Vis ou clous

Bonjour,

J'ai vu pas mal de couteaux modernes l'arbalète, perceval, l'épicurien assemblés à l'aide de vis plutôt que les traditionnels clous.

J'ai lu plusieurs fois des remarques sur ce forum comme sur d'autres sites négatifs quant à l'emploi de vis sur les couteaux traditionnels.

Je me demande pourquoi cette transition est-ce uniquement pour des raisons pratiques, plus facile d'entretien / réparation ? J'ai peine à croire que ce soit moins coûteux.

Qu'en pensez-vous à titre personnel ? 
De mon côté, et sens doute à tord, ça me fait penser aux laguioles pakistanais mais j'ai l'impression qu'on ne peut y échapper sur des couteaux modernes.

Comme beaucoup je n'aime pas cette mode des vis, c'est plus simple et rapide donc rentable notamment en réduisant les montages/démontages ( bien faire des molletons est un geste technique en plus).
J'ai tendance dans mes choix à faire la distinction entre couteau traditionnel à molleton et couteau moderne qui peut être à vis.

J'ai tendance dans mes choix à faire la distinction entre couteau traditionnel à molleton et couteau moderne qui peut être à vis.

Je partage l'avis du chef !

Il y a un avantage aux vis : par exemple sur les couteaux 2 clous récents et sur certains couteaux à virole, comme Le Périgord, la vis est bien pratique pour stabiliser une lame qui aurait tendance à branlouiller....à la longue.

Révision plus simple et moins risquée qu'un coup de marteau sur un rivet.

Je partage l'avis du chef !

Même avis.
Toutefois, je pense que les vis sont utiles sur les couteaux modernes ( le Seb par exemple) pour un entretien facilité.

Merci à tous pour ces éclaircissements.

Oui, idem que le patron. Ça dépend du couteau, j’ai un couteau de Cyril Kalisz avec des vis que je ne m’imagine pas avec des clous et d’autres traditionnels avec des clous que je ne vois pas avec des vis.

Je suis assez d'accord avec Nico .
C'est bien triste que les vis soient utilisées dans un sens aussi facile .
Je connais des couteliers ( comme Roberto Serra en Sardaigne ) qui ont une vision des choses plus qualitative.
Roberto tourne et trempe lui même ses vis. Comme cela il a les dimensions exactes qu'il recherche et en plus s'assure d'une
excellente qualité .

Je l'ai vu tourner des vis en titane ... C'est un véritable enfer . Les copeaux s'agglomèrent et si on ne nettoie pas en permanence la mèche
casse .







Après , pour moi un couteau avec des vis c'est un couteau démontable totalement. Si c'est juste pour fixer des plaquettes ça n'a pas de sens .

Â

Je partage également l'avis du chef, clous pour les traditionnels et vis pour les couteaux plus modernes.