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Laguioles 14 Cm et +

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 22 Fév 2013 - 17:44

Oh pu... c'est magnifique ça!!!
Tu as plus de photo?
Si c'est à toi, merci d'indiquer ton adresse précise, tes heures d'absence et le code de ton alarme si tu en
possèdes une. Laughing

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  tontondédé le Ven 22 Fév 2013 - 17:47

Achète le si tu ne le possède pas (ou bien tu le voles, comme le suggère Nico) ou s'il est chez toi, garde le bien précieusement.

C'est un magnifique couteau digne des couteaux de mariage de XIX eme siècle.
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  Invité le Ven 22 Fév 2013 - 18:14

Superbe cheers

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  unclejohn le Ven 22 Fév 2013 - 18:23

Celui-ci mérite sans conteste beaucoup plus de photos.
C'est un top I love you
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 22 Fév 2013 - 18:52

Tu n'étais pas un peu las du laguiole toi? Razz

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 22 Fév 2013 - 19:23

Bon après celui qui fait rêver Uncle, voici celui qui fera rêver Tonton, grand fan de Ph. Starck:

http://www.couteaux-berthier.com/couteau-laguiole-starck-xxl-21-cm-ref-s21a-forge-de-laguiole,fr,4,forgeLAGUIOLEs21a.cfm

Ok, il est affreux et plutôt cher pour un bout d'alu qui copie en plus gros le style d'un plein manche de 12cm, sans prendre la
peine de lui donner la finesse qui fait l'attrait des grands modèles.

Depuis, avec les Pagès évoqués plus haut, La Forge s'est bien améliorée quand même.

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  Polze le Ven 22 Fév 2013 - 19:37

Allez, juste pour le plaisir:




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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  unclejohn le Ven 22 Fév 2013 - 20:06

nico a écrit:Tu n'étais pas un peu las du laguiole toi? Razz



Je te rappelle que j'en déjà ai un du même genre (un peu moins grand certes)et que j'ai failli commander il y a quelques temps celui montré
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 22 Fév 2013 - 20:44

Le tien est aussi beau, plus utilisable de par sa taille.
J'aime le netteté et l'extrême précision de ce travail, c'est un exemple de maîtrise.
Un seul regret sur le 16 (pour l'autre je ne vois pas) c'est le simple contre-tranchant, un double aurait
été plus logique sur un tel couteau.

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  Polze le Ven 22 Fév 2013 - 22:52

nico a écrit:Le tien est aussi beau, plus utilisable de par sa taille.
J'aime le netteté et l'extrême précision de ce travail, c'est un exemple de maîtrise.
Un seul regret sur le 16 (pour l'autre je ne vois pas) c'est le simple contre-tranchant, un double aurait
été plus logique sur un tel couteau.

Sur un quatre pièces avec ressort fendu, le bout de la lame est très fin, afin qu'elle s'insère entre le poinçon et la petite lame ... alors pas de double contre-tranchant et ce contrairement aux Châtellerault (par exemple). !
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 1 Mai 2015 - 9:44

Je déterre ce sujet consacré aux laguioles de grande taille, mais aussi un peu inférieure à la taille de 15cm
du titre, pour évoquer quelques fabrications actuelles:

Jérôme Latreille, par lui-même:

http://jerome-latreille.com/couteaux-pliants/



Le même Jérôme Latreille:

ttp://www.fonderie-de-laguiole.com/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=140&category_id=20&option=com_virtuemart&Itemid=42&vmcchk=1&Itemid=42



Honoré Durand, qui compte actuellement deux MOF dans ses rangs:

http://www.layole.com/damas-motif-sauvage/323-laguiole-sauvage-15-cm.html

Philippe Voissière (que dire face à cette merveille?):



L'Arbalète David, 14cm cette fois:



Laguiole en Aubrac, chez Kindal à Paris:

http://www.kindal.fr/boutique/fiche_produit.cfm?ref=AUB-LAG14COBU&type=141&code_lg=lg_fr&num=122

