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Mon Coutellia à moi

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Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 11:43

Il s'écrit, et s'écrira, bien des choses sur ce superbe salon Coutellia 2013.
N'étant ni capable, ni compétent pour vous en faire un compte-rendu objectif, je vais donc vous en livrer,
en toute subjectivité, ce qui fut mon vécu de ce salon.
Tout d'abord réveil tôt le matin, préparation soignée du WE, surtout ne pas oublier l'Armagnac, et penser à prendre
des piles pour ne pas se retrouver en rade après trois photos comme à Arcachon en 2011. Nous verrons plus tard
en quoi cette dernière précaution s'est avérée bien inutile.
Ensuite, départ sous un ciel bas, lourd de menaces, puis très vite, entre Tournon d'Agenais et Montcuq, la pluie.
Une pu... de salo.... de pluie qui m'accompagnera fidèlement durant 400 kms.

Ce n'est qu'en quittant la chaîne des puys pour descendre dans la plaine de la Limagne que la pluie décida enfin de
me laisser un peu de répit, pour les derniers kilomètres.
A l'arrivée, je téléphone à Renaud Aubry qui me dit "on t'attend à la buvette avec des gars du forum". En effet, ceux qui
pensent que les couteaux sont la préoccupation principale des visiteurs ont tort, ils ne sont qu'un prétexte à une convivialité
plus ou moins éthylique.
Quelques instants plus tard, me voilà en compagnie de Renaud donc, de Patmul0 qui me met presque
de suite entre les mains le superbe RB montré dans sa collection, D'Opiguiole du forum de Franck, d'un ami de Patmul0 qui me fait
l'honneur de me mettre dans les mains un "modeste" Crocombette de 22cm de manche, superbe, lourd et peu discret, et de Denys,
un ami de Renaud passionné de couteaux lui aussi. Bon, il est midi, certains ont pris de l'avance et comme il est d'usage on va boire
un coup.
C'est là que survient le drame, le malheur et la désespérance planent sur ce salon!!!! Les questions fusent, l'angoisse nous étreint...
Faut-il arrêter ce salon? Mais où vas-t-on? Mais dans quel monde vit-on ma petite dame?
En effet, la machine à pression de la buvette d'en haut est en panne, le monde s'écroule!!! (ceux qui étaient là comprendront ces
moments d'angoisse terribles, aussitôt une cellule d'aide psychologique d'urgence fut mise en place à la buvette d'en bas, car qui dit
buvette d'en haut... dit buvette d'en bas).
Buvette d'en haut, buvette d'en bas...mais pourquoi tant de buvettes dans un pays dans lequel, avec des températures qui culminent
à 8°C, on n'a pas tant besoin de s'hydrater? Eh bien justement si la question se pose en effet la réponse est tout autre:
-Parce qu'entre les deux buvettes on a installé des couteaux et des artisans coutelliers. La présence massive de ces couteaux est
en effet la raison d'être de cet événement, qui n'est pas l'Octoberfest de Munich mais bel et bien un événement sérieux, quand même.
Bon bref, on papote, des couteaux sortent des poches, moult régionaux de la besace de Pat, les dernières navettes de Renaud qui
forment une superbe collection aux multiples variantes (la tendance est à la fausse mitre, au mélange de matières, nacre, mammouth
bleu ou non, ivoire, bois de fer, bois stabilisés etc, lame en Mox, lames damas, bref du petit couteau hyper luxueux aux finitions comme
toujours irréprochables). Tout le monde sort des couteaux, ça discute, commente, critique, plaisante...Quelques verres plus tard (environ
une heure) on décide... d'aller voir les couteaux, puisqu'on on est quand même un peu venu pour ça.
Entre temps on croise Christian Lemasson, sympathique, passionné et ouvert à ses fans qui lui sont redevables d'avoir apporté la lumière
dans les ténèbres de l'histoire du couteau de Laguiole. On papote, puis on descend.

