Le Saint Martin
+2
caramajka
nico
6 participants
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Le Saint Martin
L'origine du Saint Martin est toujours restée mystérieuse. Vendu en Belgique surtout
et destiné aux ecclésiastiques, il est typique des couteaux originaires du massif central
avec son système de ressort à cran forcé et mouche. Un beau couteau de fabrication
thiernoise comme tant d'autres.
A l'usage, couteau maniable au manche fin et droit, lame courte et forte vraiment efficace
lors du repas. Un couteau que j'aime assez et qui est un beau représentant de cette grande
famille de couteaux à mouche (ou non) et cran forcé qui comprend aussi l'issoire, le laguiole
droit, l'Yssingeaux, le Brioude (non fabriqué désormais).
Un exemple de chez Arto, en corne blonde, fidèle au style ancien de cet couteau avec ses
6 rosettes en laiton. Et guillochage à la fois moderne et dynamique fait par Cyril Ganivet, patron
de la coutellerie Arto (ex Arthaud-Chosson)
Je n'ai pas de photo du couteau ouvert, il faudra y remédier...
et destiné aux ecclésiastiques, il est typique des couteaux originaires du massif central
avec son système de ressort à cran forcé et mouche. Un beau couteau de fabrication
thiernoise comme tant d'autres.
A l'usage, couteau maniable au manche fin et droit, lame courte et forte vraiment efficace
lors du repas. Un couteau que j'aime assez et qui est un beau représentant de cette grande
famille de couteaux à mouche (ou non) et cran forcé qui comprend aussi l'issoire, le laguiole
droit, l'Yssingeaux, le Brioude (non fabriqué désormais).
Un exemple de chez Arto, en corne blonde, fidèle au style ancien de cet couteau avec ses
6 rosettes en laiton. Et guillochage à la fois moderne et dynamique fait par Cyril Ganivet, patron
de la coutellerie Arto (ex Arthaud-Chosson)
Je n'ai pas de photo du couteau ouvert, il faudra y remédier...
Re: Le Saint Martin
Ne boudons pas notre (mon... le forum est nouveau!!) plaisir avec ce
sublime Saint Martin par David Ponson, qui déborde de talent:
J'ai eu en main lors du dernier salon d'Arcachon des pièces de D Ponson, la finition est vraiment
impressionnante, comme on le devine sur la photo.
sublime Saint Martin par David Ponson, qui déborde de talent:
J'ai eu en main lors du dernier salon d'Arcachon des pièces de D Ponson, la finition est vraiment
impressionnante, comme on le devine sur la photo.
Re: Le Saint Martin
J'en ai un en cours d'achat mais je sais pas encore ou....
caramajka- Messages : 71
Date d'inscription : 19/05/2011
Age : 46
Localisation : chez lui
Re: Le Saint Martin
Juste en projet alors?
Je suis enchanté de mon modèle Arto et n'en aurai pas d'autre ensuite.
Ce d' autant due je pense à un Laguiole droit...
Je suis enchanté de mon modèle Arto et n'en aurai pas d'autre ensuite.
Ce d' autant due je pense à un Laguiole droit...
Re: Le Saint Martin
projet avancé...
caramajka- Messages : 71
Date d'inscription : 19/05/2011
Age : 46
Localisation : chez lui
Re: Le Saint Martin
Pas encore dans ma collection , mais il me tente bien !!!!
++++ ******************************** ++++
SI CELA VOUS TENTE !!
MON BLOG : SUR " LE COUTEAU SUISSE "
MON FORUM : SUR " LE COUTEAU SUISSE "
Re: Le Saint Martin
Voici un petit Issoire ou St Martin dit Marchand de vin (poinçon section carrée). Si je ne me suis pas laissé conté d'histoire...
Alain du Limousin- Messages : 670
Date d'inscription : 07/09/2011
Localisation : Haute-Vienne
Re: Le Saint Martin
J'y vois plus un issoire par la forme de la mouche, mais ce débat
est éternel du fait de la multiplicité des interprétations.
est éternel du fait de la multiplicité des interprétations.
++++ ******************************** ++++
Les pensées de la classe dominante sont aussi, à toutes les époques, les pensées dominantes (Karl Marx)
http://www.monde-diplomatique.fr/2016/03/LORDON/54925
«Une gare, c’est un lieu où on croise les gens qui réussissent et les gens qui ne sont rien»
(Un couillon)
Re: Le Saint Martin
Effectivement, ce superbe vieux couteau me semble être un Issoire et non un St Martin.
