Un nouveau venu

Voici mon petit dernier de chez Mickaël Coignet: plaquettes en bois de fer légèrement surdimensionnées en épaisseur, lame de 10cm non polie . Egalement un vieux lag rossignol dont le manche en corne faisait triste mine après 30 ans d'utilisation remis à neuf avec des plaquettes en buis qui ressemblent à du viel ivoire, et lame repolie et affûtée.

L'épaisseur est surprenante mais pas choquante. C'est bien plus beau qu'un manche super galbé.
J'aime bien ce couteau à la fois simple et travaillé (alternance laiton inox sur festonnage et moletons ouvragés).
Ton rossignol est bien rafraichi, il va se remettre à chanter.

Quelle taille les deux? (ils semblent différents en taille)

J'adore le gabarit de celui en bois de fer !!!

Bonsoir,

Celui en bois de fer est magnifique, ce bois est beau.

Mais celui que sent le plus c'est le génévier, on passe sa main sur les plaquettes et après on renifle et l'odeur est super

Les molletons, super sympa...

nico a écrit:L'épaisseur est surprenante mais pas choquante. C'est bien plus beau qu'un manche super galbé.
J'aime bien ce couteau à la fois simple et travaillé (alternance laiton inox sur festonnage et moletons ouvragés).
Ton rossignol est bien rafraichi, il va se remettre à chanter.

Quelle taille les deux? (ils semblent différents en taille)

:

Le petit en bois de fer: ouvert 20 cm, lame 9,5 cm

Le rossignol plaquettes buis: ouvert 22 cm, lame 10 cm

Ok, je comprends mieux la différence de gabarit.

Bonjour,
Un coignet également commandé sur mesure.
Lame 12cm guillochée, abeille forgée, platine laiton guillochée, plein manche corne massive blonde veinée marron, lame carbone, rivets à moletons brossé.

Superbe !!!

C'est amusant de voir deux couteaux à la suite avec la même guilloche!!
J'aime bien ton Coignet, fait avant que Mickaël ne frappe ses lames.
Ton Rossignol est beau aussi, et correspond à une époque pas si lointaine mais pourtant révolue
où l'on mêlait des attributs haut de gamme (l'ivoire) et bas de gamme (mouche soudée, axe de lame à vis).
Au final un ensemble sympa.

Tu utilises tes couteaux?

Merci pour ces infos.
Oui j'utilise mes couteaux, pas ces deux la pour le moment mais cela viendra.
J'ai commandé le coignet, en janvier 2013 donc la lame date de quelque temps ?
Mon laguiole de table en ce moment (cela change régulièrement)
(manche en genévrier si je ne me trompe pas, lame carbone)

Platines laiton guillochées, c'est superbe. (Édit pour préciser que je parle du Coignet)

Le travail effectué ici sur les platines est un "rouletage" effectué avec un outil dédié, c'est une ornementation
moins "noble" qu'un guillochage à la lime, et bien que cela se perde on le voit encore sur des laguioles de gamme
intermédiaire.
Celui là en est un parfait exemple:
mouche soudée plutôt typique de l'entrée de gamme.
guillochage du ressort à la main qui correspond plus à au niveau supérieur.
Un tire-bouchon de dépannage (3 spires) déjà frappé de son décor car adapté à de la production d'entrée de gamme à ressort
frappé et mouche soudée.

Bref un mélange visant à produire à coût réduit un laguiole qui présente mieux qu'un entrée de gamme pour moins cher
qu'un à ressort forgé guilloché main, et ça marche. Au final un agréable compagnon du quotidien.

Pour le bois je pense aussi au genévrier, pour en être sûr ce bois possède une odeur poivrée caractéristique.

Merci pour ces infos
Effectivement le manche sent une odeur poivrée

klingenthal a écrit:

nico a écrit:L'épaisseur est surprenante mais pas choquante. C'est bien plus beau qu'un manche super galbé.
J'aime bien ce couteau à la fois simple et travaillé (alternance laiton inox sur festonnage et moletons ouvragés).
Ton rossignol est bien rafraichi, il va se remettre à chanter.

Quelle taille les deux? (ils semblent différents en taille)

:

Le petit en bois de fer: ouvert 20 cm, lame 9,5 cm

Le rossignol plaquettes buis: ouvert 22 cm, lame 10 cm

Après un an d'utilisation à table midi et soir et bien que s'agissant d'un "plein manche" aucun jeu n'est à signaler! en revanche le bois de fer a foncé.