Quelques marches plus bas, à peine le temps de voir quelques stands que nous croisons JMC...on papote, on va boire un coup. La buvette
d'en bas n'est pas en panne de bière elle!!! Quelques verres plus tard, peut-être une heure (?) arrive Pierre Martin. Trop discret pour se
présenter je ne le reconnais pas de suite, alors que l'on discute ensemble, ce qui fut un grand plaisir pour moi depuis le temps que j’espérais
le rencontrer. Bref, on boit un coup (je sais c'est rengaine à force, mais bon ce n'est pas le salon du tricot ou du bridge).
Pierre est discret, réservé, sympathique, mais aussi chaleureux, passionné et précis dans ses explications, bref comme je l'imaginais. JMC est simple, abordable, l'anti-star, bourré d'humour, très avenant, et si passionné qu'il se passionne pour le travail des autres avec une curiosité
sincère. Des vrais grands!! Et au milieu un petit Nico heureux d'être là, comme un gamin face à son premier scooter (ou sa première "bleue"
pour Tonton Razz).

Bon, avec tout ça, pas vu beaucoup de couteaux pour l'instant. Alors on se lance. Je vous fais grâce de la liste exhaustive des artisans présents.
De toute les façons au vu de mes goûts hyper classiques j'en survole les trois quarts. Pourtant les pièces sont magnifiques, variées, un
foisonnement créatif qui me fait dire encore combien la coutellerie, au moins en matière créatrice, est à son meilleur niveau.

J'ai vu, eu en main, la crème de la crème, le top du top, du Ponson (magnifique "RB like"), du Herrero (fabuleux!!), du Alex Dubois (je confirme cet avis déjà formulé qui voit en lui la meilleure adresse pour les copies d'anciens, une coutellerie qui prend aux tripes, dur à expliquer, ça a de l'âme) du Graveline (je ne vous apprendrez pas que c'est exceptionnel, éblouissant) du RB ( Rhaaaaaaaaaaaaaaa).

Et un coup de cœur, le coup de cœur, quelques couteaux à peine sur le stand de Gérard Souchon-Dupré. On s'arrête, on reprend son souffle,
on hésite à se jeter à ses pieds en signe de vénération.
Vous avez vu du sublime? C'est mieux! Vous avez vu des finitions ahurissantes? C'est bien au dessus!! Vous avez manipulé des mécaniques
parfaites? Ce n'était rien en comparaison!!!
Comment décrire un tel travail? Comment expliquer l'onctuosité irréelle de ces liners, que je n'aimais pas quelques secondes encore avant
de parvenir à sa table. Une fois verrouillé on pourrait y suspendre un palan tant c'est robuste, et pourtant la plus délicate des brises d'été
suffit à le décrocher, un effleurement imperceptible et la lame est libérée. La voilà donc prête à retourner dans le manche dans un mouvement
doux, régulier, d'une infinie douceur.
Bon, je ne suis pas fan du style trop moderne pour mes goûts classiques, mais ce travail est un ouragan qui balaie toutes les références.
L'homme aussi d'ailleurs, haut en couleur, gouailleur, intelligent, excessif, brillant, plein d'humour et qui à l'instar d'un RB dont les cartes de
visite sont invraisemblables, signe "sobrement" la sienne "Gérard Souchon-Dupré de.... Légende vivante".
Nous y reviendrons, il m'a aimablement donné le CD de sa collection 2013, et qui fera l'objet d'un autre sujet. Peut-être nous fera-t-il
l'honneur de venir nous saluer?

La visite continue, mais plus rien n'est pareil. Bref je ne vais pas faire 20 pages, surtout qu'il va bien falloir que je trouve le temps de vous
conter la soirée, récit qui risque de nous attirer les foudres des ligues anti-alcooliques, et de vous faire monter le cholestérol à la simple
lecture du menu, un tour de France charcuto/oenologique formidable. Et des rencontres...

