Laguiole coutellerie Brun

Bonjour à tous,

Comme promis dans ma présentation, je vous présente le couteau que j'ai acquis par correspondance chez la coutellerie Brun. J'ai jeté mon dévolu sur cette coutellerie pour les prix attractifs au vu des prestations et la signature du plantigrade sur la lame qui est un peu l'animal symbole de notre famille.

Je ne vais pas vous cacher que c'est mon premier couteau artisanal. J'ai des couteaux suisses Victorinox, des Opinel mais c'est mon premier Laguiole artisanal que je voulais de Laguiole.

C'est un modèle simple de 12cm avec tire-bouchon (pique-nique oblige), un joli guillochage et sans croix du berger ou de mouche trop décorée, bref un couteau sobre avec un manche en croute de buffle.





Cependant malgré l'aspect très solide et esthétique du couteau en y regardant de plus près je trouve la finition du manche un peu moyenne, je ne sais pas si c'est moi suis trop exigeant ou si ce sont les aléas de l'artisanat. Quand on regarde de près je vois un jour dans le manche et des restes de colle. En revanche la lame se love parfaitement dans celui-ci et de manière bien centrée. Qu'en pensez-vous ? 

Je trouve le jour un peu important. Tu les appelles pour faire un retour.

J'aime bien les cotes et l'aspect général. Moins le guillochage et la mouche...mais ce n'est que mon avis qui n'est pas très important.

Comme disait Guy Fayet : "on voit le mont d'or à travers !!!"

Finalement un retour à leur frais a été organisé mais j'avoue que ça m'a refroidi sur cette coutellerie dont j'avais entendu grand bien

leparigo a écrit:Finalement un retour à leur frais a été organisé mais j'avoue que ça m'a refroidi sur cette coutellerie dont j'avais entendu grand bien

Si l'artisan reconnait "une faiblesse" et y remédie, c'est que c'est un bon professionnel!

C'est vrai, affaire à suivre

Si l'artisan reconnait "une faiblesse" et y remédie, c'est que c'est un bon professionnel!

Je ne partage pas tout à fait cette opinion.

Le fait d'admettre ses erreurs ne fait pas de cette personne un bon professionnel mais simplement une personne honnête.
Pour moi un bon professionnel n'aurait pas mis en vente un couteau avec ce défaut. Mais peut-être que ce couteau est passé à travers le contrôle final avant la vente.

Cela ne joue pas sur les qualités professionnelles de ce coutelier, une bévue est toujours possible.

Tout est bien qui finit bien, j'ai reçu le couteau réparé avec même un travail supplémentaire sur la lame et le tire bouchon

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Voilà une affaire rondement menée! Peut-être que tout seul dans ton coin, tu aurais hésité...

ça m'aurait étonné d'eux qu'ils ne reconnaissent pas ce défaut et en plus ils ont été rapide.