Quelques couteaux venus de Scarperia en Toscane.

Début de la semaine j'ai visité le village de Scarperia en Toscane, connu pour les ateliers de coutellerie qui y sont implantés depuis le moyen âge. 

Malheureusement la maison Berti, couteliers qui ont encore un atelier a Scarperia, était fermé j'ai donc pas pu acheter un de leurs couteaux. De plus je n'ai pas trouvé beaucoup d'informations, sauf en langue italienne, que je ne comprends guère, sur les couteliers qui y sont implantés de nos jours.

J'ai quand même visité l'excellent musée sur la coutellerie et acheté trois couteaux, deux chez Giglio et un chez la "Coltellerie Saladini".





Le musée de la coutellerie "Museo dei Ferri Taglienti", est situé dans l'ancien Palais des Vicaires ou siégeaient les représentants de la république florentine.




L'entrée de la forteresse des Vicaires.



A l'intérieur il y'a aussi une excellente exposition temporaire qui montre des magnifiques armes blanches historiques.



Une des salles du palais.






Quelques pièces du musée de la coutellerie

Les deux couteaux que j'ai achetés chez "Giglio". Ce sont deux couteaux à bas prix de qualité plutôt médiocre. Apparement ils ont été faits à Scarperia, mais j'avoue que j'en ai quelques doutes.


Un "Zouava"



Un "Pattada".

ça donne envie d'aller y trainer ses baskets, le patelin est beau, le palais a l'air magnifique, avec de beaux couteaux exposés, ça ne gâche rien.
Je pensait que les Pattada étaient fabriqués en Sardaigne.

jec a écrit:ça donne envie d'aller y trainer ses baskets, le patelin est beau, le palais a l'air magnifique, avec de beaux couteaux exposés, ça ne gâche rien.
Je pensait que les Pattada étaient fabriqués en Sardaigne.

Les „Pattada“ sont originaires de Sardegne, du village de Pattada. J’ignore si en on y fait encore aujourd’hui? Mais en tout cas ils en font à Scarperia.

Après les authentiques laguiole paquistanais, les authentiques pattada bangladais?!!!!

Une variation "modernisée" d'un "Pattada", fait par "Saladini - Coltellinai in Scarperia", la lame est en damas. Le couteau est d'une bonne qualité, mais ne peut définitivement pas être comparée à un Laguiole haut de gamme du même prix. Néanmoins c'est un beau couteau.

https://www.coltelleriasaladini.it








Je vais encore mettre en ligne plus de photos du musée de la coutellerie, à une date ultérieure.

shinken a écrit:Après les authentiques laguiole paquistanais, les authentiques pattada bangladais?!!!!

Il se peut, mais je ne 'en suis pas sur. 

Voici un Pattada de Pattada, acheté au mois de mai chez Roberto Careddu pendant mes vacances en Sardaigne . Il y a toujours de grands couteliers qui exercent à Pattada et dans toute l'ile. La Sardaigne possède de nombreux styles de couteaux repartis suivant les régions de l'ile,  Guspini, Arbus etc... et il y a des couteaux plus industriels qui sont fait en Italie sous le nom de Pattada Comme ceux que fait l'entreprise Conaz, pas très loin de Florence, qui s'est spécialisé dans les couteaux régionaux italien et autres  .  

Il est beau celui-là!!!!!

J'y suis allé il y a 4 ans, j'ai visité plusieurs coutellerie dont j'ai oublié les noms depuis.
Tout ce que j'ai pu voir était absolument magnifique en particulier au niveau du choix des cornes mais hélas hors de prix.
Commune jumelée avec Laguiole depuis 1993.