FDL, le Pagès 14cm (forme Pagès, mais déco aux antipodes du style Pagès):

http://www.couteauxenligne.com/couteaux-la-forge-de-laguiole/966-couteau-pliant-laguiole-pages-forge-de-laguiole-14cm-plein-manche-pointe-de-corne.html

Franck Pitelet, à Thiers (J'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!):



Laguiole en Aubrac, double platines cette fois, vu sur Ebay:



Bref, il demeure une offre du plus classique et généraliste au plus artisanal et haut de gamme, dans une vaste gamme de prix
allant de 160 euros à 1800 environ selon le couteau, ses matières et selon si fournitures ou non.

Je m'intéresse assez aux laguioles de grande taille et projette d'ailleurs une acquisition dans les mois à venir, un truc qui devrait
être plus que sympa, sobre comme j'aime.

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  11phd1 le Ven 1 Mai 2015 - 9:53

superbes pièces, mais juste à admirer pour la plupart étant donné les tarifs...
Pour ma part, j'adore la ligne très fluide de celui-ci de Laguiole en Aubrac dont j'ai un examplaire:
http://www.couteauxenligne.com/couteaux-laguiole-en-aubrac/726-couteau-pliant-laguiole-laguiole-en-aubrac-laguiole-d-autrefois-corne-pressee.html
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  Polze le Ven 1 Mai 2015 - 9:58



Ma "modeste" contribution : RB 16 cm 4 pièces
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 1 Mai 2015 - 9:59

Peu fan des productions de cette coutellerie en général, j'avoue qu'ils ont fait fort avec ce couteau très accessible
qui démocratise l'accès à cette taille devenue "de prestige".

Tu t'en sers de ce couteau au quotidien? C'est bien?

"Modeste contribution"...comme un coup de gourdin sur la tête!!!!!
Quelle merveille!!

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  11phd1 le Ven 1 Mai 2015 - 10:16

nico a écrit:Peu fan des productions de cette coutellerie en général, j'avoue qu'ils ont fait fort avec ce couteau très accessible
qui démocratise l'accès à cette taille devenue "de prestige".

Tu t'en sers de ce couteau au quotidien? C'est bien?

"Modeste contribution"...comme un coup de gourdin sur la tête!!!!!
Quelle merveille!!
je l'utilise au quotidien et le trouve très bien. C'est mon seul XC75. Je pense que ce n'est pas un mauvais rapport qualité/prix mais rien à voir avec un RB (sur son site il y a des Laguiole merveilleux dignes d'un musée). Encore une fois, je trouve la ligne superbe qui doit être inspirée des couteaux aciens (cf. Lemasson, p.77 et autres)
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Re: Laguioles 15 Cm et +

Message  Routu le Ven 1 Mai 2015 - 10:17

Magnifique ce RB  belle pièce  Very Happy
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Ven 1 Mai 2015 - 13:50

A noter un PM en 14,5 cm, bois de fer et ressort au burin, à la nouvelle coutellerie Brun à Laguiole.

http://www.coutellerie-brun.fr/fr/le-coin-du-collectionneur/69-laguiole-145-cm-plein-manche-bois-de-fer.html

(A tarif social pour la qualité d'ensemble!!)

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  tontondédé le Ven 1 Mai 2015 - 15:09

Il est beau et pas très cher, c'est vrai.
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Sam 2 Mai 2015 - 19:57

Je vous conseille ce lien vers une pièce d'exception signée Vent d'Aubrac:
25cm fermé, 47 ouvert!!

http://dytic.over-blog.com/article-jean-luc-nous-presente-un-laguiole-d-exception-100751643.html

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Sam 2 Mai 2015 - 20:47

On savait que l'Arbalète David faisait du laguiole de grande taille, comment résister au plaisir de porter à votre
connaissance l'existence d'un modèle 18cm très luxueux, plutôt ingrat esthétiquement et à tarif délirant (aurais-je
raté le rachat récent de l'Arbalète David par Perceval?):

http://www.laguiole-arbalete.com/boutique/fr/collection-excellence/838-couteau-laguiole-coutellia-2014.html



Très belle lame au passage!!