Voici mon premier St Martin. Il m'a tout de suite attiré de par sa sobriété. Lame acier carbone.
Et voici un Arto en buis plus récent :
Voici mon premier St Martin. Il m'a tout de suite attiré de par sa sobriété. Lame acier carbone.
Et voici un Arto en buis plus récent :
Re: Le Saint Martin
Voici mon premier St Martin
A priori le couteau présenté comme un St Martin est appelé Yssingeaux sur le catalogue de la coutellerie "Au Sabot"
Sur ce même catalogue pas de trace de St Martin, mais un Yssingeaux appelé évolution.
Chez Courty, par contre, le concepteur du site a appelé St Martin un couteau de chez "Au Sabot" . En voici la photo :
Le bout du manche est différent du couteau présenté (le rose)
Ce qui fait sourire pour ce type de couteau (Yssingeaux, Issoire, St Martin, pseudo Laguiole droit....) c'est que chacun (fabricant, détaillant, amateur) appelle son couteau comme il le souhaite sans référence historique exacte ou avérée.
Au moins un Nontron, c'est un Nontron !!
Invité- Invité
Re: Le Saint Martin
Effectivement il n'est jamais simple de distinguer ces cousins
très proches, l'yssingeaux possède ou non une mouche par exemple,
peut-être qu'un jour Lemasson pourra donner des renseignements
historiques fiables pour fixer les caractéristiques de chacun au delà
des interprétations "par...".
Sinon, j'aime vraiment le St Martin d'Arto que je trouve être le plus beau
des couteliers généralistes. Après, ce que l'on peut trouver chez Beillonnet
ou Ponson est somptueux, hyper luxueux, mais est-ce vraiment plus fidèle
historiquement?
(j'ai l'impression que RB accorde de l'importance à cet aspect)
très proches, l'yssingeaux possède ou non une mouche par exemple,
peut-être qu'un jour Lemasson pourra donner des renseignements
historiques fiables pour fixer les caractéristiques de chacun au delà
des interprétations "par...".
Sinon, j'aime vraiment le St Martin d'Arto que je trouve être le plus beau
des couteliers généralistes. Après, ce que l'on peut trouver chez Beillonnet
ou Ponson est somptueux, hyper luxueux, mais est-ce vraiment plus fidèle
historiquement?
(j'ai l'impression que RB accorde de l'importance à cet aspect)
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Re: Le Saint Martin
Concernant le Arto, il a été demandé comme cela, en buis sans rosette et sans fioritures.
Pour le St Martin Fontenille, effectivement, je l'ai acquis chez Courty. Tous ces couteaux se ressemblent St Martin, Laguiole Droit, Sauveterre et s'inspirent les uns des autres... effectivement.
Pour le St Martin Fontenille, effectivement, je l'ai acquis chez Courty. Tous ces couteaux se ressemblent St Martin, Laguiole Droit, Sauveterre et s'inspirent les uns des autres... effectivement.
Re: Le Saint Martin
Il est très épuré sans les rosettes le Arto, et me plaît d'autant plus
que j'adore le buis. La version que je possède est plus typée avec
son côté ancien.
Le FP est vraiment beau aussi, et superbement fini.
que j'adore le buis. La version que je possède est plus typée avec
son côté ancien.
Le FP est vraiment beau aussi, et superbement fini.
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Re: Le Saint Martin
C'est exactement l'idée pour le St-Martin : le faire plus épuré, plus simple et faire plus ancien dirais je.
De plus, avec le temps, le buis se patinera et hummm.....
De plus, avec le temps, le buis se patinera et hummm.....
Re: Le Saint Martin
un petit à moi
++++ ******************************** ++++
C'est pas parce qu'on n'a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule
Ma collection https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t15-ma-petite-collection-a-moi
Mes Bricoles https://passionlaguiole.forumgratuit.org/t462-mes-bricoles
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patmul0- Politburo
- Messages : 3556
Date d'inscription : 19/05/2011
Age : 75
Localisation : Essonne
Re: Le Saint Martin
Il semble assez petit, et dépourvu de mouche.
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Re: Le Saint Martin
nico a écrit:Il semble assez petit, et dépourvu de mouche.
Les anciens St martin dépassent rarement 10 cm.
J'apprécie particulièrement ces lames anciennes dont le ricasso ou talon affleure la mître de tête. La question : pourquoi des talons de lame si large sur les couteaux modernes ? Chez Arto, c'est carrément l'excroissance.
Alain du Limousin- Messages : 670
Date d'inscription : 07/09/2011
Localisation : Haute-Vienne
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