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Message  obiou le Mar 8 Oct 2013 - 12:03

Concernant la lame carbone , j'ai besoin d'une info est t'il préférable de prendre celle-ci brillant ou mat?
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Message  nico le Mar 8 Oct 2013 - 12:14

C'est assez personnel comme choix.

Au début de l'oxydation le poli miroir rend celle-ci plus régulière et l'entretien semble être plus facile,
mais j'ai deux couteaux à lame carbone dont les lames sont respectivement brossée et microbillée et
après un temps d'usage la différence s'amoindrit. Malgré tout les lames polies miroir semblent moins
"sales" que les autres qui s'oxydent plus par taches.

De manière générale plus un acier est poli mieux il résiste à l'oxydation, mais je ne pense pas qu'il soit utile
d'en faire un critère absolu de choix.

++++ ******************************** ++++
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Message  obiou le Mar 8 Oct 2013 - 14:36

Merci Nico ,
j'avais un peu des doutes , en effet des couteliers préfèrent le poli, et d'autres non.
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Message  Radounaud le Mar 8 Oct 2013 - 14:42

Attention, toutefois.
C'est souvent trop poli pour être honnête lol!
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