16:58

Ris de veau, aile de poulet, quenelle de volaille, girolles, trompettes, pieds de mouton et chanterelles
un régal  Cool

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Message  es-19136 Mar 22 Oct 2024 - 19:03

Les couteaux suisse avant de casser le fil, il y a du boulot Very Happy .
J'ai acheté une assiette en bois pour chez moi, à la prochaine manif. ou je l'ai achetée j'en prend une pour le travail. ça ne demande que peu d'entretien et préserve bien les fils de lame
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Message  GTartenpion Mar 22 Oct 2024 - 22:12

Pareil, je n'aime pas couper avec un couteau à dents. Même le pain Wink et j'aime bien profiter de mes couteaux à table. Pour l'affilage régulier j'ai 2 fusils dont un en céramique pour fignoler les lames un peu dure du hrc. J'affute en fait tres peu souvent à la  Tormek. 
En plus pour les manches en corne, un contact régulier avec la paume est bénéfique pour le "graissage/entretien". Pour l'usure, avec une soixantaine de couteaux qui tournent aux repas, je pense qu'il restera un peu de lame pour la descendance Cool
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Message  chaca Mer 23 Oct 2024 - 0:32

es-19136 a écrit:Les couteaux suisse avant de casser le fil, il y a du boulot Very Happy .
J'ai acheté une assiette en bois pour chez moi, à la prochaine manif. ou je l'ai achetée j'en prend une pour le travail. ça ne demande que peu d'entretien et préserve bien les fils de lame
Les couteaux suisses sont comme les autres, ils ne supportent pas les assiettes ( sauf bois et plastique ) et il faut les affiler quasi systématiquement après les repas. J'en sais quelque chose puisque je mange avec à chaque repas et j'en possède plus de 200 ~ ( je ne les compte plus ) ! Concernant les lames dentées , je voulais dire plutôt "crantées" , elles sont très efficaces  ( si bien affûtées ) avec la viande sans forcément la "déchirer" outre mesure et ne demandent quasi pas d'entretien. Globalement, en général, je préfère aussi les lames lisses sauf dans certaines circonstances. Certains aciers traités assez durs ne supportent pas plus que les autres ( juste un peu plus longtemps ) toutes ces assiettes et sont souvent plus difficiles à réaffûter. Les Vic. sont faciles à affûter. Il faut se rappeler que la majorité des couteaux pliants ( Laguiole, Opinel, Victorinox etc. ) étaient dédiés aux casse-croutes, au bricolage, à couper, trancher, percer, tailler, éplucher ( cordes, cuir, bois, aliments..) aux activités "outdoor ". Aujourd'hui on les emploie majoritairement " autour de l'assiette" , et je fais comme tout le monde  Rolling Eyes
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