Question de fabriquant et l'annee

Couteau fabriqué il y a quelques années par Laguiole En Aubrac, la fabrication a été arrêtée depuis.

Il y encore quelques mois, un couteau identique sans le marquage "SALETTES A ESPALION" était en vente à La Maison Du Laguiole (MIJOULE):   
https://maison-laguiole.com/en/index.php4?src=/en/produit.php4&query=id%3D86

Tout d'abord un petit conseil:
Effaces ton adresse mail personnelle de ton message précédent. C'est plus prudent.


Ce couteau a bien était produit par Laguiole En Aubrac, il y a sur ce forum au moins une personne qui pourrait confirmer ce fait. Cela fait longtemps que la production a été arrêtée, peut être que M. Lassiaille ne connait pas ce modèle étant arrivé dans l'entreprise après la fin de production. C'est une hypothèse, pas une certitude.

Ce qui m'a toujours surpris avec ce couteau,  c'est que la marque Laguiole En Aubrac ait pu utiliser le marquage SALETTES A ESPALION à l'identique des couteaux produits par l'entreprise SALETTES il y a quelques décennies.  

En aucun cas ce couteau n'a été confectionné par Forge De Laguiole.

Joli petit couteau appelé  laguiole "Aile de pigeon". 
Un couteau de 7 cm de manche  est, en principe, un couteau d'enfant.

En se référant à ce qu'écrit Christian Lemasson dans son étude "Histoire du couteau de Laguiole", à partir de 1930 les lames des couteaux vendus par la maison Salettes étaient marquées "SALETTES A ESPALION". Donc ce petit "aile de pigeon" daterait d'avant 1930
Avant 1930, quelques couteaux étaient encore fabriqués chez ce coutelier, mais la plupart des couteaux vendus par le magasin Salettes étaient confectionnés à Thiers. Après un incendie dans la forge en 1930, tous les couteaux vendus étaient fabriqués à Thiers.

C'est peut etre aussi un manque de place sur la lame. J'ai un petit Calmels ou il n'y a marqué que "Calmels" et il ne date pas de la création de l'entreprise. 
Je possède moi aussi un Salettes comme celui-ci , il m'a été offert il y a 13 ans à peu près, et ce marquage n'a pas duré longtemps.

Effectivement, c'est aussi une possibilité.
Ou encore l'utilisation d'un poinçon "temporaire" en attendant le poinçon "définitif"...

Voici un Salettes à Espalion que je possède depuis 2012. Mouche florale et joli guillochage. Couteau neuf.
D'après David Dauvillaire qui travaillait à l'époque à LEA et qui a monté ce couteau, le poinçon Salettes a été concédé à Christian Valat par les successeurs de la famille Salettes.

Je n'aime pas du tout ce guillochage, mais pour le reste je trouve ce couteau absolument magnifique.

Il est magnifique ce laguiole Salettes.......superbe !!!!!!!!!

J'ai envoyé quelques photos de mon couteau à david Dauvillaire et il a répondu

Bonjour Frank
Pierre MARTIN a fabriqué ce couteau pour la société laguiole  en aubrac je reconnais son travail nous avons travaillé ensemble durant 10 ans dans cette entreprise la marque salettes a été reprise par laguiole en AUBRAC il y a 13ans Il a
été fabriqué quelques repliques de couteau x ancien sous cette marque.
Le treffle de la mouche est un des premiers motifs decoratifs travailles sur le laguiole datant des années 1870 AVEC un manche sculpte en chapelet 
Bien cordialement
David Dauvillaire

C'est bien Pierre Martin qui a fabriqué ton couteau. Chaque coutelier de LEA signait le dessus de lame à sa marque. Pour lui c'est deux coups de lime ronde de chaque coté.

labrindille a écrit:C'est bien Pierre Martin qui a fabriqué ton couteau. Chaque coutelier de LEA signait le dessus de lame à sa marque. Pour lui c'est deux coups de lime ronde de chaque coté.

Parfait, Je ne reçois pas une feuille de décodeur avec les marques pour chaque coutelier avec mon couteau, une ligne à Laguile en Aubrac, le marque de Pierre n'a pas l'air exactement comme mon couteau


Frank