Un dernier point, évoqué plus haut, mon APN n'a jamais quitté ma poche, et je n'ai AUCUNE photo à vous montrer. A titre exceptionnel je
tolère donc que l'on m'accable de reproches.


Dernière édition par nico le Mer 29 Mai 2013 - 15:02, édité 3 fois

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  Invité le Mar 21 Mai 2013 - 12:38

Ca c'est de la description, on a envi d'yretourner Very Happy j'en profite pour prévenir ceux qui voudraient réserver un hôtel pour l'année prochaine de ne surtout pas prendre la chaine d'hôtels cam..nil c'est de la pure daube, très cher, bouffe dégeulasse, bruit toutes les nuits dans les chambres qui sont d'ailleurs assez étroites, on vous réveille le matin dès 8 heures pour faire la chambre sans regarder si vous y êtes encore, et très très cher pour ce que c'est donc à éviter absolument!

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  MACGYVER le Mar 21 Mai 2013 - 13:12

Et avec tout ça , même pas une photo nico ???

Mais où avais tu la tête ???





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Re: Mon Coutellia à moi

Message  patmul0 le Mar 21 Mai 2013 - 13:33

Rien à ajouter, mais je le dis quand même affraid Moi le soir je suis rentré avant les agapes OUF, je cois que j'ai bien fait

car à mon âge on ne tient plus le coup tongue

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 14:38

Et avec tout ça , même pas une photo nico ???

Un couteau dans une main, une bière dans l'autre...comment faire? Razz

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 15:29

Suite et fin:

De bière en bière, de table en table, l'après-midi avance vite, et il est environ 17h lorsque je me décide à partir
pour aller chez Renaud, déjà parti, avant d'aller chez Routu pour débuter la soirée.
Après avoir, à plusieurs, fendu et chargé du bois, chargé les voitures et embarqué l'outil majeur de la soirée, j'ai
nommé le barbecue, nous voilà donc en (courte) route en direction de chez Routu.

On fait chauffer un peu le tire-bouchon pour des bouteilles d'un petit blanc excellent, avant d'aller faire une passionnante
visite de l'atelier de Routu, typique des ateliers thiernois et bien sûr totalement fonctionnel.
Les convives arrivent et s'ajoutent déjà présents. Sont déjà là Paspas01, Michel Prévost et ses couteaux, Sylvain, voisin
de Renaud et compagnon de fête de qualité, fils de charcutiers émérites auxquels nous devons la superbe saucisse au choux
du repas à venir, Opiguiole. Arrivent assez vite Tristan Lassère et sa charmante compagne, Yann nominé, des membres du forum de Franck,
Thanatoss, Samir, Personne ( le Beillonnet de l'Opinel Custom, une pointure!!), Ropied (jeune apprenti en coutellerie sympa et passionné).
Le tire-bouchon chauffe encore et encore...et je ne suis pas certain que l'ordre d'arrivée soit bien celui annoncé, mais tous les chevaux
étaient classés. Michel Seychal est venu en voisin, un homme sympathique et modeste, dont je garde un excellent souvenir.

Pour revenir à la super visite d'atelier de chez Routu, elle s'est continuée par une longue visite de son antre, une pièce remplie
de couteaux anciens de toutes les formes et tailles et matières, dont les prix très très très inférieurs aux meilleurs prix du marché
ont fait craqué quelques membres. Je me suis contenté de deux offices carbone à manche palissandre de belle facture mais c'est
dur de ressortir bredouille d'une telle caverne d'Alibaba...pourtant, verre vide, il est temps de rentrer au stand pour refaire le plein.

