18 veritable laguiole

j'ai besoin de vos connaissances pour ce couteau ( c'est surtout le manque de mouche qui m'intrigue). Merci de votre aide

Un aveyronnais. Qui se cache derrière une marque Laguiole. Mais on l'a reconnu !

Un aveyronnais en effet, quant à la marque j'ai un trou de mémoire,
Lemasson en parle dans son bouquin.

Merci pour vos réponses

Qui se cache derrière une marque Laguiole

Le marquage sur la lame comportant le mot Laguiole est classique et je dirais même "normal" pour un aveyronnais.

L'essence même de l'aveyronnais est d'être un couteau économique réalisé à partir d'élément du Laguiole : en premier lieu sa lame ; nul besoin de faire fabriquer ou de faire marquer des lames spéciales : dans une entreprise donnée on utilise les lames faites pour les modèles Laguiole, donc marquée éventuellement "Laguiole". Ensuite ressort à l'emporte pièce sans mouche, mitre en acier carbone, platines en acier carbone ..... tout pour obtenir un couteau moins onéreux en utilisant de la fourniture en grande partie utilisée pour les Laguiole.

Ce qui induit aussi qu'avant, seules les entreprises fabricant des Laguiole faisaient de l'Aveyronnais puisque c'était un sous-produit de la fabrication de leur Laguiole

Par contre, si mes souvenirs sont exacts, l'aveyronnais ne fut fabriqué
que sur le bassin thiernois et ne constitue donc pas un produit historiquement
aveyronnais.
Les couteaux de grande taille, dit "de mariage", constitués de matières
luxueuses telles que l'ivoire et richement ornementés, ont parfois été fabriqués
sans mouche, ce qui assure une superbe continuité entre le guillochage du
ressort et celui de la lame, et n'ont aucun rapport avec l'aveyronnais évoqué
ci-dessus, quand bien même une volonté de classification sur les critères mouche
ou pas mouche pourraient les en rapprocher.

Hummm un très bel Aveyronnais dis donc. Ce n'est pas si souvent qu'on en voit je trouve.. Très sympa en tout cas.