Couteaux de collection

Visuel de l'ouvrage



Il s'agit d'une édition partielle de l'encyclopédie Couteaux de France, traditions et métiers publiée chez Hachette en 2003.

La présente publication, chez E/P/A - Hachette Livre date de juin 2009.

ISBN: 978-2-85120-717-3



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Je l'ai aussi. Il date un peu et n'est donc plus actualisé.
Il fait l'impasse sur quelques grands (RB, Graveline...) mais reste un bel ouvrage
pour amateurs.
A conseiller donc.

Celui-ci de mémoire, rassemble les fascicule de la collection Hachette de 2002-2003 dirigée par Dominique Pascal. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agissait d'une collection livrant un fascicule, un couteau pliant régional. Les fascicule expliquait l'origine du couteau, mais aussi, son montage et son ossature. Il y avait aussi la présentation d'une coutellerie, d'un coutelier, d'une pratique, de nouveautés, etc. Cette collection tenait dans deux grands classeurs.