il achète quoi le bizu? hum?

bonjour,
comme dit lors de ma présentation je cherche un honnête (zut les accents passent pas sur ma tablette...) et beau Laguiole, et c'est quoi? pour moi après avoir parcouru le forum: un plein manche ( les gars j'ai mis du temps à comprendre PM.....faudrait un glossaire des abréviations pour les petits nouveaux), une "mouche-abeille" forgée, simple, fin, élégant, corne noire ou ébène (tiens accents!), celui que je vois en entête du forum PAS MAL!!!!!! pour les artisans j'ai noté: aubry (pas trouvé son site internet.....), coignet, dauvillaire, vent d'aubrac, benoit, durand(?). c'est là qu'on se rend compte que l' esthétique du site et surtout la qualité des photos sont très inégales, du coup arrive en tête vent d'aubrac gamme passion, dauvillaire ça à l'air beau mais un peu au dessus du budget pour moi je pense, coignet hélas les photos sont carrément médiocres....benoit photo pas terribles et durand ça fait tout de suite plus "industriel"
par ailleurs je ne me sens pas assez pointu pour demander des modifications.
j'ai "mal" retenu une histoire d'axe de fixation de lame avec deux versions, l'une donnant moins de jeu avec le temps, surtout si c'est un PM, mais je ne retrouve pas le post où il en était question.
alors que répondez vous?

Vent d'Aubrac 'Michel Frayssou' très bonne coutellerie et très bon coutelier.

Bon choix. Pour un plein manche, je demande toujours pour l'axe de la lame une rosette, plus élégant

Après le choix ??? 2P 3P, cotes bois, corne, os ??? là cela dépend des goûts de chacun

Bon achat

MERCI!!!! VOILA c'était la rosette que j'avais squeezé!!
2P? 3P? quézaco? (glossaire!!)

2P = 2 pièces = lame + TB (tire bouchon)

édit Nico: 2P TB ou 2P Poinçon car les deux existent

3P = 2 pièces + poinçon

merci!!
rosette c'est pour les Laguioles de Lyon?
sans rire c'est quand l'axe est entouré par une "rondelle"? comme celui en tete de forum par Mr Aubry?
au fait y a t-il un site internet Aubry?

Oui, c'est bien ça une rosette et pour Renaud Aubry, son site est en construction.

Michel Frayssou c'est un "vrai" coutelier qui travaille en traditionnel et est capable lui, de forger ses lames, de plus il peut te faire les dimensions de lame à la carte exemple un Laguiole fermé de 12,7 cm beaucoup d'autres ne pourront pas le faire, le travail est superbe et les prix très raisonnable, après tout dépend des options bien entendu mais moi j'irai chez lui sans hésiter et il est de Laguiole alors que demande le peuple

et sinon quels sont les tarifs pratiqués par R. Aubry? et comment fait on pour choisir un couteau s'il n'y a pas de site avec photos?

Le plus simple est de lui passer un coup de fil, ou d'envoyer un mail.
Les coordonnées sont dans le sujet dédié dans "fabricants et artisans".

Et sinon, comme Michel Frayssou chez Vent d'Aubrac, Renaud est coutelier Forgeron, et fait donc du damas.

Je parle de Damas à la Vialon, Demousset pas de Damasteel

C'est quoi le sous-entendu là ?

Renaud Aubry fait effectivement des lames en Damasteel, mais forge aussi des damas CC comme
Dumousset etc. Si tu as l'occasion de passer à Viscomtat un jour, tu verras qu'à côté de l'atelier
de Renaud se trouve une vraie forge.

Accessoirement, il sait aussi construire un laguiole ou tout autre couteau en taille non standard et lame
damas ou non.

nico a écrit:J'ai scindé en deux ce sujet pour reprendre le fil normalement.
La discussion initiée par Toutouk20 sur ce qui est damas ou ne l'est pas, entre acier de corroyage et
Wootz se trouve désormais dans la rubrique "la technique".

Et les autres à la corbeille ! C'est beau, c'est lisse.

Rien à la corbeille Alain, seulement un sujet recentré et un nouveau, intéressant, crée.
Beau, lisse...je ne sais pas. Je sais en revanche que plus le forum se développe plus il devient
indispensable de le maintenir en ordre avant que cela ne devienne impossible ou trop laborieux.