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sejour convalescence

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sejour convalescence

Message  Bricolo le Mar 15 Jan 2013 - 20:22



Voilà mon modeste coupe saucisson , offert par un ami il y a + de 20ans

Comme un gros naze j'ai pris l'initiative de l'utiliser en tant tournevis , et voila le resultat

Il sera envoyé chez Calmels pour changer la lame , au telephone on m'a dit qu'il y a encore un stock de lames identiques

esperons que la taille soit bonne.

J'ai aussi un sauzede trouvé dans une brocante et dans le meme etat , calmels me propose de me changer la lame .... mais j'aurais dessus la signature Calmels

Je veux continuer de les porter et non pas les mettre en vitrine , mais dans cet etat c'est digne d'un couteau...

Que faire ????

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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Mar 15 Jan 2013 - 20:28

Voici le sauzede




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Re: sejour convalescence

Message  nico le Mar 15 Jan 2013 - 20:35

Que faire?

1 acheter un tourne-vis
2 faire changer la lame du Calmels
3 Je n'ai pas d'idée pour le Sauzède, sinon remplacer sa lame par une lame
carbone non marquée.

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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Mar 15 Jan 2013 - 20:44

Merci Nico, je me mords encore les doits d'avoir eut la flême de prendre la caisse a outils Embarassed

rectif. je voulais dire .... mais dans cet etat c'est ( ( indigne )) d'un couteau....



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Re: sejour convalescence

Message  nico le Mar 15 Jan 2013 - 20:47

Tu peux corriger tes messages en cliquant sur "éditer" en haut à droite de ton message.

Pour ton problème (trop tard hélas) j'ai une solution: je porte sur moi un laguiole pour la table,
et un couteau suisse forester pour le reste. Il est pourvu d'un tournevis...

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Re: sejour convalescence

Message  patmul0 le Mar 15 Jan 2013 - 20:53

Pour le calmels et sauzede, mouche soudée ou forgée ??

Quelle taille fermé les 2 10 - 11 - 12 ?

Mon avis, lame calmels c'est peut être le bon choix.

Pour le sauzede, là NON, moi je meule très tranquille et je raccourci la lame, mais je ne change pas.

Ou bien tu la change, tu me la vends et je la remonte modifié sur un nouveau couteau, a voir

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Re: sejour convalescence

Message  Alain du Limousin le Mar 15 Jan 2013 - 20:56

J'aime assez ton Sauzede, est-ce une mouche forgée ? Pour un changement de lame, c'est délicat, peut être essayer de chiner un vieux Sauzède dont le manche serait "détruit".
Pour ce qui est de l'intervention, il y a des artisans ici, probablement moins onéreux que la maison Calmels Cool
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Re: sejour convalescence

Message  nico le Mar 15 Jan 2013 - 21:03

Je doute que Calmels soit cher pour ça, et le couteau sera rafraichi. L'atout de Calmels
est de pouvoir mettre une lame identique.
Précise bien lame carbone!!
Pour le Sauzede un artisan peut s'en charger pour pas grand chose en refaisant la lame ou
en changeant pour une lame vierge.

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Re: sejour convalescence

Message  patmul0 le Mar 15 Jan 2013 - 21:12

Et le marquage,vous en faites quoi ?

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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Mar 15 Jan 2013 - 21:26

Je ne suis pas assez connaisseur pour vous dire si la mouche est soudée ou autres , meme les noms definissant chaque element d'un couteau me sont inconnus . Un lien ou autre me seraient d'un grand secours pour apprendre les termes employés , ça faciliterai la comunication

J'ai pris les photos a cote d'une regle graduée pour les dimensions .

si je change les lames pour rendre mes couteaux fonctionnels ,je garderais celles d'origine



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Re: sejour convalescence

Message  nico le Mar 15 Jan 2013 - 21:43

Fais une photo mouche/ressort pour voir.

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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Mar 15 Jan 2013 - 22:01







1° sauzede 2° calmels

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Re: sejour convalescence

Message  silmarils le Mar 15 Jan 2013 - 22:08

Sympa le sauzede

Trouve en un sur la baie
Mais avec un ressort moins joli
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Re: sejour convalescence

Message  Gérard91 le Mar 15 Jan 2013 - 22:22

Bricolo a écrit:Je ne suis pas assez connaisseur pour vous dire si la mouche est soudée ou autres , meme les noms definissant chaque element d'un couteau me sont inconnus . Un lien ou autre me seraient d'un grand secours pour apprendre les termes employés , ça faciliterai la comunication

Ahhhh !
je me sentais un peu seul…
bon, ici, si on lit avec attention, on apprend vite ! Bien sur y'en a qui balancent des anneries mais en général, ils sortent… Very Happy
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Re: sejour convalescence

Message  tontondédé le Mar 15 Jan 2013 - 22:55

Pour le Calmels, plutôt le Calmels-David, tu peux faire changer la lame comme cela a été conseillé par notre vénéré gourou en précisant bien une lame carbone. Cela te coûtera de 15 à 20 euros.