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  tontondédé le Sam 2 Mai 2015 - 23:04

Je vous conseille ce lien vers une pièce d'exception signée Vent d'Aubrac

Très beau geste de la part de ce coutelier

Par contre je reste un peu plus réservé quant à la beauté esthétique de ce couteau. Il me semble que les fabricants actuels ont mal assimilé la conception d'un couteau de grande taille ; je m'explique.

A observer ce genre de couteau géant, on a l'impression que le coutelier a mesuré un couteau "normal" (12cm de manche) et a ensuite appliqué un coefficient multiplicateur sur toutes les dimensions (longueur de la lame, du manche, épaisseur du manche....) du couteau référence. Le résultat est un couteau qui manque d'élégance, qui est massif je dirais même "mastoc" . Somme toute un couteau qui manque de finesse. 

A mon petit niveau, si j'avais voulu faire un grand Laguiole, j'aurais visité le musée de Durand pour m'inspirer des productions d'antan qui sont élégantes et fines (même pour des couteaux de plus de 60cm ouvert).

Il ne suffit pas de maîtriser parfaitement la technique, de faire une énorme lame damas et d'utiliser 3 kg d'ivoire pour obtenir un résultat esthétique.
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  Routu le Dim 3 Mai 2015 - 0:25

nico a écrit:On savait que l'Arbalète David faisait du laguiole de grande taille, comment résister au plaisir de porter à votre
connaissance l'existence d'un modèle 18cm très luxueux, plutôt ingrat esthétiquement et à tarif délirant (aurais-je
raté le rachat récent de l'Arbalète David par Perceval?):

http://www.laguiole-arbalete.com/boutique/fr/collection-excellence/838-couteau-laguiole-coutellia-2014.html



Très belle lame au passage!! 

  Shocked
Quelle horreur ce couteau  affraid
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  Radounaud le Dim 3 Mai 2015 - 14:26

Routu a écrit:

  Shocked
Quelle horreur ce couteau  affraid
C"est aussi mon avis.
Lépabo.
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  tintin le Lun 4 Mai 2015 - 11:04

Effectivement, les proportions d'un couteau doivent etre réadaptées à chaque taille. 
Un seul centimetre de plus peut avoir des conséquences non négligeables. 
Mais çà, tout le monde ne peut pas l'avoir acquis. 
Le manque de sens artistique est le plus gros reproche que j'ai envers beaucoup de couteliers actuels
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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  nico le Lun 4 Mai 2015 - 11:19

C'est un métier sacrément exigeant, connaissance des matières, des aciers et traitements thermiques,
compétences mécaniques ( Ah les beaux couteaux aux mécaniques qui accrochent!!!) et sens artistique...
ça fait beaucoup!!

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Re: Laguioles 14 Cm et +

Message  tontondédé le Lun 4 Mai 2015 - 11:45

Tous les métiers ont leurs exigences diverses et variées.

Au niveau des proportions des grands couteaux, problème que j'ai abordé et que tintin a confirmé, ce n'est pas une question de sens artistique. 
C'est une question de bon sens.

On retrouve la même difficulté, par exemple, au niveau de la réalisation de maquettes  (bateaux, auto, avion...) Faire une maquette exactement à l'échelle donne presque toujours un résultat peu satisfaisant ; Il faut adapter. C'est ce que font les fabricants de maquette en pièces détachées.....c'est plus dur si l'on fait tout soi-même.

Pour le genre humain, c'est pareil : prenez une  jolie femme de 1,50m . Si vous la trouvez trop petite et que vous souhaitiez en théorie  qu'elle mesure 1,80m et bien il ne faut pas multiplier toutes les mesures par 1,2 car dans ce cas vous obtiendrez un monstre.
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