Les Laguiole "chasse"

Pas beaucoup de Laguiole type chasse, nature etc... suivant les appellations données par les couteliers.
Le mien, remonté en Norvège, à priori à partir de fournitures défectueuses, (visibles lors de l'achat, notamment la mouche mal gravée) a passé 27 ans non stop dans ma poche. Je le prend encore régulièrement, il n'est qu'en semi-retraite bien méritée.






j'ai une question : pourquoi , à part sur les Fontenille-Pataud, on ne trouve que des mouches soudées?
En avez vous dans votre collection?
Des photos?

Voilà le mien: c'est le couteau du bas, un G.David de 1995... La mouche est soudée; c'est cependant un couteau bien monté, bien fini, solide; le manche en olivier; d'après ce que je sais, les lames de ces couteaux, avec une émouture basse et creuse, en acier 12c27, faisaient un tour dans une entreprise espagnole avant de revenir à St Rémy pour le montage...

Celui au dessus, est aussi un "chasse" G.David à pompe, mais la lame est en inox 440, donc antérieur, et ce n'est pas un laguiole...

On est tout de même loin de la forme du laguiole pour ce "chasse": c'est plus commercial qu'autre chose!

Merci. j'ai acheté le mien en 1993, pas de marquage sur la lame donc je ne connais pas le type d'acier inox qui est très "tendre" et extrêmement coupant.
Il y a pas mal de marque qui font ces type de Laguiole, qui sont certes un petit pourcentage dans les ventes, mais très agréable d'utilisation.