Recette d'une probable "daube"

A Patmulo:
Je ne suis pas spécialiste, mais une technique, le "piquetage", permet de recentrer une lame qui ne l' est pas; cela consiste à frapper à petits coups secs, avec un marteau "pointu", la lame, près de l' entablure et du côté où elle dévie; (j 'ai fait ça chez Couttier, lors de mon stage, en montant mon ''tout usage"); bien-sûr, ça marque la lame, et il faut démonter et repolir, donc c'est avant le rivetage; je crois me souvenir qu' il s'agit de "casser" les fibres du métal...; en tout cas, ça marche... Maintenant, il vaut mieux demander à un coutelier.

Un petit nouveau fait ce week-end, reste à l'affuter et reprendre un peu le cul dissymétrique.
Donc un Aurillac en ziricote, plaquette assez fines encore.

Hélas un éclat de bois autour du clou de cul d'un côté, du à une erreur au perçage.

Beau travail nico !!!

Très sympa ça, j'aime bien ta guilloche  

Beau travail!

Merci pour vos avis.
Je ne suis pas un grand fan du ziricote, mais il donne un côté rustique pas désagréable.

Je suis en vacances, donc bien tenté de me consacrer au prochain, et je ne sais pas si je ne vais
pas tenter de nouveau un yssingeaux, pour voir s'il sera mieux que le précédent.

L'est bien beau ce plein manche , les molletons sont parfait ce qui n'est pas évident , je suppose que Renaud

t'à donné des leçons lors de tes passages à Viscomtat  

Oui j'ai eu mon cours sur les moletons, et aussi les décapsuleurs   

Mais depuis j'ai beaucoup travaillé et suis plus efficace pour les deux...

Plus sérieusement ce n'est pas évident à faire. Ma plus grande difficulté est d'avoir le moleton fait
sur enclume à peu près identique à celui de l'autre côté fait à l'étau.

La moindre négligence pourrit le résultat final, ce qui oblige à être maniaque pour chaque détail, et
ça c'est nouveau pour moi.

il est beau, ça s’améliore a chaque fois, les rivets sont parfait, et le guillochage est mieux que le dernier, pour le guillochage il faut pas hésiter a acheter un jeux de petite lime de qualité genre valorbe avec des angles bien vif c'est très important pour bien les réussir, 

Belle progression,Bravo

Bravo !
C'est déjà bien de pouvoir realiser un couteau !
C'est quoi son petit nom ?

Compte tenu de la spectaculaire progreesion de notre guide suprême, je pense
que le titre devrait évolué aussi.

Pour les molletons moi j'ai toujours atant de mal    

Pour les moletons ce qui m'a bien aidé est l'enclumette de monteur, qui est vraiment pratique pour ça,
mais aussi le fait d'avoir repris la forme de mon marteau boule, que j'ai bien poli aussi, pour pouvoir travailler
correctement.

Pour Bobled, le dernier est un Aurillac.

Par contre je pense que je ne vais pas faire systématiquement du poli miroir car ça me prends un temps incroyable,
et je vais donc le remplacer par un polissage satiné, qui me semble plus simple à obtenir. Je ne sais pas si le problème
est du à mon touret à polir bien moins puissant que celui d'un professionnel ou à ma technique qui ne serait pas au
point totalement, voire les deux, mais je galère vraiment avec ça.

Pour répondre à Pat sur la question du centrage de la lame entre les platines, je pense qu'on est tributaire
de la fourniture et de ses perçages, enfin c'est un truc sur lequel j'ai du mal à agir.
Bien sûr on peut faire un piquet au marteau mais je ne le sens pas, parce qu'après il faut tout repolir etc
et que j'ai peur d'en faire trop.
Pour moi d'un couteau à un autre c'est un peu la loterie sur ce point, je ne sais jamais ce que je vais obtenir,
ce qui est frustrant.

Ce serait bien d'avoir l'avis de quelqu'un de plus expérimenté sur ce sujet.

Première chose à faire avant de polir le couteau , regarder si la lame ferme au milieu , s'il faut se servir du

piquet tu n'auras pas à la repolir car tu l'auras piqueté avant , même si la lame est livrée polie je la repasse

toujours à la polissoire .

Pour un bon lustrage passe au feutre émerisé au grain 600 pour enlever les traits laissé par la polissoire qui est émerisée

au grain 300  , puis lustrage avec une lustre coton avec de la pierre à lustrer.

 Moi j'utilise des  lustre diamètre 500 et je peux appuyer car j'ai un moteur de 3 cv et un touret de

professionnel , alors si tu veux gagner beaucoup de temps  fait du satiné c'est aussi très joli.

Par la suite quand tu viens à Viscomtat tu amène ton couteau moi j'en ai pour 5 minutes  

Merci pour tes explications Bernard, j'essaierai de vérifier mon centrage de lame avant le polissage.

joli travail de patience ! Il est plus réussi que certains grossiers remontage que l'on voit sur IB .
c'est quoi que tu appelés rivets molletonnés ? une photo pour illustrer  ?
cordialement

Roquefort en buis terminé, tout s'est déroulé assez bien jusqu'au polissage final!!!!!!!!!!!!!!!!
Dur de polir le buis, j'ai sali le cul du couteau, il faudra qu'on m'explique comment éviter ça, et je verrai
si je peux rattraper ça par une légère abrasion à l'émeri fin.











Je sais, vous vous dites que c'est bien dommage que le manche soit sali parce que le poli miroir de la lame est fabuleux...
et c'est vrai...mais il est de Bernard  

Mais tu n'arrêtes plus   

T'as une table à Coutellia   

Sinon, vraiment sympa ton Roquefort   

+1 !!

J'ai essayé de nettoyer le cul du couteau, sans aucun résultat y compris avec un ponçage léger, du coup
j'ai décidé d'uniformiser l'ensemble, en inaugurant au passage un style nouveau:





étonnant, non?

D'ou est venu le problème à la base   

Quand tu l'as passé à la frotte   

Oui. A la main je suis allé jusqu'au grain 600, mais après le moletonnage quelques traces doivent être éliminées,
ce qui s'est bien passé jusqu'à ce que je fasse un passage vers le cul du couteau, à mon avis c'est plus de la
pâte à polir trop chauffée que de l'acier car je ne l'ai pas touché.

J'avais eu ce problème aussi sur un capucin en hêtre échauffé et on m'avait dit que c'était à cause du ponçage qui n'était pas assez poussé  

Une frotte légèrement sale peut aussi être en cause   

Je sais pas ce que ça donne en vrais mais en photo j'aime pas du tout

Je vois pas comment tu as fait pour noircir le buis , tu avais nettoyé ton ressort avant le montage !

Si la frotte est sale c'est que superficiel mais si c'est incrusté !

Cest dommage car je l'aimais bien avant que tu l'uniformise   

j'ai noirci  aussi un couteau avec la poignée en buis sculpté en faisant comme ça, maintenant j'ai compris je fais autrement , d’abord il faut une frotte neuve  qui serre qu'a cela , ensuite il faut polir le bois avant de faire le montage, car le fait de poncer avec les rivets poser et suffisant a noircir le bois.