laguiole st joanis

Bonjour à tous , voici le couteau qui m'a fait venir sur votre forum !     

c'est un voisin qui me l'a donné avec d'autres vieux outils ...il était dans une boite en fer avec un tas de clés rouillées et des pièces de vélo ...le papy ne se souvenait même plus de son existence .....
l'état était très moyen : beaucoup d'oxyde et une corne abimée  
je l'ai remis en meilleure forme mais on peut encore faire mieux .  la lame est bien piquée , dois-je insister sur 
un ponçage ?



gràce à un lien sur le forum j'ai pu déchiffrer cette signature :  ST JOANIS       

 


j'aimerais bien dater ce couteau  ?

c'est un 11cms lame marquée d'une couronne suivi de 74 véritable laguiole .



sinon le couteau est en bonne condition : la lame n'a pas de jeu , peut être que le père édouard 
ne se servait que du tire bouchon !    


merci pour vos avis ,  conseils et infos sur ce lag.    (terme que je connaissais pas ...cool) )

Peut être valait il mieux mettre ce sujet dans la rubrique "mes collections" ......    merci.

Rubrique collection si tu en possèdes plusieurs sinon la rubrique demande d'identification était bien aussi.
C'est difficile de te conseiller quant à ce couteau, à mon avis autant le laisser tel quel avec les traces d'usage.
Si tu veux rendre la lame totalement lisse, cela risque d'enlever trop de matière et de faire disparaître au moins
en partie le marquage.
Remplacer la corne est bien sûr possible, mais ce couteau est d'un niveau moyen de gamme qui ne justifie pas forcément
des frais même modiques.
Quant à l'âge de ce couteau,  il n'est pas très ancien, sûrement moins de cinquante ans.

Tu veux en faire quoi? Usage ou vitrine?

Le laisser en l'état me semble le plus sage, il est ancien donc doit
porter ses années sans gêne.

Pour sont année de naissance, il a quel âge le papy d'a côté ??

Moi je dirai vers les années 50

La corne ça revient bien tout de même, une bonne ré-hydratation (à l'huile de pied de bœuf par exemple), un petit polissage et de suite elle aura une autre tête ...

Merci pour ces conseils ,  je laisse ce couteau en état d'usage et vais m'en servir en souvenir de papy ....il est parti maintenant ...je crois qu'il avait 88 ans .
pour la corne , j'ai bien noté : je vais la passer à l'huile de pied de boeuf .
et simplement polir quelque peu la lame .
certes ce couteau n'est pas d'une grande valeur   mais je serais content de le savoir dans ma poche et de le sortir pour le casse croute ! 

Tu peux aussi voir avec notre camarade Routu. Il excelle dans la remise à neuf 

Michel St Joanis, né en 1941,est le petit fils d'Annet Thérias avec lequel il a appris la coutellerie. Il a pris la succession en 1960 et pendant 3 ans utilise encore la marque 73 Thérias avant de frapper ses lames au 74. Il est décédé en 2002. Cela permet, à 40 ans près, de dater ton couteau.

En complément de mon message, voici 8 St Joanis de ma collection.

Michel était plus connu pas son surnom  LE NIAN  c'était un bon copain , n'a pas fabriqué beaucoup de couteaux

était beaucoup plus porté pour faire la fête , vous alliez le voir vous repartiez avec un couteau qu'il vous

avait donné , il en a donné des centaines  

S'il n'en n'a pas fabriqué beaucoup de couteaux, je suis content d'avoir réuni ces huit couteaux dans ma collection. J'avais oui dire qu'il aimait faire la fête...est-ce la cause de son décès à 61 ans ? Même si ces couteaux étaient avec mouche soudée, ils étaient de bonne facture et l'onglet croissant de lune bien reconnaissable. Il a perpétué le souvenir de son grand père qui a été un grand monsieur du laguiole.

Malheureusement c'est la cause de son décès , autrement il serait encore la car il était solide comme un roc 

Des années de docte j'en ai des dizaines car je l'ai bien connu , il était connu au de la la frontiere auvergnate