demande d'infos sur Laguiole Arbalète

Bonsoir à tous, 

j'aurais aimé avoir quelques infos sur ce couteau déniché récemment. A savoir son âge approximatif par exemple, la présence d'un passe lacet m'étonne car mes autres laguioles n'en possèdent pas. Il n'a pas de mouche ni de guillochage. Merci pour vos infos.

Je me permet d'intervenir et de frimer un peu....
pas de mouche, ce n'est donc pas un laguiole mais un aveyronnais ( j'ai bon?!!)
Pour le reste je ne sais pas du tout...
Pour le marquage, je n'ai jamais vu une arbalète seule sans autre inscription.

Voila pour une première approche. Nul doute que les érudits de cet auguste forum apporterons bien plus d'informations que mon humble intervention....

Ok pour l'Aveyronnais. On ne le voit pas sur la photo , mais il y a un départ d'inscription effacée sur la lame carbone : "La..." Je pense évidemment à Laguiole.
L'effacement de la marque est à mon avis dû, soit à une tentative de polissage ratée de la lame et de la mitre, soit à une tentative d'effacement à d'autre fin ???. A la vue de la profondeur des rayures.
Mais peut être qu'il n'y a pas de lien et que l'effacement, lui même, n'est dû qu'au temps qui passe.

C'est bien un aveyronnais, Laguiole sans mouche.

Un autre exemple marqué Laguiole :



Même marquage, il est aussi pris sur un Aveyronnais

Pour ajouter mon grain de sel : la fabrication des aveyronnais a débuté dans les années 20 (1920). Celui-ci est avec platines en acier. La mode des platines acier pour les Laguiole se situe également dans les années d'avant la seconde guerre. Est-ce la même chose pour les aveyronnais ?

Je n'aime pas trop l'appellation "Laguiole sans mouche" qui peut prêter à confusion avec de très vieux Laguiole qui ne possédaient pas cet accessoire et qui sont eux de véritables Laguile.

C'est vrai, on l'observe en particulier sur des laguioles de mariage, probablement par commodité afin de ne pas forger une pastille sur un couteau de taille hors norme.

Bonjour Grandlud.
Autre remarque sur le marquage du symbole de l'arbalète associé au mot "LAGUIOLE" dont on devine les deux premières lettres "LA", il s'agit vraisemblablement d'un marquage ancien de la manufacture Gènes David, comme l'atteste l'absence de marquage "G. David" sur le talon de la lame.
Dans la présentation historique faite par cette société, il est dit que Gènes David a fondé sa manufacture en 1922, qu'il a repris la marque "arbalète" créée par ses ancêtres en 1810 et qu'il a commencé à fabriquer le modèle aveyronnais en 1930.
Il est donc logique d'en déduire que votre couteau a tout au plus 90 ans, ce que confirment sa forme, ses mitres et son montage à rivets (les modèles plus anciens n'ont pas de mitres et sont montés à rosettes).
Voilà tout ce que je peux vous dire, malgré le fait que je possède un couteau plein manche dont la lame est marquée du symbole de l'arbalète avec la mention "VERITABLE LAGUIOLE", peut-être aussi vieux que le vôtre, mais dont jusqu'à présent je n'ai pas réussi à déterminer précisément la date de fabrication.
Nul doute que les anciens du forum, aux connaissances bien supérieures aux miennes, sauront mieux vous renseigner. Gardez espoir.

Merci pour toutes ces infos. 
Ce qui me surprend le plus, c'est ce passe lacet qu'on ne voit plus sur les couteaux Aveyronnais ou Laguiole moderne. Pourquoi d'ailleurs ??
Mon idée est de demander à rajeunir ce couteau ou du moins à le remettre en forme sans le customiser mais en faisant remplacer ses côtes, à l'origine si possible, et aussi en faisant polir/briller les parties acier. Je pense que les fournitures sont en assez bon état pour supporter une restauration.
Qu'en pensez vous ?

Certaines manufactures fabriquent encore quelques modèles avec passe-lacet (Forges de Laguiole) ou avec lame et poinçon (Honoré Durand), voire avec passe-lacet et poinçon (Prestige "Au sabot").