Pendant ce temps, Renaud s'était dévoué pour allumer le barbecue et commencer à faire cuire les saucisses au choux, tout en surveillant
avec attention le stock de vins blancs et rouges. Certains erraient encore à l'atelier pendant que d'autres commençaient déjà à grignoter
les mets présents sur la table, pâtés, jambons, saucisse de choux, pain de campagne, confit de canard grillé.
Tire-bouchon en limite de surchauffe, vins rouges maintenant, et un repas qui se poursuit en parlant couteaux. Les couteaux circulent
partout en tous sens, chacun en possède plusieurs (j'en avais 5 en poche!!), écoute celle-là, tu connais la dernière, il faut que je te montre,
attends je t'explique, rhabille le petit il va prendre froid, qui a le tire-bouchon? ...et ainsi de suite jusqu'au fromage.
Nous attaquons donc un St Nectaire bien affiné, l'ambiance est chaleureuse, décontractée, et malgré les bouteilles qui ornent désormais la
table il s'agit d'une soirée de gentlemans (ruraux certes), les gâteaux approchent, les vins mousseux quittent le réfrigérateur pour nous rejoindre.
Le temps s'écoule dans une douce torpeur et l'odeur du café emplit la pièce, il est grand temps de servir l'Armagnac et la soirée se poursuit tranquillement
jusqu'à 2H30 avant que les convives repus et heureux ne se séparent en promettant de se revoir (je tiendrai cette promesse) dès que
possible.

Direction chez Renaud où la soirée se termine à l'atelier avec Denys, Sylvain, et Michel Prévost, autour de belles matières et...mais
vous l'auriez deviné, d'une bonne bouteille!!!

Voilà pour ce bref aperçu d'un bon moment entre passionnés, et je remercie Routu pour son extraordinaire amabilité et son hospitalité
exceptionnelle, mais aussi tous ceux que j'ai rencontré et avec qui j'ai passé de super moments.
Comment décrire la passion intacte qui brille dans les yeux de Routu après avoir consacré 40 ans à la production coutelière et être
incapable de s’éloigner plus de quelques heures d'un atelier? Pour nous autres passionnés c'est une vraie leçon de vie.

Un regret tout de même, avoir été le seul représentant de "Passion Laguiole Canal historique" ce soir là, alors que les membres du forum
de Franck étaient en nombre, et ils sont tous formidables. J'ai proposé à Personne de se joindre à nous, son travail est superbe et la
philosophie de son travail devrait vous séduire.


Dernière édition par nico le Mar 21 Mai 2013 - 21:51, édité 3 fois

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  Invité le Mar 21 Mai 2013 - 15:49

Ah putain il faut attendre l'année prochaine, une fois par mois ce serait pas mal non? Very Happy

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 15:52

Pour le foie, pas sûr!!

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  MACGYVER le Mar 21 Mai 2013 - 17:57

Désolé nico , mais un peu trop loin pour moi en un Week-end ........

Mais en te lisant , j'ai eu l'impression d'avoir été présent parmi vous ........

Merci pour ce super compte rendu . cheers

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  patmul0 le Mar 21 Mai 2013 - 17:59

Bon résumé Nico, à moins que tu ne te rappelle pas de tout ????

Cà fait envie ces moments

C'est le genre de trucs qu'il faut programmer à l'avance.

Tente de camping, crampons au chaussures, béquilles etc.. Et prévinir ma femme que je fais parti d'un jury important

qui doit se tenir tard. Je pense que l'année prochaine je viendrai seul sans contrainte

Comme je vais aller voir Renaud vers le 1er juillet je passerai chez Routu pour refaire mon stock

A++++

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RE-COUTELLIA

Message  Paspas01 le Mar 21 Mai 2013 - 18:07

2 bouteilles d'Armagnac pour l'année prochaine car très bonne avec un gout de revient-y affraid
PASPAS01 nouveau sur le forum et présent chez Bernard si tu te souviens
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Re: Mon Coutellia à moi

Message  patmul0 le Mar 21 Mai 2013 - 18:27

Un peti reportage de la soirée pompé sur "Couteaux de poche et collections "

Je supprime le lien de l'autre forum car j'avais mis un lien de ma collection et un modo

me l'a fait enlevé, donc il y a réciprocité

Heureusement que quelqu'un avait un appareil tongue


Dernière édition par patmul0 le Ven 24 Mai 2013 - 17:09, édité 1 fois

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  Invité le Mar 21 Mai 2013 - 19:09

Ah oui ils ont eu l'air de bien se marrer Very Happy tu connais le pseudo PERSONNE car il me souhaite une bonne journée?????Moi je ne le connais pas enfin son pseudo toujours ça me dit rien :roll:Tu le connais?

