Le Liadou de D'Albrac

Vous en pensez quoi de ce couteau Liadou re-fabriqué par D'Albrac, et anciennement couteau de vigneron?

Moi j'aime beaucoup ce style avec sa lame puissante, le choix entre le classique XC75 et l'excellent 14C28N, en plus il semble
être bien réalisé.

http://www.dalbrac.com/fr/collection-creation/133-le-liadou.html

Un lien vers le site de Marcillac-Vallon où est expliqué l' histoire du Liadou

 http://www.marcillac-vallon.fr/le-liadou-couteau-des-vignerons-de-marcillac

Thiers fabriquait encore ce couteau avant guerre.

Beau couteau, costaud comme le vin de Marcillac 

Moi j'aime bien le Liadou. Couteau solide qui est toujours dans la poche dans mon pantalon de jardinage. Une photo du mien.

En pointe de corne et lame carbone c'est un couteau bien attirant.
Merci pour le lien Tamaloup.

De rien.

Bonus avec une vidéo sur le travail de la vigne mettant en scène le Liadou

On comprend pourquoi il a cette forme particuliere


https://www.youtube.com/watch?v=6K5jKOE464E

Couteau pas vilain esthétiquement.

Mais quelle utilité pour vous, forumeurs, qui utilisez vos couteaux dans la vie courante ?

Avec cette lame et ce tranchant rectiligne, bonjour pour une utilisation à table !

Sympa "le Liadou" aveyronnais, manche ergonomique, lame solide.
Récemment le "Liadou" a été refait par d'Albrac, copie conforme de couteaux anciens, certains de ces couteaux encore en possession de vignerons du Vallon ont été utilisés comme "modèles".

Depuis la sortie du couteau"Liadou" d'Albrac, j'ai appris à mieux connaitre son jumeau: "le Seurre" :
 
http://www.lecouteau.info/couteaux-r%C3%A9gionaux-traditionnels/le-seurre/

2 frères aux étonnantes ressemblances.....

Le Seurre est aujourd'hui refait par David PONSON, Samuel GUICHARD.


Mon "Liadou", je m'en sers très régulièrement, et j'en suis satisfait.

Le mien en chêne (de barrique ?)



Le bord de l'onglet légèrement arrondi aurait été un plus.

 En chêne de barrique ou pas il est top 

Je le trouve très sympa aussi; la pointe de la lame est légèrement relevée: pour couper dans l' assiette, ça doit quand même le faire...

ça doit être très moyen; mis à part travailler dans ses vignes et vu la vidéo c'est plus un couteau de cuisine qu'un couteau de table.

Difficile à dire, peut-être que l'on s'adapterait en l'utilisant un peu plus à l'horizontale spontanément. Dans tous les cas
une belle gueule de tueur de saucisson!!

Pas du tout pratique dans l'assiette.

Difficile à dire

Facile à vérifier.

Mets un beefsteack dans ton assiette et essaie de couper un morceau en tenant le couteau parallèle à l'assiette.

Si tu tiens ton couteau avec un certain angle (avec une lame pied de mouton) tu ne coupes pas (il faut un mouvement de va et vient pour couper) tu déchires.

Après, chacun sa façon de manger !

Ça fait un moment que je ne l'ai pas utilisé pour manger, mais je ne me souviens pas avoir eu de problème particulier pour couper ma côte à l'os...

est-ce pour faire plus rustique ? Mais c'est mon seul couteau dont les cotes ne sont pas symétriques.

Un couteau bien sympathique.

Le liadou fait son retour .... Sous le nom le liadou du vall'on

https://le-liadou.com/

Je ne sais pas encore si Nicolas Julvé est derrière tout cela mais je penses que oui, à suivre ...

Gagné ! Il existe d’après société.com, une boite de ce nom dont le gérant est Nicolas Julvé.

Hé ben......font pas l'amour à l'œil........pour le Liadou !!!!!!!!!!!!!!!!

Dommage pour le prix , celui en corne et xc75 , me plaisait bien

Oui ce couteau est très sympa..........mais avec de tels tarifs......ils vont encore ce casser la gueule !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Couteau un peu cher en effet. Mais il n'y a aucun lien à faire avec la fin de D'Albrac, qui n'a rien à voir avec des soucis tarifaires.

Ha ben.....merde !!!!!!!! Quand tu voyais les tarifs des couteaux d'Albrac.......faut pas s'étonner si ils se sont casser la gueule !!!!!!!!! 
Tu connais le village de Laguiole ????????  Tu as y a déjà mis les pieds ???????  Alors des pelos qui repartent avec des couteaux à plus de 1500 euros.....ca doit pas courir les rues !!!!!!!!!!

Moi dans ces tarifs, je vais chez Dubesset, et le couteau je le réalise avec l'artisan, je ne l'achète pas en passant devant une vitrine !!!!!!!!!!!!

Faut être réaliste !!!!!!!!!!!!!!!!   Enfin un peu de bon sens !!!!!!!!!!!!!!