Laguioles 3 pièces

Un fil dédié aux 3 pièces , de notre collection (ou pas ...) , une sorte de fil participatif ça vous dirait ? 
Les miens : 

excellente idée.......moi je n'en ai que deux, dont un Calmels et un petit rossignol réparé par Routu.......  @+JL

Hello
j'ai 2 x 3 pièces

suite :  1  éclaté de 3 pièces dans ma vitrine + je mets pour le fun mon 3 pièces Dozorme qui me suit partout lors de mes virées moto, vélo ou autre pic nic !

12 cm , 2 mitres inox, lame acier carbone de l'atelier la clef des champs (Pierre Yves Joyeux )
Cotes en buffle 

12 cm , 2 mitres laiton , mouche soudée , montage G David 

Magnifique............j'adore ! l'éclaté est superbe, jamais vu un truc comme ça......
@+JLG

pour l'éclaté : pas bien dur
j'en avait vu un et j'ai demandé à plusieurs couteliers la possibilité de le réaliser et à quel prix
bien sur , de plus, en prenant avec une mouche soudée, moins  cher et  prestigieux, mais suffisant pour moi pour faire une déco dans ma vitrine

beaux tes 3 pièces!

livio77 a écrit:pour l'éclaté : pas bien dur
j'en avait vu un et j'ai demandé à plusieurs couteliers la possibilité de le réaliser et à quel prix
bien sur , de plus, en prenant avec une mouche soudée, moins  cher et  prestigieux, mais suffisant pour moi pour faire une déco dans ma vitrine

En tout cas l'idée est excellente et le rendu doit être top dans une vitrine ....

livio77 a écrit:

Ceux là sont très beaux également ...

J'en ai qq uns



 

Salut à tous
C'est magnifique tout ca,,  le seul bémol, c'est lame carbone du lacaze  blanc qui fait vraiment crado par rapport au reste du couteau qui est superbe par ailleurs........ J'aime pas les lames carbone ........        @+JLG

Ouais mais le carbone vit, l'inox ???

la patine va s'attenuer pour etre d'un beau gris ,le laiton et le manche aussi vont devenir moins clinquant . cela montrera que ce couteau vit

lame carbone pour ou contre ?
chacun son truc  ! il en faut pour tous les goûts
quand j'ai le choix je préfère carbone et finition mat pour un couteau 
j'ai  90% de lames carbone dans ma petite collection

livio77 a écrit:lame carbone pour ou contre ?
chacun son truc  ! il en faut pour tous les goûts
quand j'ai le choix je préfère carbone et finition mat pour un couteau 
j'ai  90% de lames carbone dans ma petite collection

+1
Ce que j'aime dans les anciens , c'est le ricasso qui est court .
Sur les fourniture modernes , celui-ci est de plus en plus long

Un mal pour un bien, non? Le ricasso plus long va permettre  son appui sur une "excroissance" du ressort, lors de la fermeture de la lame, afin d'en protéger le fil...

C'est exact, le poncetage est la raison technique qui explique les ricassos longs.
Des exemples de conception soignée montrent toutefois qu'il est possible de concilier poncetage et ricasso court, comme le sauveterre ou plus récemment mon 13tb de Jérôme Latreille.
Un choix technique différent, la butée fixe chère à RB par exemple, permet aussi de concilier esthétique du ricasso court et protection du fil de la lame.

Mon goût personnel va plutôt vers les acier au carbone, noircissement mais aussi des couleurs

Ricasso long ou court, les ricassos court témoignent peut être de l'âge du couteau
le poncetage est apparu   vers la fin XIX me

Effectivement, tous les arguments sont recevables..........j'ai eu quelques lames carbone.........pas pour moi, je n'aime pas cette oxydation et puis il y a l'odeur laissée sur les aliments,  très désagréable lll! Pour  les couteaux anciens je suis d'accord, ils doivent rester ainsi. Donc je les ai revendus pour racheter des lames inox et j'en suis très content.......mes couteaux servent beaucoup ( un par jour)  car pour moi un couteau doit vivre et servir pour quoi il a  été fabriqué.....couper, mais ceci avec beaucoup de soins et d'attention,  personne d'autre que moi n'y touche.......
 ........sans blague!!!!!!!!@+ JL

J'avoue ne pas avoir penser a la longueur du ricasso pourle poncetage. pour les techniciens du montage : la butée fixe ne gene pas a force d'affuter la lame ? a force de remonter le fil , la lame peut piquer en position fermée?

tous les jours j'en ai un dans ma poche et je mange avec
c'est sur qu'il faut les faire vivre et en profiter : la contemplation béate dans la vitrine c'est pas mon truc
avec ma petite collection de quoi faire un bon mois avant de le retrouver et de le reprendre dans la vitrine
juste le passer à l'eau après et  l'essuyer
ils ne noircissent pas ou peu
sinon un coup de chiffon et de blanc d' Espagne et le tour est joué
Pas d'odeur particulière ! ou je suis handicapé de mon appendice nasal ou alors….….c'est du parti pris !

celui du jour :