Après avoir nettoyé et poli votre couteau selon la méthode indiquée ci dessus, vous aiguiserez finement sa lame grâce à deux pierres d'Arkansas (une à grain moyen, puis une autre à grain fin) et de l'huile non minérale prévue à cet effet (apte au contact alimentaire), par exemple de l'huile Herbertz. N'utilisez surtout pas de touret si vous n'êtes pas un professionnel de l'affûtage. Vous pourriez détruire votre lame en quelques secondes.
Lorsque cette remise en état aura été faite, prenez une double épaisseur de papier essuie-tout ("sopalin"), huilez le manche en corne avec la même huile non minérale utilisée pour l'affûtage, puis enroulez le couteau, lame repliée, dans cette double épaisseur de papier absorbant, en déposant à chaque tour quelques gouttes d'huile de façon à saturer le papier. Laissez reposer ainsi 24 heures, puis essuyez soigneusement votre couteau avec un chiffon microfibre neuf ou récemment lavé.
Alors, la corne précédemment polie, désormais "regonflée", se présentera au mieux de sa forme et plus brillante qu'avant.
Si vous voulez préserver l'authenticité de votre couteau ancien, les simples nettoyage et polissage de toutes ses parties, complétés par un huilage des cotes en corne (si elles étaient en bois, l'huile de lin serait préférable) suffisent. Le remplacement des cotes n'est pas utile, à moins qu'elles soient très abimées.

Grandlud a écrit:Ce qui me surprend le plus, c'est ce passe lacet qu'on ne voit plus sur les couteaux Aveyronnais ou Laguiole moderne. Pourquoi d'ailleurs ??

En fait j'en ai 1 ,avec un mini anneau amovible, de marque "Parapluie à l'épreuve" avec son sigle, ça fait
bien 20ans au pif en corne bonde  .

D'une forme classique hors laguiole style "Aurillac" mais mitre laiton et lame yatagan, ce genre là sinon:

Si je comprend bien, il s'agit d'un "salers" qui a le même manche que l' "aurillac", mais avec un passe lacet (au cul... pardon) et une lame yatagan.

Si la corne des cotes est particulièrement ternie, on peut facilement la nettoyer et la raviver avec du blanc de Meudon (appelé parfois à tort "blanc d'Espagne"). Cette opération doit précéder le polissage, le lustrage et le huilage de la corne.
C'est ainsi que procède prudemment tout amateur de couteaux anciens.

Bazanne a écrit:Si je comprend bien, il s'agit d'un "salers" qui a le même manche que l' "aurillac", mais avec un passe lacet (au cul... pardon) et une lame yatagan.

Oui, c'est ça ! 


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Si on regarde attentivement la première photo, avec l'espace relativement important laissé au niveau de la mitre; et une trace de corrosion sur le haut du ressort, on peut aussi opter, non pour un aveyronnais, mais pour un laguiole qui a perdu sa mouche soudée.

ABBÉ a écrit:Si on regarde attentivement la première photo, avec l'espace relativement important laissé au niveau de la mitre; et une trace de corrosion sur le haut du ressort, on peut aussi opter, non pour un aveyronnais, mais pour un laguiole qui a perdu sa mouche soudée.

Bonjour,
la mitre ne présentant pas de décrochement pour loger la mouche (soudée ou forgée c'est pareil pour la mitre), ce n'est pas un couteau à mouche soudée. C'est bien un "aveyronnais".

Quant aux platines, elles n'étaient généralement pas en acier mais en fer comme les mitres, sauf celles en laiton :-)

Les couteaux à mouche soudée par arc électrique n'apparaissent qu'au début des années 30. (c'est à cette époque que Génès David s'installe).

Cordialement, bonne journée,
Xstian.

Je partage l'avis de ABBE, c'est un laguiole qui a perdu sa mouche soudée.

En examinant les photos, rien ne permet de le penser, il n'y a un décrochage dans la ligne

Non il n'y a aucun décroché sur la lame, j'ai aussi un Saint Joanis qui lui ressemble beaucoup, d'après vos commentaires c'est bien un Aveyronnais. Merci encore pour vos explications.