Le laguiole de 13cm, chronique d'une mort annoncée

Je me demande ce qu'il a d'authentique ce laguiole , la corne est neuve quand on regarde bien vers la mouche c'est impeccable , même

mieux que du neuf   , guillochage platines pour faire aussi laid il faut se lever de bon matin

Un couteau sans grande valeur qui n'est pas trop vilain et qui a le mérite d'être un 2p13 cm ce qui n'est pas courant sur Thiers

à part Therias et David

C'est un 3 pièces13 cm.

Je trouve une forte ressemblance avec l'actuelle gamme Glandières (au passage, la laideur de ce site a quelque chose
de communiste...) donc David:

http://www.coutellerie-glandieres.com/fr/5-couteaux-fermants

http://www.coutellerie-glandieres.com/fr/couteaux-fermants/933-laguiole-pointe-de-corne-blonde-3-pieces-plein-manche-13cm-lame-acier-inox.html

C'est vrai que le plein manche corne 13 cm 3 pièces de Glandières ressemble à mon couteau, donc comme tu dis : production David.

Bonjour à toutes et à tous
Depuis qu'un Laguiole 13 cm est rentré dans ma très modeste collection j'arrive en oublier ses congénères en 12 cm.
Il est vrais que depuis que j'ai goûté (pardon) couper à ce format je n'utilise que celui ci,et je constate comme vous que le choix de cette dimension est très restreint chez les couteliers que je fréquentes. 
Ce premier 13 vient de la coutellerie du Barry c'est un plein manche ailes de pigeon , queue de scorpion ,abeille forgée ,de tés bonne finition pour son prix de vente.
Mon prochain viendra aussi de la coutellerie du Barry il aura le manche en os ,aile de papillon ,simple mitre , je m'inspire d'un 12 cm qui vient  de chez eux et qui a été réparé suite à une chute à moto .

Après un premier essai d’envoi de photos infructueux ( c'est sur que lire en diagonale entre les lignes les conseils,le résultat et au rendez vous ) je tente une nouvelle fois .
Donc photo de mon 13 cm plient manche avec le 12 qui me servira de modèle pour mon prochain 
url=https://servimg.com/view/18576888/20][/url]

Le 13cm "queue de scorpion - aile de pigeon" est impressionnant. Ces couteaux étant classiquement de petits modèles dont le manche plafonne vers 10cm.

Le 12cm avec 2 mitres est surprenant, sans jugement de valeur de ma part au niveau de l'esthétisme.

La coutellerie  a décidé de bousculer la tradition !!

Pour moi le 13 est une franche réussite par son profil, mins hélas par la littérature sur sa lame, et j'attends de voir
le ressort. Le 12 est très original, inédit même à mes yeux, et j'aime moins.

Je suis d'accord les inscriptions sur la lame sont un peut trop présente aussi a mon gout, mais bon je fait avec.
Quand au ressorts de ces deux couteaux ils ne sont pas guillochés.
Sur mon prochain 13 cm le ressort sera partiellement guilloché avec rappel du guillochage sur le dos de la lame, j'ai hésité à le faire monter avec une lame damas (cadeau de départ en retraite de mes anciens collègues) mais je me suis ravisé  car j'aurai eu du mal à utiliser ce couteau au quotidien .

ca valait le coup d'attendre.

Superbe le plein manche.

Belles acquisitions

Bravo JLAG pour ton 13 plein manche, papillon, scorpion. La pointe de corne un peu moirée est magnifique. C'est certain qu'Antoine Montero a un peu loupé son marquage, je préfère l'ancien. Mais c'est un tout bon coutelier, la preuve... J'aime moins le 12 avec ses deux mitres trop lourdes.
En attente du prochain 13...

C' est vrai que le marquage se repère bien,  mais alors, que dire de la taille du 12C27 sur le talon déjà très large: c' est  dommage: autant mettre une lame carbone (comme sur le queue de scorpion 13 cm, je suppose).

Toujours dans la rubrique des 13 cm, voici un couteau réalisé par un bon coutelier avec de la fourniture David qu'il a dénichée. 13 cm plein manche, axe de tête avec rosette, pointillage rond à 8 clous des deux cotés. Moi j'aime.

Est-ce que le ressort est en 4mm? Une photo du guillochage peut être?

Le ressort est en 3 m/m. Pour la photo du ressort je veux bien essayer mais je ne suis pas doué..C'est un David classique.
.

Merci. Plus sympa de profil que de dessus 

Très beau couteau, la corne et superbe tout comme le montage de l'axe

Une petite dernière pour la route.

Magnifique travail et belle corne

Je n'ai jamais eu l'occasion d'avoir un 13cm entre les mains... je serai curieux, ça a l'air intéressant, même si les 12cm me conviennent très bien cette taille paraît parfaite pour la table (principale activité de mes couteaux  )

Le 13 est aussi très bien pour la table.... C'est d'ailleurs la taille des laguioles de tables à pas  cher d'origine chinoise quel'on trouve au supermarché

J'ai un vrai faible pour cette taille, qui tend à faire vite délaisser les 12cm.

Le prochain couteau du forum ?

Que voilà une idée qu' elle est pas mauvaise!
A ne pas oublier, le moment venu...

J'ai déjà eu cette idée, mais il faut trouver un artisan motivé et une fourniture convenable à mouche
forgée impérativement. En temps voulu nous y reviendrons.

nico a écrit:J'ai déjà eu cette idée, mais il faut trouver un artisan motivé et une fourniture convenable à mouche
forgée impérativement. En temps voulu nous y reviendrons.

et 1 prix convenable pour ceux qui ont des moyens limités