Un couteau de table

Une interrogation pour spécialiste :

Qui peut bien avoir fabriqué ce type de couteau de table : couteau à plate semelle, extrémité du couteau renforcée par une pièce métallique, épaisse collerette en maillechort.

Ce type de couteau de table devait coûter assez cher.

Les seuls renseignements sont le marquage incomplet le localisant à Paris. Cela me semble plus une fabrication de Châtellerault de la fin du XIXe ou début XXe siècle, qu'une fabrication thiernoise ; est-ce un marquage détaillant ou autre ?

tontondédé a écrit:
Cela me semble plus une fabrication de Châtellerault de la fin du XIXe ou début XXe siècle,

Je croyais que l'acier inoxydable avait été utilisé après 1920 pour la fabrication des couteaux.

Tu as raison, cela ne doit pas être de la fin XIXe.

Désolé Tonton pas trouvé trace dans mes modestes archives. Peut etre le nom d'un marchand ou d'une boutique sur Paris début de sciécle.

Plutot thiernois ( j'ai déjà vu des modèles similaires avec des marques thiernoises)
Pas spécialement haut de gamme
Pour le revendeur, je pensais Dalstein mais je n'ai rien trouvé

tintin a écrit:Plutot thiernois ( j'ai déjà vu des modèles similaires avec des marques thiernoises)
Pas spécialement haut de gamme
Pour le revendeur, je pensais Dalstein mais je n'ai rien trouvé

C'est bien du Thiernois on doit en avoir dans une collection au Vieilles Lames

Merci à Tintin et merci à Routu.

Je reviens tout de même sur le caractère "onéreux" de ce type de couteau au départ de la coutellerie.

L'épaisseur de la mitre, le montage plate semelle, la pièce métallique au cul du couteau solidaire du prolongement de la lame dans le manche font de ce couteau un objet solide et certainement plus cher à la vente. De toute façon plus élaboré que les couteaux de table rencontrés le plus souvent en brocante et chez les particuliers.

Il est certain qu'on ne peut pas le qualifier de couteau haut de gamme (ce que je n'avais pas écrit) puisque les matériaux utilisés ne sont ni nobles ni précieux.