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 20:06

Il était présent, c'est un hobbyiste en opinel custom, dont la modestie n'a d'égale que le talent.
Ses couteaux sont bluffants, style, créativité, haut niveau de finition, culture coutelière, tout y est. Pour un peu, je l'épouserais,
puisque c'est désormais possible (ma chérie, si tu nous lis, je déconne)

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  patmul0 le Mar 21 Mai 2013 - 20:14

MER...de il y a des traces maintenant !!! Excuse nico heureusement tu n'est pas affalé les yeux hagard comme Renaud sur une photo. Ta femme va te croire sérieux ............................................... peut être Wink

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 20:20

Non, elle n'y croit plus, et sait qu'à l'occasion je lève bien le coude!!
En plus elle est basque, donc elle comprends.

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  patmul0 le Mar 21 Mai 2013 - 20:37

Bon je vois tu est battu par une basque, amène la la prochaine fois, avec la bande nous verrons qui va enterrer l'autre

Quoique ont peut être basque et ne pas boire comme un trou, mais avec élégance et parcimonie, ce qui doit être le cas je pense

Bonjour et bonsoir madame ........................................ Nico

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mar 21 Mai 2013 - 21:54

C'est en effet une basque sobre, la honte de son pays Laughing

Pour revenir brièvement à cette soirée, c'est un pur plaisir de voir une tablée aussi bien équipée en couteaux,
mais vous l'aviez sûrement deviné.

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: Mon Coutellia à moi

Message  Routu le Mar 21 Mai 2013 - 22:43

J'ai tout prévu pour l'année prochaine la salle des fêtes est réservée,pour la visite de l'usine des barrières pour canaliser les visiteurs
Renaud et Ropied pour les démonstrations et moi a la caisse:bounce:bouncecheers
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Re: Mon Coutellia à moi

Message  patmul0 le Mer 22 Mai 2013 - 9:21

Hola Routu

Sacré orga en préparation, il faut bien un an (comme pour le tour de france) pour réaliser cette réunion.

Moi je propose que coutellia 2014 se situe à Viscontat pour gagner en organisation et transport bounce

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  obiou le Mer 22 Mai 2013 - 9:28

quand à moi j'étais à l'hotel " l'aigle d'or " , sincèrement , un tres bon acceuil , le repas ( je me lèche encore les babines ) . A table j'ai rencontré " jlc" 'un membre autre forum , grace à mon chien nous avons engagés la conversation et d'autres tables se sont mélées de la conversation , il est vrai que tout le monde était là pour le salon .
Concernant l'année prochaine il faudra prévoir et je viendrais en célibataire .
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Re: Mon Coutellia à moi

Message  Invité le Mer 22 Mai 2013 - 9:48

Justement on m'a conseillé cet hôtel tu étais à quelle distance de l'expo?Tu réserves combien de temps à l'avance?

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mer 22 Mai 2013 - 12:06

C'est bon à savoir que l'Aigle d'or est un bon hôtel et une bonne table, en plus on y parle chiens, ce qui
change un peu des couteaux Razz

On va se garder ce renseignement sous le coude pour l'an prochain.

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Re: Mon Coutellia à moi

Message  Personne le Mer 22 Mai 2013 - 18:38

nico a écrit: Pour un peu, je l'épouserais, puisque c'est désormais possible
Merci, possible.... mais pas envisageable.
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Re: Mon Coutellia à moi

Message  nico le Mer 22 Mai 2013 - 19:27

Tant pis, je garde ma douce alors Razz

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