flexcut jkn91

ça n'est pas vraiment un couteau, encore qu'il ai une petite lame classique.
L'acier est très bon et coupant mais ça coûte un peu. Avec sont livrés des gabarits d'aiguisage en bois.
Il y a 3 gouges rondes de différents diamètres, une gouge en V, une lame couteau et un ciseau droit.
C'est super d'emmener ce truc en balade, même si les mains de JP04 ne sont pas prévues en cadeau.
Pour le pâté sur le pain ou le saucisson, c'est pas terrible.

Salut,
marrant ce truc, un couteau pour bûcheron poète, équipé de mains de jeune fille !

Pour du bois tendre ça peut le faire, sur du bois dur attention aux fermetures de lame intempestives...

Une "gouge  en V" ça s'appelle un burin, du moins dans le bestiaire de l'outillage du sculpteur sur bois, il y a plusieurs anges et tailles, les gouges elles sont creuses ou dites "méplates" (je ne connais pas l'origine du mon) avec différents cintres/rayons et largeurs.

Les gouges en formes de U sont dites "gouges à bretter".

Les ciseaux plats avec deux biseaux sont des fermoirs, tout ces outils existent en coudées et contre-coudées.

Il existe d'autres formes moins communes, là je connais pas les noms, et parfois les sculpteurs s'en font forger sur mesure. Quand j'étais jeune (c'était donc hier) un forgeron à Trappes en forgeait à la demande.

C'était la minute culturelle, n'oubliez pas le guide.

Je viens d'utiliser ce trucmuche sur du cœur de noyer de 10/12 ans, ça fonctionne très bien. Toutes les lames coupent aussi bien qu'une lame de cutter et chacune a un cran d'arrêt bien costaud. 
L'essentiel du travail a été fait au ciseaux Muller et Goldenberg mais je suis surpris par la qualité de cet engin.
Malgré mes très grosses mains JP

Ah bah c'est super ça !

Muller je ne connais pas, Goldenberg oui, j'ai encore 2/3 ciseaux que m'avais offert mon parrain quand j'ai eu mon BEP, ils sont un poil raccourcis mais c'est costaud et sa tient l'affûtage, une bonne marque d'outils.