Pour le Sauzède Angély, surtout pas de changement de lame pour une neuve. Tu fais retailler la pointe par un bon bricoleur ou bien un coutelier à côté de chez toi. Elle sera plus courte mais elle sera authentique.
Ou tu le gardes tel quel ou tu attends (rien ne presse) de trouver une vieille lame de même fabricant : attention ne la fais pas changer par un bricolo. Fais faire le travail par un vrai coutelier car trouver une lame de la bonne longueur ne suffira pas il faudra que le coutelier adapte cette lame au manche et au ressort du couteau que tu auras conservé sans le dénaturer. Cela en vaudra la peine et l'investissement.
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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Mer 16 Jan 2013 - 8:48

Bonjour et merci pour ces bons conseils

Pourquoi me conseillez vous de prendre pour le calmels une lame carbone ??? Allors qu'il y a en stock des lames en 440 identiques a l'origine .

J'ai l'intention de faire changer la lame du sauzede , car je ne trouverais peut-etre jamais la meme lame , je profiterais de l'envoyer chez calmels au meme temps . Et la quel acier ??

En conservant la lame d'origine je pourais toujours revenir au point ( 0 ) et si jamais les Dieux de la coutelerie sont avec moi , un jour une lame sauzede tombera du ciel ( ça me coutera cher en cierges ) lol.



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Re: sejour convalescence

Message  nico le Mer 16 Jan 2013 - 8:54

Au vu du ressort, ton Sauzede est une belle pièce et ça peut être intéressant de le garder
en l'état, sinon d'y faire une légère restauration (pas un custom donc).

Ton Calmels, c'est encore son nom qui en jette le plus. C'est un basique de chez David comme dit
plus haut. La lame carbone sera plus authentique sur un manche qui trahit son âge. Mais ce n'est qu'un
avis.

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Re: sejour convalescence

Message  tontondédé le Mer 16 Jan 2013 - 9:19

merci pour ces bons conseils

Tu parles !


J'ai l'intention de faire changer la lame du sauzede


C'est là que l'on remarque que les conseils ou les suggestions sont utiles.
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Re: sejour convalescence

Message  patmul0 le Mer 16 Jan 2013 - 9:21

Tonton même conseil que moi, copieur ExclamationExclamationExclamation Tu ne lis pas les réponses du dessus, mais je remarque tout de même que nous sommes du même avis, ce qui est déjà pas mal clownclown

Nous donnons un avis, pas forcément suivi, c'est dommage pour le Sauzede, (garde la lame pour moi, je te la rachète)

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Re: sejour convalescence

Message  Alain du Limousin le Mer 16 Jan 2013 - 9:31

tontondédé a écrit:
J'ai l'intention de faire changer la lame du sauzede


C'est là que l'on remarque que les conseils ou les suggestions sont utiles.

Et pourtant sur ce coup là, nous étions tous d'accord Shocked

Au risque d'avoir l'air d'insister.
Tu dois prendre en compte que ton Laguiole Sauzède est ancien et de belle facture, il mérite une remise en état dans les règles de l'art. Je ne peux que t'encourager à suivre les conseils de Tonton bougon euh Tonton bégon ; enfin Tontondédé.
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Re: sejour convalescence

Message  tontondédé le Mer 16 Jan 2013 - 9:42

Tonton même conseil que moi, copieur Tu ne lis pas les réponses du dessus,

Pardon , il est vrai que je n'avais pas tout lu : toutes mes excuses
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Re: sejour convalescence

Message  silmarils le Mer 16 Jan 2013 - 9:49

contacte quelqu'un à Pezenas, connu dans le milieu pour ces restaurations, entre autre chose

demande lui si il a des lame Sauzede en stock

voici son site

http://morinapezenas.e-monsite.com/

il y a son mail en bas de page

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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Mer 16 Jan 2013 - 10:41

OH oh .... du calme , je vous trouve bien affutés lol .

Rectifiez si j'ai pas tout bien compris

1° Faire changer la lame du calmels pour une carbone = ( + de gueule et pas trop grave car de moyenne facture )

2° Garder le sauzede dans son jus = ( belle piece , inutile de la denaturer )

Ca me peine de mettre le sauzede au placard , je vais donc redonner une forme a la lame et un bon netoyage ( je possede une meule a eau et je suis assez habile de mes mains

J'ai aussi envoye un mail au liien de silmarils , j'attends la reponse ( jesus burns , ma preferée !!! )

Dans le cas ou je procederais moi meme a la restau. de mon sauzede , vos avis me seront precieux



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Re: sejour convalescence

Message  silmarils le Mer 16 Jan 2013 - 10:46

un conseil

évite de t'y mettres avec ce couteau, tu vas te brûler les ailes
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Re: sejour convalescence

Message  Bricolo le Jeu 28 Mar 2013 - 20:08


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